Memilih Peralatan Terbaik untuk Bisnis Makanan Anda
Bagaimana Melengkapi Dapur Anda
Pertanyaan "bagaimana memulai bisnis makanan" tidak memiliki jawaban yang mudah dan pengusaha makanan memiliki banyak tantangan, salah satunya adalah keputusan tentang apakah akan menghasilkan produk Anda sendiri atau menggunakan jasa copacker .
Mendapatkan produk Anda di rak berarti Anda memiliki produk untuk dijual yang berarti Anda memiliki cara untuk menghasilkan produk makanan Anda.
Jika Anda memutuskan untuk memproduksi produk makanan Anda sendiri, "pabrik makanan" Anda akan lebih dekat dengan dapur komersial vs. versi ukuran industri yang mungkin Anda lihat pada Anda perlu menciptakan ruang untuk produksi makanan.
Peralatan Dapur Komersial — Harus di Dapur Komersial
Format restoran dan pabrik makanan yang berbeda membutuhkan jenis peralatan yang berbeda.
Operator layanan makanan bergantung pada peralatan dapur untuk memasak segala sesuatu di menu, dan jika satu bagian gagal, seluruh dapur bisa mati. Ketika pertama kali memulai, atau ketika memasang peralatan yang berbeda, salah satu kekhawatiran terbesar adalah biaya. Peralatan komersial adalah investasi, dan pilihan terbesar biasanya apakah membeli barang baru dari dealer atau membeli barang bekas dari rumah lelang atau restoran lain yang menutup pintunya.
Meskipun digunakan mungkin tampak seperti peralatan restoran terbaik untuk membeli dari perspektif anggaran, selalu ada risiko yang terlibat ketika peralatan itu bukan milik Anda untuk memulai. Sebelum membuat keputusan, pertimbangkan menu Anda, tata letak dapur Anda, dan anggaran Anda.
Selalu Beli Peralatan Kelas Komersial
Jangan membeli peralatan rumah tangga untuk restoran Anda!
Baik baru atau bekas, peralatan restoran komersial adalah suatu keharusan. Di sebagian besar dapur komersial, memasang model perumahan sebagai pengganti peralatan komersial yang sebenarnya bertentangan dengan kode kesehatan setempat. Meskipun mungkin tergoda untuk memilih peralatan rumah tangga, peralatan layanan makanan kelas komersial umumnya lebih mudah dibersihkan, lebih tahan lama, dan dirancang dengan penggunaan yang konstan dan berat dalam pikiran.
Beli Baru Saat Mungkin
Membeli peralatan restoran baru bukan merupakan pilihan untuk setiap operator layanan makanan. Namun, ada beberapa kejadian ketika membeli peralatan baru akan menguntungkan Anda, berpotensi menghemat biaya perbaikan dan sakit kepala di jalan. Peralatan seperti penggorengan kelas komersial dapat menimbulkan korosi atau bahkan bocor, dan komponen listrik lama dapat merusak konsistensi memasak. Mesin es komersial adalah jenis peralatan lain yang biasanya direkomendasikan oleh para ahli untuk membeli yang digunakan. Ini karena ada terlalu banyak hal yang dapat gagal atau terkontaminasi seiring waktu ketika datang ke peralatan es.
Membeli peralatan dapur komersial baru menawarkan ketenangan pikiran dan pengetahuan bahwa unit akan berfungsi dengan tepat selama bertahun-tahun yang akan datang, kecuali penyalahgunaan yang sesungguhnya. Keuntungan lainnya adalah peralatan kelas komersial baru biasanya dilengkapi dengan garansi, yang melindungi Anda dari kemungkinan malfungsi.
Beli Digunakan Saat Praktis
Ketika Anda telah menilai situasi Anda dan merasa bahwa membeli peralatan bekas adalah pilihan terbaik, pastikan untuk tetap menggunakan merek premium jika memungkinkan. Berkonsultasilah dengan teman yang dipercaya dalam industri untuk memandu Anda dalam memilih produsen yang menawarkan nilai paling dan daya tahan, dan mencoba untuk menemukan unit terbaru mungkin. Secara umum, peralatan memasak gas lebih aman daripada peralatan memasak listrik, sementara peralatan pendingin seperti mesin pendingin dan es biasanya tidak dapat diandalkan. Penggantian suku cadang pada barang-barang ini juga sangat mahal; sebenarnya, mesin es kompresor baru bisa melebihi $ 1.000!
Tips Membeli Peralatan Dapur Komersial
Ketika datang ke perlengkapan restoran Anda dengan peralatan dapur komersial di sini adalah daftar praktis untuk membuat tugas lebih mudah untuk perlengkapan dapur restoran Anda.
- Membeli yang baru biasanya merupakan alternatif cerdas untuk membeli yang digunakan. Peralatan akan hampir pasti memiliki kehidupan yang lebih lama di restoran Anda, dengan lebih sedikit masalah dan perbaikan.
- Tips Membeli Peralatan Baru. Kelemahan terbesar Peralatan Baru adalah harga. Namun, ada cara di sekitar ini bahwa sebagian besar pemasok peralatan restoran dapat bekerja sama dengan Anda dalam hal ini. Beberapa contoh:
- Program lease-to-own - Lease To Own memungkinkan Anda untuk membeli pada akhir masa sewa untuk sejumlah kecil uang. Peralatan komersial memiliki masa pakai yang jauh melampaui masa sewa
- Go Scratch-And-Dent - Scratch and Dent model memiliki ketidaksempurnaan kecil yang tidak mempengaruhi kinerja peralatan dan sering tersedia.
Ketika Anda mencari untuk memasang atau meningkatkan peralatan dapur komersial Anda, perlu diingat bahwa investasi dalam peralatan restoran adalah investasi dalam kesuksesan restoran Anda.