01 - Lakukan Riset Pasar Restoran Anda
Bahkan sebelum Anda mulai mencari di setiap jenis ruang restoran untuk disewa, pertama-tama kerjakan pekerjaan rumah Anda: apakah itu area terbaik untuk membuka restoran baru? Memahami siapa pelanggan potensial Anda dan di mana mereka tinggal akan membantu Anda menyesuaikan konsep restoran Anda dengan tepat. Melakukan riset pasar untuk restoran baru, karena dapat memberi tahu Anda kisaran pendapatan dari lokasi restoran potensial. Akankah ada cukup banyak orang, dengan penghasilan yang cukup, untuk menghabiskan uang di restoran baru Anda ? Jika jawabannya tidak, lanjutkan ke lokasi lain.
02 - Jadilah Fleksibel Ketika Melihat Ruang Restoran
Ruang restoran hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, mulai dari lubang kecil di dinding, hingga kafetaria besar yang luas. Anda mungkin sudah memiliki ide bagus tentang jenis restoran yang ingin Anda buka, dan seperti apa di dalamnya. Namun ruang yang sempurna mungkin tidak, sekilas, menjadi apa yang Anda bayangkan. Jadi, bersedia mendesain ulang restoran di kepala Anda agar sesuai dengan ruang yang besar. Ingat, lebih sering daripada tidak restoran yang bagus tidak membuat lokasi, lokasi membuat restoran yang bagus.
03 - Lakukan Pemeriksaan Latar Belakang Landlord / Lokasi
Setelah Anda memilih ruang restoran, cari tahu sebanyak mungkin tentang pemilik potensial baru Anda. Jika ada bisnis lain di lokasi yang sama, tanyakan pemilik bisnis lain jika pemiliknya mudah bekerja dan jika dia menangani masalah dengan cepat. Anda juga dapat bertanya tentang pro dan kontra dari lokasi, serta pemikiran mereka tentang restoran baru yang masuk ke dalam gedung. Tentu saja, ambil semua yang dikatakan penyewa lainnya dengan sebutir garam. Jika mereka berpikir restoran adalah ide yang luar biasa, ingat, itu pendapat mereka, bukan fakta yang sebenarnya.
04 - Tahu Anggaran Anda
Anda mungkin menemukan tempat yang tepat untuk membuka restoran baru, tetapi jika sewanya di luar anggaran Anda, jangan terlalu terikat. Sama seperti Anda tidak akan menyewa apartemen yang Anda tidak mampu, hal yang sama berlaku untuk menyewa ruang restoran. Tahun-tahun awal sebuah restoran baru umumnya cukup ketat, secara finansial (meski dipikir-pikir, begitu juga dengan tahun-tahun berikutnya) sehingga meluasnya anggaran Anda bahkan sebelum Anda buka bukanlah ide yang baik. Tapi perlu diingat bahwa harga sewa restoran bisa dinegosiasikan, yang menuntun saya juga ....
05 - Jangan Takut Tertawa
06 - Tahu Apa Yang Disertakan Dengan Sewa
Apakah panas, air, listrik termasuk dalam sewa (saya sangat meragukannya - tetapi seorang gadis dapat bermimpi, kan?). Bagaimana dengan penghapusan sampah, membangun perbaikan dan perawatan umum. Sewa restoran Anda harus menjelaskan secara detail berapa biaya yang akan ditanggung oleh pemilik bangunan Anda, termasuk renovasi apa pun yang diperlukan, dan berapa biaya restoran Anda (yang berarti Anda) akan bertanggung jawab untuk membayar.
07 - Memiliki Rencana Keluar
Berapa lama restoran Anda disewa? Dua tahun? (baik) Lima tahun? (hmmm) Sepuluh tahun? (melarikan diri). Tidak seorang pun ingin berpikir tentang penutupan restoran mereka , paling tidak sebelum mereka buka , tetapi kenyataannya adalah, mayoritas restoran baru tutup dalam beberapa tahun pertama. Jadi, jika tidak ada yang lain selain untuk ketenangan pikiran, jaga sewa Anda sependek mungkin. Jika segala sesuatunya berjalan dengan lancar setelah tahun dua atau tiga tahun, maka masuklah untuk sewa yang lebih lama.