Menemukan Ruang Makan Restoran yang Sempurna untuk Disewakan
Salah satu langkah terpenting dalam membuka restoran baru adalah menemukan lokasi yang sempurna. Langkah selanjutnya dalam proses adalah memutuskan apakah akan menyewa tempat untuk restoran baru atau membelinya. Tergantung di mana ruang komersial berada, Anda mungkin tidak memiliki opsi lain selain menyewa atau menyewa. Dan jika ini adalah restoran pertama Anda, menyewa bukanlah pilihan yang buruk - Anda tidak akan dibebani dengan pembayaran hipotek yang besar jika segala sesuatunya tidak berjalan dengan baik.
Tetapi ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan ketika memilih ruang restoran untuk disewa, termasuk lokasi fisik dan ruang, panjang sewa, dan anggaran Anda.
Yang Datang Pertama, Restoran atau Ruang Angkasa?
Beberapa konsep restoran muncul pertama, dan ruang dibangun di sekitar konsep itu. Ini adalah kasus dengan restoran berantai berbentuk kotak seperti Red Robbins atau Olive Garden. Mereka dibangun dari bawah ke atas, dengan spesifikasi yang sama. Ini memberikan konsistensi di berbagai lokasi, memperkuat merek perusahaan. Restoran lain diciptakan dari ruang yang ada - konsep mereka diubah dan dipangkas agar sesuai dengan lokasi yang diinginkan. Pikirkan restoran pusat kota favorit Anda. Ruang itu mungkin ada jauh sebelum restoran. Pemilik restoran harus bekerja dengan ukuran yang ada, kode bangunan, dll ... Karena kebanyakan orang tidak mendapatkan cukup uang untuk membangun restoran yang sama sekali baru dari bawah atau membeli Rantai Darden, sebagian besar berakhir pergi dengan opsi dua - merenovasi ruang yang ada.
Cara Sewa Restoran
Jadi, setelah Anda menemukan ruang yang sempurna, itu tergoda untuk menandatangani garis putus-putus, untuk mengamankannya dan memulai. Jangan lakukan itu. Pertama cari tahu apakah ruang dapat digunakan sebagai restoran , termasuk jika diizinkan untuk memiliki lisensi minuman keras. Di beberapa kota, masih ada undang-undang pelarangan di tempat yang membatasi penyajian alkohol sama sekali atau jika pendirian berada di jarak tertentu ke sekolah atau gereja.
Setelah Anda menetapkan bahwa ruang memungkinkan restoran, Anda perlu menilai apakah mampu membangun restoran yang sebenarnya. Apakah itu cukup besar? Pergilah ke setiap bagian tua dari kota besar manapun dan Anda akan melihat beberapa restoran kecil mungil berdesakan dalam ruang yang tidak lebih besar dari lorong. Jadi, lebih besar tidak selalu lebih baik. Namun, jika rencana bisnis Anda memerlukan minimal 100 kursi setiap malam, dan ruang hanya memungkinkan 25, Anda harus melakukan pergantian serius, setiap malam, untuk membuat anggaran Anda bekerja. Dan kemudian ada pertanyaan siapa yang akan membayar untuk renovasi. Apakah tuan tanah akan membayar untuk memiliki kulkas yang terpasang? Atau lantai non-slip baru di dapur? Atau apakah Anda bertanggung jawab atas seluruh tagihan? Keluarkan semua masalah ini terlebih dahulu, sebelum menandatangani kontrak.
Berapa Banyak yang Bisa Anda Bayangkan?
Faktor terbesar dalam pencarian Anda untuk ruang restoran yang sempurna adalah anggaran Anda. Jika Anda menemukan lokasi utama di pusat kota yang sibuk, kemungkinan sewa akan lebih tinggi daripada di lokasi yang kurang diinginkan, seperti tempat parkir mall. Sama seperti membeli rumah, Anda harus memperhatikan anggaran Anda. Juga pertimbangkan berapa lama sewa. Sewa lima tahun sangat umum di dunia bisnis.
Namun, jika restoran Anda tutup setelah satu atau dua tahun, Anda masih akan bertanggung jawab untuk membayar sewa selama tiga tahun ke depan. Jika calon pemilik tidak mau menegosiasikan sewa yang lebih pendek, jangan khawatir, dan lanjutkan ke ruang selanjutnya.