Bagaimana Menjaga Restoran Anda di Hitam
Masalah umum untuk banyak restoran adalah arus kas yang buruk. Kartu kredit dan jalur kredit dengan pemasok hanya dapat membawa restoran sejauh ini. Di penghujung hari, restoran masih membutuhkan uang tunai yang cukup di bank untuk menutupi biaya overhead mereka. Jika restoran Anda mengalami masalah arus kas, penting untuk mengambil langkah-langkah yang akan meningkatkan arus kas atau mengurangi biaya overhead (atau lebih baik keduanya).
Tingkatkan Arus Kas Restoran
Tentunya, cara terbaik untuk meningkatkan arus kas restoran adalah meningkatkan penjualan. Ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Namun, itu tidak berarti meningkatkan arus kas restoran tidak mungkin. Anda dapat meningkatkan iklan Anda dengan sedikit atau tanpa uang, menggunakan situs media sosial seperti Facebook atau Twitter. Anda dapat menjalankan berbagai promosi restoran , seperti makan malam dua-untuk-satu atau spesial burung awal untuk memikat pelanggan yang sadar anggaran. Ketika penjualan berjalan lambat, ini bukan saatnya untuk memangkas anggaran iklan kami. Terkadang Anda perlu mengeluarkan sejumlah uang (meskipun, tidak banyak uang) untuk menghasilkan uang.
Pertimbangkan untuk Mengambil Pinjaman Bisnis Restoran
Pinjaman bisnis jangka pendek dapat membantu menjaga restoran Anda tetap hitam sampai bisnis dilanjutkan. Biro usaha kecil lokal Anda adalah tempat yang baik untuk memulai. Misi mereka adalah membantu usaha kecil lokal (itu Anda) tetap dalam bisnis.
Namun, jika pembiayaan bank tradisional bukan merupakan pilihan beberapa usaha kecil beralih ke perusahaan pinjaman online yang menawarkan pinjaman usaha kecil dalam bentuk uang tunai. Sering disebut uang tunai pedagang, perusahaan-perusahaan ini membiarkan bisnis meminjam terhadap penjualan kartu kredit masa depan. Mereka biasanya memiliki biaya lebih tinggi daripada bank tradisional.
Misalnya, jika Anda ingin meminjam, katakanlah $ 50.000, Anda akan membayar sebanyak $ 65.000, yang diambil dari penjualan kartu kredit di masa depan, yang selanjutnya memotong arus kas harian Anda. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang uang tunai dari ahli keuangan bisnis, Rosemary Peavler. Meskipun tergoda untuk mengambil uang muka untuk restoran Anda, berhati-hatilah bahwa Anda tidak miring ke dalam bisnis Anda dalam utang.
Turunkan Restoran Overhead
Jika Anda menemukan bahwa penjualan restoran Anda tidak menutupi pengeluaran Anda, ini saat yang tepat untuk mulai memangkas lemak dari inventaris, gaji, dan area lainnya. Analisis penggunaan menu Anda dan lihat apakah ada item yang tidak dijual. Dengan mengurangi menu Anda, Anda dapat membatasi jumlah persediaan yang Anda butuhkan untuk memesan setiap minggu. Selain itu, item menu lintas memanfaatkan membantu mengurangi limbah dan menghemat uang. Jika hari-hari tertentu dalam seminggu lambat, seperti makan malam Senin atau makan siang Selasa, kurangi jumlah staf yang bekerja — baik di lantai dan di dapur. Sekarang adalah saat yang tepat bagi pengelola restoran atau pemilik untuk bekerja lembur (itulah mengapa Anda mempertahankan gaji mereka dan tidak setiap jam).
Yang paling penting, bersikap proaktif tentang meminta bantuan. Jika Anda tahu, Anda akan mengalami kesulitan dalam melakukan pembayaran hipotek bulan, hubungi bank Anda dan minta perpanjangan.
Mereka tidak ingin Anda keluar dari bisnis. Mereka dapat memperpanjang tenggat waktu Anda atau bahkan merestrukturisasi pinjaman Anda, untuk membantu Anda memenuhi kebutuhan.