Bisnis truk makanan bergerak adalah cara yang bagus untuk memperluas penjualan restoran yang ada atau membobol industri makanan. Sementara truk makanan secara tradisional dikaitkan dengan makanan sederhana seperti sandwich, hot dog, atau es krim, bisnis truk makanan saat ini telah meledak menjadi banyaknya sajian gourmet. Hari ini, restoran truk makanan menawarkan setiap jenis masakan dari Kung Pow Chicken hingga kue mangkuk gourmet.
Namun, menyiapkan truk makanan tidak berjalan di taman. Berikut ini sepuluh hal yang harus Anda ketahui sebelum memulai bisnis truk makanan bergerak.
1. Tidak setiap lingkungan memungkinkan truk makanan. Langkah pertama dalam memulai bisnis truk makanan adalah mencari tahu apakah mereka legal di area yang ingin Anda parkir. Beberapa kota atau kota memiliki batasan untuk vendor seluler sehingga langkah pertama Anda adalah menentukan di mana Anda dapat menyiapkan toko.
2. Truk makanan membutuhkan uang. Meskipun jauh lebih murah daripada restoran bata-dan-mortir, truk makanan akan tetap berharga ribuan dolar. Bahkan yang digunakan harganya sekitar $ 15.000 dan kemudian Anda harus membuatnya sesuai dengan kebutuhan Anda. Kecuali Anda memiliki banyak uang tunai, Anda perlu membiayai baik melalui bank, biro bisnis kecil, atau investor. Sebelum Anda melakukan itu, pastikan untuk melakukan riset dan Baca lebih lanjut tentang mencari pembiayaan untuk bisnis makanan Anda .
3. Biaya awal melampaui biaya truk. Bahkan jika Anda membeli truk baru (yang dapat berjalan setinggi $ 150.000), Anda tetap harus menjaga penampilan truk dengan cat, lampu, dan papan nama.
Lalu ada asuransi (untuk bisnis dan kendaraan Anda), biaya propana dan / atau generator, pembelian makanan, dan biaya sewa dapur profesional.
4. Bisnis truk makanan bergerak membutuhkan lisensi dan izin. Tergantung di mana Anda berencana untuk melakukan bisnis, Anda mungkin perlu mengajukan permohonan lisensi dan izin khusus.
Terkadang jumlah izin yang diizinkan dalam satu area dibatasi, menyebabkan periode tunggu yang panjang bagi pemilik truk makanan.
5. Kesehatan dan keselamatan penting dalam bisnis truk makanan. Jika Anda menyajikan makanan kepada publik, Anda perlu mengambil langkah-langkah yang diperlukan untuk memastikan keselamatan pekerja dan pelanggan. Makanan harus disimpan, disiapkan, dan disajikan dalam kondisi sanitasi, pada suhu yang tepat. Anda perlu mengajukan permohonan lisensi kesehatan sebelum Anda dapat melakukan bisnis. Inspektur kesehatan setempat Anda akan memandu Anda melalui peraturan yang diperlukan untuk memastikan bisnis truk makanan Anda aman.
6. Restoran dan truk makanan tidak selalu bercampur. Persaingan dalam bisnis makanan sangat ketat dan restoran di lingkungan Anda mungkin tidak ramah untuk memarkir truk makanan Anda di dekatnya. Meskipun demikian, jika Anda hanya menyajikan makanan penutup, pertimbangkan untuk menyiapkan toko di dekat restoran yang hanya menyajikan hot dog dan hamburger.
7. Lokasi penting untuk bisnis truk makanan yang sukses. Salah satu keuntungan terbesar yang dimiliki sebuah truk makanan di sebuah restoran adalah bahwa ia dapat membawa makanan kepada pelanggan. Namun, Anda perlu tahu di mana pelanggan berada. Ini semua tentang lokasi dan keseimbangan di mana Anda dapat secara legal parkir di area sibuk dengan banyak lalu lintas pejalan kaki.
8. Truk makanan masih menyediakan pengalaman bersantap. Dari pilihan menu Anda ke layanan pelanggan, pelanggan harus pergi dengan perasaan seolah-olah mereka sudah makan di restoran. Pikirkan truk makanan Anda sebagai restoran di atas roda dan pelanggan akan terus datang kembali.
9. Media sosial adalah alat yang hebat untuk truk makanan. Banyak bisnis truk makanan bergerak beralih ke situs media sosial seperti Facebook, Twitter, dan Instagram untuk mempromosikan bisnis mereka. Anda dapat men-tweet di mana Anda akan berada setiap hari dan memposting spesial dan promosi lainnya.
10. Memiliki bisnis truk makanan banyak kerja keras. Menjadi pemilik bisnis kecil adalah kerja keras. Itu berarti berjam-jam dan memakai banyak topi. Pada hari tertentu Anda mungkin juru masak, server, pencuci piring, pemegang buku, dan akuntan. Meskipun tentu bermanfaat, itu tidak selalu glamor.
Sebelum Anda menjadi pemilik truk makanan, lakukan pemeriksaan realitas dan Baca lebih lanjut tentang mitos restoran populer.
Truk makanan adalah salah satu konsep restoran paling populer saat ini. The Food Network bahkan memiliki acara tentang itu, The Great Foodtruck Race . Dibandingkan dengan restoran bata-dan-mortir, mereka menawarkan biaya awal yang rendah dan overhead yang rendah. Namun, truk makanan masih merupakan bisnis dan dengan demikian, membutuhkan kerja keras dan dedikasi untuk menjadi sukses.