Bahkan setelah Anda memutuskan jenis restoran yang ingin Anda buka, Anda perlu memastikan bahwa ada pasar untuk itu (tahu siapa pelanggan Anda), bahwa konsep tersebut sesuai anggaran Anda, dan Anda dapat menemukan yang tepat lokasi.
Putuskan apakah Memiliki Restoran Tepat untuk Anda
Masakan adalah kerja keras. Ini mungkin tampak glamourous dan menyenangkan, tetapi semuanya bermuara pada kerja keras. Tanyakan siapa pun dalam bisnis makanan, dan mereka akan memberi tahu Anda tentang jam kerja panjang yang mereka masukkan ke dalamnya. Sangat penting untuk memahami semua berbagai pekerjaan yang terlibat dalam menjalankan sebuah restoran . Mulai dari pembukuan, hingga memasak hingga PR, sebagai pemilik Anda bertanggung jawab atas semua itu.
- Apakah Memiliki Restoran Tepat untuk Anda?
- Lima Restaurant Mitos
- Apa Benar-Benar Seperti Menjadi Pemilik Restoran
Tentukan Konsep Restoran
Memutuskan jenis restoran apa yang ingin Anda buka akan bergantung pada berbagai hal. Sering kali orang-orang yang ingin membuka restoran mereka sendiri ingin menyajikan makanan yang mereka sukai untuk memasak, dalam suasana yang mereka rasa nyaman.
Orang lain tertarik dengan Waralaba. Waralaba Restoran menawarkan sejumlah manfaat, termasuk pengenalan nama instan dan pemasaran built-in. Namun, banyak waralaba restoran tidak murah dan pemilik harus bersedia mengikuti aturan yang ketat.
- Cara Menjadi Franchisee
- Jenis Restoran
Pilih Lokasi untuk Restoran Anda
Lokasi sangat penting untuk keberhasilan restoran apa pun. Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan ketika mencari lokasi restoran yang sempurna, termasuk basis populasi, angka pekerjaan lokal dan aksesibilitas. Setelah Anda menemukan lokasi yang sempurna itu, Anda harus memastikan untuk menegosiasikan kemungkinan sewa terbaik untuk restoran Anda.
Ketahui siapa pelanggan Anda
Baby boomer memiliki preferensi makan yang berbeda dari Millennial . Orangtua dengan anak-anak kecil memiliki kebutuhan yang berbeda dari lajang atau lajang. Ketika Anda siap untuk memulai sebuah restoran, penting untuk memahami siapa pelanggan inti Anda (atau siapa Anda menginginkannya). Meneliti basis populasi daerah Anda akan memberi tahu Anda informasi demografis penting yang dapat memengaruhi lini dasar restoran Anda. Hal-hal seperti nilai perumahan, pendapatan rumah tangga rata-rata, usia rata-rata - akan memberi Anda indikasi yang baik tentang siapa pelanggan potensial Anda. Setelah Anda memiliki informasi yang Anda dapat dan mengontraskannya dengan restoran yang ada di daerah tersebut.
Tulis Rencana Bisnis
Untuk mempersiapkan wawancara Anda dengan bank, Anda perlu melakukan pekerjaan rumah Anda.
Membuat rencana bisnis yang menguraikan restoran Anda dan bagaimana Anda berencana untuk membuatnya menguntungkan, akan menunjukkan petugas pinjaman yang Anda maksud bisnis. Juga pastikan Anda tiba di bank dengan semua dokumen yang diperlukan, termasuk laporan pendapatan pribadi, pengembalian pajak dan apa pun yang diminta oleh bankir kepada Anda.
- Mengapa Anda Membutuhkan Rencana Bisnis
- Menulis Rencana Bisnis Restoran
- Bersiaplah untuk Wawancara Bank Anda
Pilih Nama Restoran Sempurna
Nama restoran dapat mencerminkan tema (Meksiko, China, Kontinental), lokasi, atau sekadar permainan kata-kata. Yang penting untuk dipertimbangkan adalah kesan itu akan meninggalkan pelanggan. Pilih nama yang mudah diingat dan dieja oleh pelanggan. Tidak ada yang lebih membuat frustrasi daripada tidak dapat menemukan restoran online atau di Yellow Pages karena Anda tidak mengeja dengan benar.
Tulis Menu
Menu Anda adalah bagian besar dari restoran Anda. Lagi pula, pada dasarnya mengapa pelanggan Anda terus datang kembali. Mereka suka makanan. Tata letak dan desain sama pentingnya dengan apa yang tercantum di menu. Hindari desain menu yang tampak amatir, seperti seni klip atau tulisan tangan fotokopi. Akhirnya, mengetahui cara menetapkan harga menu akan membantu meningkatkan margin keuntungan Anda, memberi Anda lebih banyak uang untuk diinvestasikan ke restoran Anda.
Staf Restoran Anda
Mempekerjakan staf yang tepat sangat penting untuk setiap restoran baru. Makanan yang baik kehilangan banyak daya tariknya jika disertai dengan layanan yang buruk. Mengetahui peran karyawan dasar di belakang rumah dan bagian depan rumah akan membantu Anda memilih kandidat terbaik untuk pekerjaan itu. Pengalaman penting untuk posisi penting, seperti koki kepala, pengelola ruang makan, dan bartender.
- Mempekerjakan untuk Depan Rumah
- Kembali dari Posisi Rumah
- Lima Aturan yang Harus Diketahui Pemilik Restoran
Beli Peralatan untuk Restoran Anda
Memperlengkapi dapur restoran Anda, ruang makan , dan bar adalah bagian terbesar dari anggaran awal Anda. Berbelanja di sekitar untuk penawaran murah peralatan bekas pakai dan peralatan sewaan. Juga memahami kebutuhan vs. keinginan adalah penting dalam menghindari perangkap membeli perabot dan peralatan yang tidak perlu, yang dapat membuat Anda melebihi anggaran. Mulailah dengan hal-hal dasar, dan begitu Anda memilikinya, Anda dapat mengambil beberapa tambahan.