Semua Langkah Besar yang Harus Anda Lakukan untuk Membuka Restoran Baru
Memulai: Konsep, Lokasi, dan Nama
Langkah pertama dalam membuka restoran baru adalah menentukan jenis restoran apa yang akan menjadi.
Apakah Anda ingin membuka restoran mewah kelas atas ? Restoran santai? Apakah Anda memiliki jenis masakan tertentu yang Anda rencanakan untuk disajikan, seperti Italia, Prancis, atau India? Mungkin Anda ingin mengkhususkan diri dalam satu area, seperti microbrewery dan pub. Sebelum Anda pindah ke langkah kedua, Anda harus terlebih dahulu menentukan restoran seperti apa yang ingin Anda buka.
Lokasi, lokasi, lokasi. Itu bisa membuat atau menghancurkan restoran. Sebelum Anda menjalankan dan menandatangani sewa untuk lokasi restoran Anda , lakukan pekerjaan rumah Anda. Apakah lokasi restoran di daerah sibuk, dengan banyak lalu lintas pejalan kaki? Jika tidak, apakah ada tempat parkir yang cukup? Miliki sepuluh restoran lain datang dan pergi di tempat yang sama? (lonceng peringatan harus keras dan jelas jika itu kasusnya.)
Mungkin langkah paling menyenangkan dalam membuka restoran baru. Pilih nama restoran yang berarti sesuatu . Ini bisa menjadi cerminan dari tema atau lokasi Anda. yaitu restoran Italia yang disebut Giovanni's atau dapat dipanggil setelah pemilik, seperti Restoran Savannah Paula Deen, The Lady & Son's.
Tulis Rencana Bisnis Restoran untuk Pembiayaan
Ada dua alasan penting Anda membutuhkan rencana bisnis restoran . 1. Ini membantu Anda melihat masalah lemak besar dalam rencana restoran Anda, seperti bukan basis populasi yang cukup besar atau lokasi yang buruk. Dan 2. Tidak ada bank yang waras yang akan membiayai Anda tanpa satu.
Ini adalah langkah yang membuat kebanyakan orang berhenti membuka restoran mereka sendiri.
Pembiayaan. Meskipun semakin sulit untuk mendapatkan pembiayaan untuk restoran, itu bukan tidak mungkin. Antara bank, badan usaha kecil dan investor swasta, pembiayaan dimungkinkan. Tetapi Anda perlu menunjukkan wawancara Anda disiapkan dan profesional, menunjukkan kepada calon investor bahwa Anda tahu apa yang Anda lakukan.
Banyak lisensi dan izin memerlukan waktu beberapa minggu, bahkan beberapa bulan untuk disetujui. Jadi segera setelah Anda tahu Anda baik untuk pergi dengan pembiayaan Anda, Anda harus mulai mengisi dokumen. Lisensi dan izin umum untuk restoran, terlepas dari negara bagian termasuk lisensi minuman keras , izin masuk dan kompensasi pekerja.
Desain restoran
Sebuah aturan tentang merancang restoran adalah bahwa Anda tidak pernah memiliki ruang sebanyak yang Anda pikirkan. Bahkan ruang yang paling luas dengan cepat terisi ketika Anda mulai menambahkan dapur komersial , lemari pendingin, bar, toilet, dan ruang tunggu. Desain restoran harus seimbang antara estetika dan kapasitas tempat duduk, selalu menjaga kepraktisan dalam pikiran. Memilih warna yang tepat untuk restoran Anda akan membantu Anda membangun merek yang kuat dan membangun kemampuan yang ramah bagi pelanggan.
Menu, Equipement, dan Staf
Menu restoran yang ditulis dengan baik harus deskriptif mudah dibaca dan memiliki tata letak yang bersih dan rapi.
Beberapa hal yang harus dihindari pada menu restoran termasuk clip art dan terlalu banyak penafian.
Setelah desain restoran Anda diturunkan, Anda dapat mulai membeli peralatan dapur komersial dan perabotan untuk ruang makan Anda dan area lain di bagian depan rumah. Untuk menghemat uang, pertimbangkan untuk membeli peralatan bekas , serta menyewakan barang-barang tertentu. Peralatan komersial dengan logo Energy Star dapat lebih mahal pada awalnya, tetapi biasanya, membayar sendiri hanya dalam waktu satu tahun.
Ketika Anda semakin dekat dengan hari pembukaan Anda harus mulai menyewa untuk dapur dan lantai. Staf dapur , staf penunggu, dan bartender adalah bagian integral dari setiap restoran, dan Anda ingin mempekerjakan orang yang tepat untuk setiap posisi.
Jangan Lupakan Tentang Periklanan
Iklan adalah suatu keharusan bagi sebagian besar restoran baru . Tambahan iklan tradisional , seperti surat kabar dan iklan radio, dengan media baru .
Jangan mengabaikan kekuatan situs web yang bagus untuk restoran Anda. Gunakan situs media sosial , seperti Twitter, MySpace, dan FaceBook, untuk menyebarkan berita tentang tempat baru Anda.
Membuka restoran baru adalah usaha yang mengasyikkan. Untuk menjadi sukses, calon pemilik restoran harus melakukan pekerjaan rumah mereka untuk mengetahui lebih lanjut tentang lanskap bisnis di sekitarnya.