Bagaimana melakukan Riset Pasar untuk Restoran Baru
Saat Anda siap membuka restoran baru , penting untuk melakukan riset pasar terlebih dahulu. Memahami siapa pelanggan potensial Anda dan di mana mereka tinggal akan membantu Anda menyesuaikan konsep restoran Anda dengan tepat. Menemukan basis populasi suatu daerah penting untuk restoran baru, karena dapat memberi tahu Anda kisaran pendapatan dari lokasi restoran potensial. Akankah ada cukup banyak orang, dengan penghasilan yang cukup, untuk menghabiskan uang di restoran baru Anda ?
Mengapa Mencari Pangkalan Populasi itu Penting
Jika Anda membuka restoran di kampung halaman Anda atau di lingkungan setempat, Anda dapat berasumsi bahwa Anda cukup tahu tentang lokasi tersebut, tanpa melakukan penelitian apa pun. Ini bisa menjadi kesalahan mahal. Benar-benar menggali angka di daerah Anda - nilai perumahan, pendapatan rumah tangga rata-rata, usia rata-rata - dan membandingkannya dengan jumlah restoran yang bersaing, akan membantu Anda menentukan jenis restoran terbaik untuk dibuka. Misalnya, jika usia rata-rata adalah 27 tahun, konsep Anda akan baik untuk menyesuaikan dengan pelanggan restoran Millennial daripada baby boomer.
Berapa Biaya Survei Situs?
Ada beberapa cara untuk mengetahui basis populasi suatu daerah. Salah satunya adalah melakukan survei lokasi. Rantai besar dan perusahaan secara rutin melakukan beberapa jenis survei lokasi sebelum mereka mulai membangun. Karena survei situs dapat menghabiskan biaya hingga $ 25.000 atau lebih, biasanya ini bukan pilihan bagi seseorang yang memulai restoran independen.
Di mana Mencari Informasi
Jika Anda tidak memiliki beberapa ribu dolar untuk duduk diam di rekening bank Anda untuk survei situs, jangan putus asa! Ada beberapa cara untuk mengetahui populasi suatu wilayah tertentu, dan sebagian besar informasinya gratis. Manfaatkan laporan pemerintah lokal, berbicara dengan perwakilan dari Small Business Administration (SBA), atau kunjungi dewan pertumbuhan ekonomi terdekat untuk mendapatkan informasi tentang pekerjaan lokal dan data populasi.
- Sensus Penduduk- Setiap sepuluh tahun pemerintah AS menerbitkan sensus penduduk. Sensus tidak hanya memberi tahu Anda berapa banyak orang yang tinggal di daerah tertentu, itu memberi Anda usia rata-rata dan pendapatan rumah tangga. Faktor-faktor ini dapat memengaruhi menu dan gaya restoran Anda, serta lokasi. Misalnya, jika pendapatan rumah tangga rata-rata suatu daerah adalah $ 40.000, itu adalah ide yang baik untuk menjaga harga menu di samping murah. Jika pendapatan rumah tangga rata-rata adalah $ 200.000 per tahun, maka Anda dapat menawarkan menu yang sedikit lebih mewah.
- Nilai Perumahan- Cari tahu berapa banyak rumah lokal yang dinilai. Jika rumah menjadi murah, itu adalah indikator bahwa pendapatan lebih rendah. Jika setiap rumah di daerah tersebut dijual seharga $ 500.000 atau lebih, itu adalah indikasi yang baik bahwa pendapatannya tinggi dan orang memiliki uang ekstra untuk makan di luar.
- Institusi dan Objek Wisata Terdekat- Apakah ada bisnis atau atraksi besar yang akan membawa banyak orang ke daerah tersebut? Misalnya, stadion olahraga atau fasilitas medis utama akan menarik ratusan, bahkan ribuan pengunjung dari luar daerah setempat.
- Tingkat Pengangguran - Anda dapat menemukan tingkat pengangguran untuk kota, kabupaten dan negara bagian melalui situs web pemerintah lokal. Saat ini tingkat pengangguran AS adalah 4%. Jika area lebih tinggi dari angka ini, Anda mungkin ingin berpikir dua kali tentang menemukan restoran Anda di sana.