Siapa pun dapat memulai bisnis makanan tetapi hanya beberapa yang berhasil
Siapa pun dapat memulai bisnis makanan dan minuman, tetapi banyak yang mencoba akhirnya gagal. Mengapa? Mungkin karena mereka terjebak di dapur mengkhawatirkan makanan. Kastytis Kemezys, pendiri DrinkPreneur yang berbasis di London, telah membuat beberapa saran untuk membimbing dan menginspirasi pengusaha minuman masa depan dan saat ini dengan memberikan informasi yang diperlukan tentang industri. DrinkPreneur adalah komunitas pengusaha minuman yang unik.
Inilah mengapa Kemezys berpikir begitu banyak yang gagal, dan apa yang dapat Anda lakukan untuk menghindari membuat kesalahan ini.
Akses Terbatas ke Wawasan Pasar
Informasi ini mahal dan biasanya tidak dapat diakses oleh usaha kecil dan menengah, tetapi itu sangat penting selama proses pengembangan strategi. Pemilik merek biasanya belajar pentingnya riset pasar terlalu terlambat ketika pengecer mulai mengurangi kategori dan menolak produk yang mereka hasilkan baru-baru ini. Gagal memahami tren konsumen dan pembelanja bisa menghabiskan banyak uang.
Merek Penting dan Kesalahan Desain
Hanya 10 persen dari pengembangan produk baru yang siap membayar lebih sedikit untuk merekrut ahli desain kemasan profesional. Jangan pernah meremehkan nilai yang dapat dibawa oleh desain kemasan yang dilakukan dengan baik . Ingat bahwa 99,99 persen konsumen pertama Anda akan membeli produk Anda berdasarkan kesan visual pertama . Banyak perusahaan menginvestasikan ribuan dalam pengembangan produk baru tetapi mereka menghabiskan ratusan orang yang menyewa seorang desainer yang kebetulan mereka kenal di perguruan tinggi — kemudian mereka mengeluh tentang hasil buruk.
Proses Pengembangan Produk
Pengusaha makanan dan minuman sering gagal mengevaluasi risiko yang mereka ambil ketika mereka mencoba menciptakan produk di dapur mereka sendiri. Produk harus memenuhi standar FDA , atau persyaratan EFSA di Eropa. Mereka harus terukur. Ada jutaan bahan yang berbeda dengan harga dan sertifikat yang berbeda.
Saat Anda mengembangkan minuman, Anda akan terus-menerus menghadapi masalah yang dapat menurunkan produk dengan sangat cepat jika tidak ditangani atau jika produk tersebut dikembangkan tanpa dukungan dari para profesional makanan yang berpengalaman.
Underfunding dan Kegagalan Model Bisnis
Sebuah bisnis makanan dan minuman harus memiliki model bisnis yang tepat dan sehat dan cukup modal untuk melaksanakannya. Kebanyakan startup adalah tentara satu hingga dua orang dengan banyak ambisi tetapi hanya 24 jam dalam sehari dan tidak ada uang tunai untuk mendapatkan bantuan tambahan. Kadang-kadang ini berhasil, tetapi sering membakar pemilik, menghancurkan hasrat, dan meninggalkan banyak bug dalam sistem. Hanya ada sedikit informasi tentang mengelola bisnis minuman di luar sana, sehingga banyak pengusaha gagal memahami proses yang harus mereka hadapi sampai terlambat.
Rute ke Pasar
Dengan begitu banyak merek bersaing untuk ruang terbatas rak dan lemari es, sebagian besar pengecer tidak terlalu peduli dengan merek yang belum menunjukkan bahwa mereka layak mengganti produk lain yang cukup baik. Bahkan jika merek baru entah bagaimana mendapatkan kesepakatan dengan salah satu akun ritel utama, merek tersebut cenderung menghilang dari rak-rak dalam enam bulan pertama karena gagal memenuhi janji dan harapannya.
Garis bawah
Sebagian besar startup minuman berfokus untuk menambahkan seluruh tabel periodik ke minuman fungsional mereka dan mereka menghabiskan banyak waktu dan uang untuk proses pengembangan produk, kemudian mereka gagal dengan segera. Yang lain fokus hanya pada minuman, berharap bahwa itu akan menjual dirinya sendiri tanpa dorongan eksternal. Selalu ada keseimbangan antara model praktik bisnis yang sehat, pemasaran, produk, merek, komunikasi, dan promosi di balik merek-merek yang sukses. Sebagian besar pengusaha makanan dan minuman fokus hanya pada satu aspek. Harus ada keseimbangan di antara mereka.