Memilih Lokasi Restoran yang Tepat
Beberapa ruang komersial adalah kunci utama untuk restoran baru. Kecuali Anda membeli restoran yang sudah ada atau membuka restoran baru di lokasi yang sudah memiliki restoran, Anda kemungkinan besar harus melakukan beberapa renovasi. Merenovasi ruang untuk mengakomodasi restoran membutuhkan pertimbangan khusus dalam hal pemasangan kabel, air, saluran pembuangan, parkir, pencahayaan, dan banyak area lainnya.
Kecuali Anda sangat berguna, Anda perlu menyewa kontraktor untuk menyelesaikan renovasi.
Ini penting sebelum memulai proses ini bahwa Anda memiliki kontrak dengan pemilik potensial Anda tentang pekerjaan apa yang sedang dilakukan untuk ruang serta siapa yang membayar untuk itu.
Memahami Dasar-dasar Memilih Lokasi Restoran
Langkah pertama dalam memilih lokasi yang baik untuk restoran baru adalah mempertimbangkan dasar-dasar, seperti ukuran, parkir, penetapan zona, dan calon tetangga Anda. Bahkan gudang yang paling luas dapat dengan cepat menyusut ukurannya begitu Anda mulai membangun dapur komersial, ruang makan, bar, toilet, stasiun tunggu, dan area penyimpanan. Ini tidak berarti Anda tidak perlu mempertimbangkan ruang yang lebih kecil — banyak restoran kecil yang sangat sukses — ini berarti Anda harus ingat berapa banyak ruang yang Anda butuhkan.
Tentu saja, Anda perlu memastikan lokasi pilihan Anda memungkinkan restoran dan menyajikan minuman keras. Periksa dengan kantor kota setempat atau papan zonasi untuk memastikan Anda dapat memiliki lisensi minuman keras.
Parkir adalah pertimbangan besar lain untuk restoran baru. Jika tidak ada banyak parkir di restoran Anda sendiri, apakah sudah cukup dekat? Atau apakah restoran terletak di area pejalan kaki yang sibuk, seperti pusat kota? Jangan pernah meremehkan pentingnya kenyamanan bagi pelanggan. Jika mereka merasa bahwa restoran Anda tidak mudah diakses, baik dengan mobil atau berjalan kaki, itu bisa menjadi penghalang besar.
Renovasi untuk Restoran Baru
Jadi Anda telah menemukan lokasi yang sempurna, di lingkungan yang baik, dengan banyak tempat parkir dan / atau lalu lintas pejalan kaki. Satu-satunya masalah - ruang yang digunakan untuk menjadi toko pakaian, bukan restoran. Renovasi total diperlukan. Apa yang kamu lakukan sekarang? Jika Anda menyewa atau menyewakan ruang, Anda perlu berbicara dengan tuan tanah Anda tentang apa yang perlu dilakukan, dan yang lebih penting, siapa yang akan melakukannya dan membayarnya.
Beberapa tuan tanah akan membayar seluruh tagihan untuk renovasi karena, secara teori, itu adalah bangunan yang mereka tingkatkan. Orang lain akan berpendapat bahwa Anda harus membayar untuk sebagian besar renovasi karena itu adalah bisnis Anda. Either way, sangat penting untuk memiliki kontrak dan / atau sewa di tempat sebelum memulai, yang dengan jelas menyatakan siapa yang bertanggung jawab yang renovasi.
Sewa seorang Profesional
Kecuali Anda memiliki pengalaman sebagai tukang listrik, tukang ledeng atau tukang kayu yang terbaik untuk menyewa profesional untuk tahap awal renovasi. Area yang perlu diperiksa meliputi sistem kabel, pipa, saluran air, pemanas, AC, ventilasi (HVAC), pencahayaan interior dan eksterior. Beberapa peralatan komersial memerlukan outlet listrik khusus dan kabel lainnya agar berfungsi dengan benar. Untuk memenuhi peraturan keselamatan kebakaran, dapur restoran Anda akan membutuhkan tudung ventilasi khusus di tempat, serta sistem sprinkler.
Ada beberapa bagian dari renovasi restoran yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula, seperti pekerjaan kosmetik dasar, seperti melukis, untuk menghemat uang. Pekerjaan kosmetik lainnya, seperti merapikan lantai dan kayu, memasang karpet dan memasang ubin lebih baik diserahkan kepada para profesional.
Mengetahui sebelumnya apa yang harus dilakukan pekerjaan dapat membantu menjaga anggaran awal Anda di cek. Juga mengetahui pihak mana yang bertanggung jawab atas renovasi tertentu dapat membantu Anda menghindari miskomunikasi dengan calon tuan tanah Anda. Renovasi untuk restoran baru bisa menjadi proses yang panjang dan sulit; Namun, mereka akan membawa Anda selangkah lebih dekat ke hari pembukaan dan impian Anda memiliki restoran sendiri.