Cara Menciptakan Suasana Makan Yang Baik
1. Restoran Fine Dining Membutuhkan Perhatian terhadap Detail
Dari musik hingga pencahayaan, hingga seni di dinding, menciptakan suasana makan yang baik adalah semua tentang detailnya.
Itu tidak berarti Anda hanya bisa memainkan musik klasik atau menghias dengan mawar merah batang panjang. Ini berarti tidak ada yang terlalu keras, terlalu terang, terlalu banyak. Kehalusan adalah kuncinya. Baca lebih lanjut tentang Apa itu Fine Dining.
2. Fining Dining Server Adalah yang Terbaik
Tidak peduli apa konsep restoran Anda, server Anda harus menjadi yang terbaik. Tapi makan malam yang baik membutuhkan server yang memiliki pengalaman dan pengetahuan tentang bisnis restoran. Ini bukan tempat untuk pemula. Server makan malam yang baik harus dapat menjelaskan seluruh menu tanpa menggunakan catatan. Dia harus dapat menawarkan saran untuk anggur dan memasangkan pasangan dan menjawab pertanyaan apa pun yang mungkin dimiliki pelanggan.
3. Layanan Pelanggan Fine Dining Berjalan Di Atas dan Di Luar
Beberapa layanan khas yang disediakan di restoran mewah termasuk mengawal pelanggan ke meja, memegang kursi untuk wanita, mengawal pelanggan ke toilet, meremukkan meja di sela-sela kursus dan mengganti serbet linen jika seorang pelindung meninggalkan meja.
4. Restoran Fine Dining Sering Menampilkan Menu Prix Fixe
Menu prix fixe atau menu terbatas adalah menu yang dapat berubah setiap hari atau setiap minggu. Ini adalah manfaat besar, karena menu putar yang lebih kecil memungkinkan Anda membeli barang-barang musiman lokal ketika mereka berada di puncak kesegaran mereka, memungkinkan koki Anda untuk melatih kreativitasnya saat merancang hidangan.
5. Reservasi adalah Ide yang Baik untuk Restoran Makan Mewah
Pemesanan memungkinkan restoran untuk memberi jarak pada pesta-pesta, memastikan dapur dan staf menunggu tidak kewalahan selama jamuan makan malam. Sebagai pengganti reservasi individu, beberapa restoran mewah menawarkan pengaturan, misalnya tempat duduk jam lima, jam tujuh, tempat duduk dan tempat duduk jam sembilan. Baca lebih lanjut tentang mengambil pemesanan restoran.
6. Fine Dining Tidak Selalu Termasuk Taplak Meja
Sementara taplak meja dulunya kartu panggil dari setiap restoran mewah, yang tidak begitu hari ini. Jika Anda memilih untuk melewati taplak meja (yang membutuhkan banyak perawatan) pastikan untuk berinvestasi di meja yang menarik dan tahan lama. Baca lebih banyak taplak meja restoran.
7. Restoran Fine Dining Seharusnya Jangan Sertakan Kertas atau Plastik
Saat melewatkan taplak meja tidak apa-apa, mengganti serbet kertas di tempat linen atau piring plastik di tempat cina adalah tidak-tidak. Jangan lakukan itu.
8. Restoran Fine Dining Menawarkan Minuman Keras dan Mingguan
Bar Anda harus diisi dengan baik dengan top of the line liquor dan pilihan anggur dan sampanye yang bagus. Staf Anda harus tahu semua yang Anda tawarkan dari bar dan dapat menyarankan minuman setiap kali makan.
9. Makan Halus Dapat Membawa Banyak Uang
Tidak diragukan lagi bahwa restoran mewah menawarkan keuntungan yang jauh lebih tinggi daripada jaringan makanan cepat saji atau restoran cepat saji.
Tetapi penting untuk diingat bahwa operasi sehari-hari dari restoran mewah membutuhkan biaya lebih. Pembina perusahaan makan mewah mengharapkan makanan berkualitas tinggi (sering bersumber secara lokal), minuman rak paling atas, dan layanan pelanggan bintang. Tidak ada yang datang dengan murah.
10. Restoran Fine Dining Tetap Mengikuti Tren
Manajer restoran atau kepala koki yang baik akan tahu tentang tren makanan saat ini dan memasukkannya ke dalam menu. Mereka juga akan mengenali ketika tren makanan berubah menjadi tren makanan (mengingat burger mini sekitar tahun 2009) dan menghindarinya, sehingga menjaga menu tetap segar dan menarik. Baca lebih lanjut tentang tren restoran populer.
Meskipun konsep ini akan terus berkembang seiring waktu, santapan akan selalu menjadi pilihan bagi pengunjung restoran. Makan malam hari ini tidak seperti ruang makan linen mewah yang populer lima puluh tahun yang lalu.
Saat ini makanan mewah adalah makanan lokal segar yang disiapkan dengan cara yang unik dan disajikan dalam suasana yang tidak seperti restoran lain.