Cari tahu mengapa ruang kosong. Terakhir, cari tahu apakah ruang akan berfungsi untuk restoran. Bekas kantor atau toko ritel mungkin tidak memiliki persyaratan yang diperlukan dari pendirian makan berlisensi.
Sebelum Anda Menyewa Ruang Restoran
Jika Anda berencana melakukan renovasi besar-besaran ke suatu lokasi, pertama-tama cari tahu apakah ruang tersebut akan lulus inspeksi. Bawa marshal api, inspektur kesehatan dan petugas kode bangunan (petugas penegak kode) untuk memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan. Setelah semua kunjungan awal, Anda mungkin menemukan bahwa renovasi akan terlalu mahal untuk membenarkan lokasi tertentu.
Kemungkinan masalah renovasi ruang untuk restoran baru termasuk:
- Kurangnya kamar mandi umum: kamar mandi ADHA membutuhkan sejumlah kios per kursi dan semuanya harus ADHA compliant. Jika semua yang Anda miliki adalah satu tempat duduk, apakah ada cukup ruang untuk menambah lebih banyak kamar mandi?
- Kekurangan ventilasi di luar: Dapur restoran menghasilkan banyak asap, lemak, dan bau. Oleh karena itu, ventilasi diperlukan, tidak hanya untuk menjaga ruang makan bebas dari asap tetapi untuk menjaga dapur lingkungan kerja yang sehat. Menemukan ventilasi di luar ruangan bisa menjadi masalah di gedung-gedung pusat kota yang lebih tua.
- Tanpa Pengambil Sampah: Restoran menghasilkan banyak sampah . Apakah ada tempat untuk tempat sampah di dekatnya? Atau bisakah Anda berbagi dengan bisnis lokal lainnya?
Jika lokasi Anda melewati fase pertama inspeksi, diskusikan dengan pemilik bangunan Anda yang perbaikan yang bersedia dia tutupi. Sekali lagi, jika ruang di lingkungan yang panas-ke-berlari, Anda mungkin menemukan diri Anda membayar untuk hampir segalanya.
Namun, jika ruang kosong, Anda dapat mengingatkan pemilik rumah bahwa Anda tidak perlu membayar untuk renovasi dan perbaikan yang tidak dapat Anda bawa di ujung sewa. Misalnya, jika Anda harus memperbarui pipa atau saluran pemanas, mereka akan tinggal dengan bangunan. Jika seorang pemilik menolak, maka itu mungkin menjadi tanda untuk mencari tempat lain di lokasi restoran .
Lakukan Pemeriksaan Latar Belakang Landlord / Lokasi
Tanyakan penyewa lain di gedung tentang pengalaman mereka, baik dengan lokasi bangunan dan pemiliknya. Tanyakan apakah pemiliknya mudah bekerja dan jika dia menangani masalah dengan cepat. Anda juga dapat bertanya tentang pro dan kontra dari lokasi, serta pemikiran mereka tentang restoran baru yang masuk ke dalam gedung. Tentu saja, ambil semua yang dikatakan penyewa lainnya dengan sebutir garam. Jika mereka berpikir restoran adalah ide yang luar biasa, ingat, itu pendapat mereka, bukan fakta yang sebenarnya.
Menegosiasikan Sewa Restoran
Tergantung pada lokasi ruang restoran yang ingin Anda sewa, Anda mungkin memiliki sedikit ruang untuk menegosiasikan sewa Anda serta pembayaran sewa bulanan Anda. Jika lokasinya adalah sektor pusat kota sibuk yang penuh dengan bisnis yang berkembang, Anda mungkin tidak memiliki ruang gerak dengan sewa.
Jika tempat telah kosong selama beberapa bulan, Anda mungkin dapat menawar dengan uang sewa bulanan atau mendapatkan beberapa bulan pertama (fase awal) gratis. Ingat, pemilik ingin bisnis di gedung. Itulah satu-satunya cara dia dapat menghasilkan pemasukan dari gedungnya. Memiliki bisnis di dalam gedung akan menarik bisnis lain dan meningkatkan nilai ke propertinya. Jadi itu adalah manfaatnya untuk membawa Anda ke gedung itu.
Negosiasi sewa umum termasuk:
- Tidak membayar sewa sama sekali sampai restoran terbuka untuk bisnis
- Sewa Pro-rating. Anda dapat membayar sewa yang sangat rendah pada tahun pertama sewa, kemudian secara bertahap meningkatkannya setiap tahun sesudahnya.
- Termasuk membangun perbaikan dalam sewa. Jika Anda melakukan perbaikan signifikan pada pipa atau pemanas, tanyakan apakah mereka dapat dikurangi dari sewa reguler Anda. Kebanyakan tuan tanah lebih suka memberikan sewa gratis atau dikurangi satu bulan daripada membayar uang tunai untuk melakukan perbaikan.
Begitu Anda dan tuan tanah Anda telah mencapai kesepakatan tentang apa yang akan ia cakup, pastikan untuk memiliki (secara tertulis) rencana yang memungkinkan perbaikan tak terduga. Sebagai contoh, Anda setengah jalan melalui pemasangan kap mesin dan ventilasi komersial di dapur ketika kontraktor Anda memberi tahu Anda bahwa membutuhkan saluran udara baru untuk dipasang. Anda harus memiliki perjanjian bahwa tuan tanah Anda akan menanggung biaya tak terduga ini.
Ketentuan Sewa Restoran Sewa
Jangan mengunci diri Anda dalam waktu lama, setidaknya bukan tahun pertama Anda dalam bisnis. Jika restoran Anda gagal (sulit dipikirkan, tetapi suatu keharusan untuk dipertimbangkan) Anda tidak ingin terkunci dalam empat tahun lagi sewa yang tidak dapat Anda bayar. Sewa adalah dokumen yang mengikat secara hukum dan pemilik tanah memiliki haknya untuk menuntut Anda selama sisa sewa, atau setidaknya sewa yang harus dibayarkan sampai penyewa baru mengambil hunian, jika Anda gagal. Jika ruang yang ingin Anda sewa hanya tersedia dengan sewa jangka panjang (lebih dari satu atau dua tahun) pikirkan panjang dan keras tentang apakah atau tidak itu benar-benar layak risikonya. Seorang pemilik properti yang pro-bisnis harus bersedia memulai dengan sewa tahun dan bekerja dari sana. Jika tuan tanah menolak untuk bernegosiasi, mereka mungkin tidak akan lebih mudah bekerja di masa depan dan lebih banyak masalah daripada nilai ruang.
Leasing space untuk restoran baru menawarkan banyak manfaat bagi pemilik bisnis, termasuk biaya awal yang lebih rendah daripada hipotek dan biaya overhead gedung. Namun, hanya karena Anda tidak memiliki ruang langsung bukan berarti Anda harus menyetujui setiap dan semua persyaratan sewa. Ingat, ketika menyewa ruang restoran sewa adalah dokumen yang sah dan mengikat. Pertimbangan yang hati-hati harus diberikan pada biaya sewa, lama sewa, dan cetak halus siapa yang membayar untuk apa.