Sama seperti mode, menu restoran tunduk pada tren, beberapa di antaranya berubah menjadi mode singkat. Apa yang panas satu hari (daging yang menutupi segalanya) segera digantikan oleh hal besar berikutnya ( makanan yang difermentasi ). Tapi kemudian ada tren menu yang mempertahankan daya tahan mereka, tahun demi tahun.
Contohnya adalah gerakan peternakan-ke-meja, menekankan makanan lokal, organik atau gerakan truk makanan , dengan masakan yang terinspirasi dari makanan jalanan. Seringkali kunci untuk menulis menu yang efektif adalah menyeimbangkan bahan-bahan populer dengan hidangan klasik.
Sementara beberapa orang ingin mencoba hidangan yang benar-benar baru dan eksotis ketika mereka pergi keluar untuk makan, sebagian besar mencari sesuatu yang akrab, tetapi dengan sentuhan yang unik. Apakah Anda membuka restoran baru dan atau Anda hanya mencari beberapa inspirasi menu, lihat lima tren menu populer yang menunjukkan daya tahan.
01 - Makanan Truk Inspirasi Masakan
Truk makanan modern menjalankan keseluruhan dari gourmet cupcakes ke sandwich hingga makanan jalanan fusion etnik. Jika Anda berpikir untuk membuka restoran baru, mengapa tidak mencoba truk makanan ? Hal ini membutuhkan modal awal yang jauh lebih sedikit daripada restoran duduk tradisional dan menawarkan biaya overhead yang rendah.
02 - Makanan Lokal
Istilah 'makanan lokal' sering mengingatkan kita pada buah dan sayuran. Tapi hari ini makanan lokal jauh melampaui taman dan mencakup segala sesuatu mulai dari es krim dari peternakan sapi perah lokal hingga bacon perajin, hingga keju pedaging atau sirup maple yang diproduksi secara lokal. Bonus menambahkan makanan lokal ke menu Anda adalah bahwa hal itu dapat meningkatkan nilai yang dirasakan dari makanan dan membuat restoran Anda menonjol dari kompetisi lokal.
03 - Pilihan Menu Sehat
Karena semakin banyak orang Amerika yang menyadari dampak diet mereka terhadap kesehatan mereka secara keseluruhan, mereka mencari restoran untuk menawarkan pilihan menu yang lebih sehat. Orang-orang tidak ingin makan lebih sedikit, tetapi mereka menginginkan pilihan makan yang lezat dan sehat.
Menu yang sehat mengganti prasmanan makan sepuasnya dan makanan super. Apakah restoran sehat berarti harus menjatuhkan jari ayam goreng dan poppers jalapeno dari menu makanan pembuka mereka? Tidak semuanya. Tetapi mereka bisa menambahkan pilihan rendah lemak, rendah kalori seperti potongan daging sapi, babi, unggas atau ikan tanpa lemak, serta ukuran porsi yang lebih kecil (dengan harga lebih kecil).
04 - Ethnic Fusion Item Menu Terinspirasi
Istilah 'etnis' menjadi mainstream pada tahun 2013, dan sejak saat itu, fusi etnis - pencampuran satu atau lebih masakan etnis menjadi satu, gaya yang unik, telah menjadi hal yang biasa di berbagai menu di seluruh Amerika Serikat. Misalnya, masakan asli India dapat diubah untuk menarik selera barat, atau restoran mungkin membuat item menu sekitar dua jenis masakan yang berbeda, seperti saus barbeque Asia yang terinspirasi.
05 - Favorit Lama
Beberapa makanan memiliki daya tarik abadi - burger, pizza, kue coklat, dan pai apel - untuk beberapa nama. Tidak ada salahnya menambahkan beberapa masakan klasik ke menu restoran. Sementara beberapa pelanggan mencari petualangan ketika mereka pergi keluar untuk makan, yang lain mencari favorit lama mereka. Item menu restoran klasik ini sepertinya tidak akan lenyap dalam waktu dekat, membuat mereka menjadi favorit para koki di mana-mana.