Dua dari jawaban terhadap pertanyaan Walter Venarchik adalah pendidikan bagi setiap mompreneur yang ingin memulai bisnis atau bagi mereka yang produknya berada di supermarket dan ingin mengembangkan bisnis mereka tanpa biaya dan komitmen untuk menjalankan fasilitas produksi mereka sendiri.
10 Pertanyaan untuk Tanya Co-Packer
Jack Marcus yang memiliki pengalaman dalam industri copacking menunjukkan bahwa "tidak ada jawaban sederhana" dan mengajukan serangkaian pertanyaan bagus yang harus Anda tanyakan.
- Apakah Anda atau rekan pengemas membeli dan mengelola persediaan bahan dan kemasan? Jika mereka menangani itu semua yang Anda butuhkan untuk memutuskan saham keamanan , penyimpanan, dan biaya kedaluwarsa. Apakah Anda dapat menggunakan spesifikasi bahan yang umum untuk produsen lain (misalnya garam granulasi)?
- Seberapa dapat diprediksi permintaan untuk produk Anda dan seberapa jauh sebelumnya Anda akan bersedia "mengunci" pada jadwal produksi?
- Apakah Anda memiliki atau apakah Anda tahu panjang produksi optimal?
- Apakah co-packer sudah memiliki peralatan dan apakah bisa digunakan?
- Apakah bahan kemasan Anda berjalan di mesin mereka?
- Apa yang dilakukan dengan bahan mentah, dalam proses dan analisis produk jadi yang Anda butuhkan?
- Bagaimana Anda akan melatih karyawan rekan pengepakan pada standar sensoris untuk lulus-gagal produk?
- Bagaimana Anda akan menangani tuntutan produk "darurat" dan apakah rekan pengemas memiliki sumber daya mesin / personil untuk menangani produksi dan berapa biayanya?
- Jika Anda membutuhkan jalan pendek dengan jadwal yang tidak dapat diprediksi, biaya Anda akan sangat tinggi. Apakah ini akan berkelanjutan untuk bisnis Anda?
- Sudahkah Anda mempertimbangkan meminta co-packer untuk mengembangkan 2 skenario biaya?
Ini hanya beberapa pertanyaan yang harus Anda tanyakan.
Buat Beberapa Skenario untuk Produksi Makanan
Jack menyarankan agar Anda dapat membangun kebutuhan Anda:
- Mereka mengembangkan biaya pembuatan FOB hanya ... Anda menangani yang lain, misalnya membeli semua bahan dan mengantarkan mereka ke truk ke pabrik mereka berdasarkan evaluasi produk Anda ... minta mereka untuk memecahkan semua detail dan kerugian.
- Mereka mengutip harga kasus jadi berdasarkan pada penyediaan semua layanan, misalnya pembelian, dll. Mendapatkan semua detail.
Jack juga menambahkan bahwa "markup biaya LENGKAP di mana co-packer melakukan semua ... dapat berkisar dari 20-50% tergantung pada semua faktor di atas."
Saran lain untuk Pengusaha Makanan
Michael Gagne menyimak dengan beberapa saran bermanfaat: "Kami menggunakan formula 100% transparan ... menjalankan bahan mentah melalui basis data manufaktur kami, dan membebankan biaya konversi pada produk jadi dengan 3% menyusut pada bahan, dan kemasan terpasang. Jack benar di , tetapi sebagai copacker, dengan merek saya sendiri, saya mencoba mendekati hubungan sedemikian rupa sehingga biaya saya ditanggung, margin saya adil, dan biaya untuk pelanggan adalah sedemikian rupa sehingga ada kemungkinan keberhasilan berdasarkan marjin operasi mereka , bagi mereka untuk mempromosikan dan menjual… Kami menagih biaya SKU di muka untuk disiapkan, dan untuk melakukan analisis risiko, karena kami bersertifikat SQF level 3, dan dibutuhkan cukup banyak pekerjaan untuk menyiapkan semuanya, menyetujui pemasok dll. "
Apa Co-Packer TIDAK
Jika Anda terlihat sangat siap dengan percakapan dengan rekan pengemas, Anda akan memiliki kesempatan yang lebih baik untuk melibatkan rekan pengemas yang benar.
Terlalu banyak pengusaha makanan berharap bahwa rekan pengemas untuk mendidik mereka dan rekan pengemas tidak dalam bisnis pendidikan. Mereka dalam bisnis menghasilkan uang !
Pengusaha Makanan Berhasil Menggunakan Co-Packers
Persentase besar perusahaan makanan dan minuman memproduksi dengan outsourcing kepada rekan pengepakan. Berikut adalah beberapa contoh:
- Todd's Dirt Seasonings
- Co-packer Midwest Menciptakan Produk Makanan Label Pribadi untuk Rantai Makanan
Diperbarui oleh Susie Wyshak