Segala yang Perlu Anda Ketahui Tentang Ruang Makan Restoran
Ruang makan restoran, apakah itu formal atau santai, adalah area yang paling penting di depan rumah. Desainnya memainkan peran besar dalam keseluruhan suasana restoran Anda. Desain ruang makan restoran lebih dari sekadar meja dan kursi. Ini termasuk ruang untuk stasiun tunggu, penyimpanan, dan sistem POS — yang semuanya perlu disembunyikan dari pelanggan. Baca terus untuk semua yang perlu Anda ketahui tentang perencanaan ruang makan restoran Anda.
Restoran tempat duduk
Hal pertama yang pertama. Anda perlu mempertimbangkan ruang yang disediakan untuk ruang makan restoran Anda ketika berpikir tentang tempat duduk restoran . Ini akan menentukan jenis tempat duduk restoran yang Anda pilih. Bilik-bilik restoran yang ringkas (jenis restoran favorit saya) menghemat ruang, tetapi sulit untuk bermanuver, tidak seperti meja dan kursi tradisional. Booth tidak dapat dipindahkan bersama untuk membuat tempat duduk untuk pesta yang lebih besar, seperti kursi dan meja. Daerah lain yang perlu dipertimbangkan saat membeli restoran adalah ketahanan dan kebersihan. Kami memiliki kursi ruang makan di restoran pertama kami yang memiliki alur dekoratif di kursi. Lorong itu membuat saya gila - itu mengumpulkan remah-remah dan puing-puing setiap shift dan membutuhkan perhatian konstan. Untuk selanjutnya, saya selalu merekomendasikan membeli furnitur dengan garis yang bersih. Ditto untuk kursi kain. Kain menambahkan kekayaan ke dekorasi ruang makan, tetapi membutuhkan perawatan.
Bahkan jika dirawat dengan pengusir noda, kain masih membutuhkan perawatan lebih dari kayu.
Desain Restoran
Desain restoran harus seimbang antara suasana yang ramah dan kapasitas tempat duduk maksimum. Dengan kata lain Anda ingin mengemas cukup banyak pelanggan untuk tetap sibuk dan mendapatkan untung, sementara pada saat yang sama membuat mereka merasa nyaman.
Beberapa jenis restoran fokus pada kapasitas tempat duduk daripada desain interior. Pengunjung, misalnya, memiliki kapasitas tempat duduk lebih banyak sementara restoran mewah cenderung lebih fokus pada suasana.
Restoran Tunggu Stasiun
Bagian penting dari ruang makan restoran yang terencana adalah penempatan stasiun tunggu. Stasiun tunggu yang baik harus dapat diakses oleh staf, tetapi tidak terlihat oleh pelanggan. Stasiun tunggu harus diisi dengan kopi, gelas, perak dan serbet, dan bumbu. Baca terus untuk mengetahui apa yang terjadi di stasiun tunggu , termasuk Sistem POS .
Hostess Station
Stasiun host dapat menjadi bagian dari ruang makan restoran atau berdekatan dengannya. Karena stasiun host biasanya merupakan area pertama yang dilihat pelanggan, itu harus rapi dan bebas dari kekacauan. Stasiun host itu sendiri bisa sesederhana counter atau podium tinggi atau sesuatu dengan karakter yang lebih kecil, seperti meja putar. Stasiun host juga merupakan tempat yang bagus untuk menempatkan sistem POS, jika tuan rumah bertanggung jawab untuk mengambil pesanan langsung atau memasukkan pesanan minuman. Baca terus untuk daftar lengkap peralatan stasiun nyonya rumah.
Restaurant Bar
Area lain yang mungkin berada di ruang makan itu sendiri atau tepat di sebelahnya adalah bar restoran.
Tidak masalah jika itu adalah bilah layanan atau bilah penuh-duduk-ke-bawah, itu harus sepenuhnya diisi, berdasarkan pilihan minuman keras Anda. Baca lebih lanjut tentang cara menyiapkan bilah restoran .