Ada pro dan kontra untuk membeli restoran yang ada atau mengambil alih ruang restoran sebelumnya.
Kelebihan Membeli Restoran yang Ada
Meskipun Anda dapat memilih untuk membuat beberapa perubahan pada menu atau desain restoran secara keseluruhan, restoran yang ada baik, ada. Secara teori, telah terbukti bahwa itu adalah perusahaan yang menguntungkan. Anda tidak perlu khawatir tentang jenis peralatan apa yang harus Anda beli, atau merancang ruang makan yang efektif. Ini semua untukmu. Tergantung pada harga akhir, membeli restoran yang sudah ada bisa jauh lebih murah daripada memulai restoran baru dari awal.
Pro dari Leasing Ruang Makan Kosong
Berkali-kali restoran akan tutup, meninggalkan ruang makan yang kosong, dapur dan bar komersial , seringkali masih dilengkapi dengan peralatan yang sangat baik . Seperti restoran yang sudah ada , ini adalah peluang turn-key dan biaya start-up lebih murah. Bank atau pemilik (atau siapa pun yang memiliki peralatan) mungkin lebih bersedia untuk memotong kesepakatan untuk menyingkirkan inventaris mereka serta mengisi ruang dengan penyewa, meninggalkan Anda ruang untuk negosiasi.
Sebelum Anda menandatangani sesuatu, tanyakan pada diri Anda mengapa restoran tersebut ada di pasar.
Mengapa Restoran Ini Keluar dari Bisnis?
Apakah itu lokasinya? Layanan? Makanan? Kombinasi dari ketiganya? Jika pemilik sebelumnya telah kehilangan AWOL, meninggalkan peralatan untuk pemilik untuk menangani, Anda mungkin tidak pernah tahu alasan sebenarnya mengapa itu ditutup.
Jika Anda berhadapan langsung dengan pemilik sebelumnya, mereka mungkin tidak sepenuhnya jujur tentang mengapa mereka memilih untuk tutup. Pastikan untuk mencoba memastikan mengapa restoran keluar dari bisnis sebelum Anda membeli atau menyewa ruang.
Berapa Banyak Overhead?
Overhead adalah sewa, utilitas, gaji, dan semacamnya. Terlalu banyak overhead telah membunuh banyak bisnis. Bagian dari rencana bisnis Anda harus berupa anggaran terperinci yang menguraikan berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk menutupi semua biaya overhead Anda. Jika Anda merencanakan perubahan yang signifikan, apa yang akan mereka bayarkan kepada Anda? Ini harus diperhitungkan dalam modal awal awal Anda .
Siapa Target Pemirsa Anda?
Sementara Wall Street dan Washington mungkin menyatakan Resesi akan "resmi" berakhir, konsumen mengamati uang mereka dengan sangat ketat dan makan di luar adalah salah satu hal pertama yang terjadi. Oleh karena itu, penting bahwa pemasaran Anda menarik bagi kelompok yang tepat . Misalnya, apakah Anda keluarga restoran kasual, menawarkan malam bebas-anak-makan dapat membantu membawa keluarga pertengahan minggu.
Apakah Restoran Sesuai Kode?
Bahkan jika restoran yang sudah ada memiliki lisensi kesehatan saat ini, sebagai pemilik baru Anda perlu mengajukan permohonan lisensi baru dan menjalani pemeriksaan (yang bervariasi berdasarkan negara bagian).
Cari tahu terlebih dahulu jika restoran yang bersangkutan akan melewati setiap dan semua inspeksi. Jika tidak, Anda harus mengeluarkan lebih banyak uang dari kantong dan menunda hari pembukaan Anda.