Lima Hal yang Harus Dihindari di Menu Restoran
Menu adalah jantung dari setiap restoran. Ini menampilkan semua yang Anda tawarkan untuk makanan dan minuman. Meskipun menu dapat beragam dan beragam seperti restoran yang mereka wakili, ada beberapa panduan untuk mematuhi saat Anda menulis. Ada juga hal-hal tertentu yang harus Anda hindari saat merancang menu restoran Anda. Baca terus untuk hal-hal yang harus dilewati sebelum Anda pergi ke printer.
1. Clip Art - Sebagian besar komputer datang dengan berbagai macam clip art untuk keperluan bisnis dan pribadi.
Ini adalah temporer untuk menggunakan clip art di menu Anda - mudah untuk ditambahkan, dengan berbagai macam gambar. Tapi clip art pasti membuat tampilan menu seperti itu dilakukan di komputer rumah. Ini tidak memoles foto profesional atau desain grafis yang menampilkan logo restoran Anda. Seorang desainer grafis dapat membantu Anda mendesain sesuatu yang akan membuat menu restoran Anda menonjol.
2. Terlalu Banyak Jargon Teknis - Hanya karena Anda menyimpan salinan Companion Makanan Kekasih di meja Anda, jangan menganggap pelanggan Anda melakukannya. Sebelum Anda mulai membuang banyak istilah kuliner, massa mungkin tidak mengerti, pertimbangkan audiens Anda. Bahkan jika restoran Anda adalah restoran mewah kelas atas, deskripsi menu Anda masih harus dimengerti. Beberapa istilah yang ditempatkan dengan baik seperti sauté atau mol (diucapkan MOL-lay), akan menambahkan cukup rasa ke menu Anda, tanpa membuat frustrasi pelanggan. Dan selalu pastikan staf Anda dilatih untuk menjawab setiap dan semua pertanyaan tentang menu.
3. Menu yang Dikelompokkan - Hindari mengatakan dengan tepat berapa banyak makanan yang masuk ke dalam piring. Sebagai contoh, jangan katakan “enam udang jumbo” ketika menjelaskan udang koktail. Cukup mengatakan “udang jumbo” sudah cukup. Dengan cara ini Anda dapat menyesuaikan kontrol porsi untuk menjaga agar biaya makanan Anda sejalan. Jika Anda harus memotong kembali ke lima udang, bukan yang diiklankan enam, pelanggan akan melihat dan akan merasa tertipu ketika mereka hanya mendapatkan lima.
4. Penolakan Menu - Sebagian besar menu akan memiliki penafian atau dua di cetak halus di bagian bawah. Penolakan umum termasuk "gratifikasi akan ditambahkan ke pihak enam atau lebih" atau "dua untuk satu khusus tidak tersedia untuk diambil" atau "Menu Anak-anak hanya tersedia untuk mereka yang berusia 12 tahun ke bawah." Dan semuanya baik-baik saja. Jangan tergila-gila dengan disclaimer. Anda tidak ingin terdengar seperti iklan obat-obatan, cantumkan semua hal yang tidak akan dilakukan restoran Anda bagi pelanggan.
5. Sulit untuk Membaca Font - Font sangat menyenangkan untuk dimainkan, tetapi ketika datang untuk menulis menu restoran Anda, yang paling sederhana adalah yang terbaik. Sans Serif atau Times adalah yang paling mudah dibaca di media cetak. Tinggal jauh dari teks kursif, semua tebal atau semua huruf kapital. Font 12-14 adalah ukuran ideal untuk kemudahan membaca.
Lebih Banyak Tips untuk Menulis Menu Restoran Anda
• Jangan laminasi menu Anda. Pernah. Sebaliknya, berinvestasi dalam [jaket menu] yang memiliki lengan yang jelas. Ini memungkinkan Anda untuk menghapus menu ketika mereka perlu diperbarui atau diganti karena keausan. Profesional laminating (karena kami setuju bahwa do-it-yourself laminating terlihat murah dan norak) akan cepat menjadi mahal jika Anda harus mencetak ulang menu Anda setiap enam bulan, yang tidak biasa.
• Minta audiens contoh membaca menu Anda dan memberi Anda umpan balik.
Dan jangan hanya memberikannya kepada keluarga dan teman-teman! Berikan kepada orang yang Anda kenal akan memberi Anda pendapat yang jujur. Tanyakan kepada mereka apakah mudah dibaca, jika mereka memahami deskripsi, dan apakah itu membuat suara hidangan Anda menarik?