Di bawah ini adalah perincian dari berbagai area penebaran restoran, dan tips untuk menyimpan uang, baik di depan atau selama masa hidup restoran Anda.
Dasar-dasar dari Melengkapi Dapur Komersial
Aturan pertama membuka restoran baru, baru tidak selalu lebih baik. Peralatan restoran baru berkilau dan cantik, tetapi bukan keharusan. Anda dapat membeli kualitas pembelian menggunakan peralatan restoran berkualitas baik untuk sen dolar. Barang-barang mahal, seperti oven, pemanggang, dan unit pendingin juga merupakan kandidat yang baik untuk membeli barang bekas. Ada beberapa peralatan restoran yang lebih baik membeli yang baru.
Peralatan leasing adalah opsi lain yang dapat menghemat uang saat Anda siap membuka restoran baru. Peralatan dengan rentang hidup yang pendek, seperti mesin es, sempurna untuk sewa bulanan. Vendor juga menawarkan peralatan sewaan, seperti pembuat kopi dan pendingin, gratis, selama Anda membeli produk mereka.
Sebuah dapur restoran membutuhkan beragam peralatan, sering dalam ruang kecil, sempit atau aneh. Oleh karena itu, dapur restoran memerlukan perencanaan yang matang, untuk memaksimalkan ruang dan meningkatkan efisiensi. Dapur restoran khas terdiri dari berbagai stasiun dan peralatan restoran.
Stasiun adalah area di mana jenis makanan tertentu disiapkan.
Stasiun membantu menjaga dapur restoran berjalan dengan lancar. Bagian integral dari peralatan restoran di dapur adalah sistem pendingin. Restoran pendingin berkisar dari pendingin kecil (seperti kulkas asrama) hingga lemari pendingin dan freezer besar, dan segala sesuatu di antaranya.
Ruang Makan Restoran Anda Harus Fleksibel
Seperti dapur, Anda dapat menghemat banyak uang dengan perlengkapan ruang makan restoran Anda di peralatan bekas. Meja dan kursi merupakan pengeluaran besar ketika membuka restoran baru. Alasan mereka begitu mahal adalah bahwa mereka dibuat untuk menahan kerasnya penggunaan sehari-hari di sebuah restoran yang sibuk. Hal yang sama berlaku untuk hidangan restoran, yang tidak sama dengan piring dapur Anda.
Hidangan restoran tidak murah, dibandingkan dengan yang dapat Anda beli di Wal-Mart atau K-Mart, tetapi seperti meja dan kursi kelas komersial, hidangan ini dibuat untuk menahan kerasnya pencuci piring dapur komersial. Barang-barang yang lebih kecil seperti garam dan merica, keranjang roti, dan sendok garpu semuanya ideal untuk pembelian yang digunakan.
Jangan Mengabaikan Restaurant Bar
Set-up bar restoran tergantung pada ukuran restoran Anda, tema, dan lisensi minuman keras. Beberapa bar hanya layanan, yang berarti tidak melayani pelanggan secara langsung; itu hanya untuk staf untuk memesan minuman.
Banyak peralatan untuk bar restoran kecil, seperti mixer, shaker, gelas, dan semacamnya. Item-item tiket besar seperti bir, pendingin, dan kepala keran adalah tempat Anda akan menghabiskan banyak uang. Banyak barang untuk bar Anda dapat Anda dapatkan secara gratis dari distributor, seperti gelas pint, tatakan gelas dan pemegang serbet.
Jaga Peralatan Katering Berguna
Katering dari dan di luar premis menawarkan restoran kesempatan untuk memperluas bisnis di luar ruang makan mereka. Sama seperti menjalankan restoran, katering di luar restoran membutuhkan banyak perhatian terhadap detail dan organisasi, serta potongan peralatan yang dipilih. Meskipun restoran Anda mungkin memiliki banyak peralatan yang dibutuhkan untuk katering, seperti piring, gelas, dan sendok garpu, ada beberapa peralatan komersial yang diperlukan untuk melayani keamanan makanan dan efisien pada acara yang disediakan.