Semua Tentang Memilih Lokasi Restoran Yang Tepat
Jadi Anda telah menemukan lokasi yang sempurna untuk restoran baru Anda. Sayangnya itu ada di gedung yang belum pernah ada restoran. Ini berarti bahwa sebelum Anda dapat memulai konstruksi, Anda perlu memastikan bahwa bangunan tersebut memenuhi syarat untuk lisensi pendirian makan.
Periksa Tata Cara Zonasi Lokasi
Beberapa lokasi jelas di zona komersial, seperti pusat kota yang sibuk dan mengembangkan jalur jalan raya.
Lokasi lain mungkin berada di pinggiran zona komersial dan atau pemukiman. Bahkan sebelum Anda memanggil pemilik bangunan tentang opsi sewa, hubungi pengelola kota untuk mencari tahu apakah bangunan tersebut dikategorikan dengan baik untuk sebuah restoran. Pastikan untuk bertanya tentang melayani alkohol di daerah tertentu juga. Beberapa kota melarang penjualan alkohol dalam begitu banyak kaki gereja atau rumah ibadah, sementara kota-kota lain masih mempertahankan tata cara "kering" yang tersisa dari pelarangan.
Menilai Ukuran Bangunan
Bahkan gedung-gedung yang paling besar dengan cepat menyusut ketika Anda mulai menambahkan peralatan dapur, berjalan di pendingin, kamar kecil dan bar. Anda mungkin menemukan, setelah Anda mengukur ruang yang tidak cukup besar untuk ide orisinal Anda. Kemudian Anda memiliki dua opsi, memperkecil restoran Anda atau mencari ruang baru.
Cari Tahu Tentang Persyaratan Keselamatan
Setelah Anda menentukan lokasi berada di zona yang tepat untuk sebuah restoran dan itu cukup besar, Anda perlu tahu seberapa amannya. Seorang inspektur bangunan lokal atau petugas penegak kode dapat memandu Anda melalui semua persyaratan keselamatan yang diperlukan untuk melewati pemeriksaan bangunan. Seiring dengan sistem pencegah kebakaran di dapur, bangunan mungkin memerlukan sistem sprinkler keseluruhan.
Petugas penegak kode juga akan melihat keamanan umum bangunan untuk memutuskan apakah cocok untuk beroperasi sebagai restoran.
Tentukan Situasi Parkir
Parkir yang baik dapat membuat atau menghancurkan restoran. Jika pelanggan tidak dapat mengakses restoran Anda secara langsung, maka Anda mungkin juga tidak terlihat. Beberapa area memerlukan jumlah parkir tertentu berdasarkan jumlah kursi di restoran. Bahkan jika tidak ada peraturan parkir khusus untuk lokasi tersebut, Anda masih perlu menilai apakah parkir akan menjadi masalah, terutama selama jamuan makan siang dan makan malam yang sibuk.
Jangan Lupa Tentang Kamar Mandi
Salah satu daerah yang paling diabaikan (dan salah satu yang paling mahal untuk memperbarui) dari restoran baru adalah kamar mandi. Bahkan jika ada toilet yang sudah ada sebelumnya di lokasi, mereka perlu memiliki pintu, kios, toilet, dan bak cuci yang disetujui oleh ADA. Anda juga membutuhkan sejumlah toilet per nomor kursi di restoran. Hubungi inspektur kesehatan negara bagian Anda untuk perincian di wilayah Anda.
Bernegosiasi Sewa tersebut
Setelah bangunan telah lulus semua inspeksi awal dan Anda tahu apa pekerjaan yang perlu dilakukan, Anda perlu menegosiasikan sewa dengan pemilik. Jika bangunan itu di daerah lalu lintas tinggi, tidak akan ada terlalu banyak untuk bernegosiasi.
Pemilik mungkin dapat mengisi tempat dengan mudah, dengan atau tanpa restoran Anda. Jika ruang kosong sudah lama, Anda memiliki ruang tawar-menawar. Juga cari tahu konstruksi apa yang pemilik rumah mau bayar. Anda tidak ingin membayar untuk hal-hal seperti pipa, membutuhkan saluran kerja dan listrik (tidak dapat membawa mereka dengan Anda, sekarang dapat Anda?) Jika keadaan memungkinkan.