Berikut adalah tujuh opsi untuk dipilih saat merencanakan kebutuhan katering pertemuan bisnis Anda.
Sarapan ringan
Disajikan gaya prasmanan, ini adalah opsi menu paling hemat biaya, dan hotel atau katering mungkin menawarkan dua atau tiga tingkat pilihan dalam kategori ini, memberikan perencana acara pilihan yang berbeda.
Item mungkin termasuk:
- Satu hingga tiga jus (misalnya apel, jeruk, tomat)
- Aneka roti sarapan panggang (misalnya, croissant, muffin, toasts)
- Kopi, kopi dan teh tanpa kafein
- Buah musiman (biasanya opsi peningkatan)
- Aneka sereal dan buah kering (biasanya berupa peningkatan)
Kapan memilih opsi ini: Sarapan kontinental baik untuk rapat tim , pelatihan atau acara pelanggan yang mungkin termasuk staf untuk manajemen tingkat menengah.
Sarapan Prasmanan Tradisional
Jika Anda melihat lebih dekat pada harga menu, Anda akan melihat bahwa layanan katering membimbing perencana acara ke opsi ini untuk nilai maksimum. Tersedia biasanya sebagai pilihan tingkat standar atau deluxe, mereka biasanya termasuk item kontinental serta yang berikut:
- Telur orak-arik
- Daging (mis., Bacon, sosis)
- Kentang goreng
Kapan memilih opsi ini: Jika perencana acara tidak terlalu ketat dengan batasan anggaran, ini biasanya pilihan yang aman. Sarapan prasmanan adalah pilihan yang lebih baik di musim dingin dan / atau ketika "makanan sehat" tidak diminta oleh klien.
Stasiun sarapan
Cara terbaik untuk membuat acara sarapan apa pun yang mengesankan adalah dengan menambahkan stasiun sarapan yang dibuat yang menggabungkan bahan-bahan segar. Stasiun populer meliputi:
- Stasiun dadar
- Stasiun wafel
- Stasiun Pancake
Kapan memilih opsi ini: Stasiun sarapan ditambahkan ke sarapan kontinental atau sarapan.
Biaya akan meningkatkan anggaran perencana acara , tetapi orang-orang menikmati barang-barang yang baru dibuat. Pertimbangkan untuk menambahkan ini ke acara yang mencakup peserta manajemen tingkat menengah dan atas.
Disepuh Sarapan
Makanan berlapis menawarkan sentuhan yang lebih formal ke pertemuan atau acara bisnis sarapan. Kebanyakan katering akan menawarkan beberapa pilihan berbeda yang memungkinkan perencana untuk membangun apa pun dari sarapan buah piring untuk sarapan tradisional atau makanan khas setempat. Pada intinya, sarapan berlapis adalah presentasi dari berbagai sarapan kontinental atau tradisional.
Kapan memilih opsi ini: Sarapan berlapis biasanya lebih mudah untuk ditarik dalam pengaturan yang lebih intim, seperti pertemuan sarapan eksekutif.
Opsi La Cart
Sejujurnya, saya biasanya tidak merekomendasikan membangun menu sarapan a la carte karena tidak efektif biaya. Harga biasanya berdasarkan kuantitas dan bukan per orang, contoh cepat item a la carte populer untuk memulai pemikiran Anda meliputi:
- Minuman ringan
- Air botol
- Limun, es teh
- Air botol
- Kopi rasa
- Bagel dengan keju krim yang beragam
Kapan memilih opsi ini: Sebaiknya tambahkan item a la carte ke salah satu pendekatan kontinental, prasmanan, atau berlapis.
Pilihan Sehat
Dengan meningkatnya perhatian pada kesehatan dan kebugaran, banyak perencana acara mencari hotel dan katering untuk menawarkan barang-barang yang lebih sehat untuk para tamu mereka.
Kadang-kadang menantang karena tampaknya beberapa hotel yang lebih besar dan / atau pusat konvensi departemen katering masih bekerja untuk mengejar ketinggalan. Pertama, pastikan menu tidak termasuk apa pun yang digoreng. Kemudian, ada baiknya untuk meminta mereka mempertimbangkan menu khusus, termasuk beberapa hal berikut:
- Sereal Granola
- Roti gandum utuh
- Spread rendah lemak
Kapan memilih opsi ini: Pilih opsi ini ketika kesehatan dan kesehatan penting bagi para tamu.
Sentuhan yang Mengesankan
Meskipun kebanyakan orang tidak punya waktu untuk menikmati sarapan, mereka biasanya tidak terkesan dengan menu sarapan khas hotel atau sarapan. Agar pertemuan sarapan Anda lebih menarik, cobalah salah satu dari saran berikut:
- Aneka buah yogurt disajikan dalam gelas
- Bar granola segar yang dibuat oleh koki eksekutif
- Stasiun omelet yang baru disiapkan dan koki
Catatan terakhir: mintalah tempat untuk menyediakan jenis sarapan daging kedua, seperti daging kalkun atau sosis kalkun selain makanan babi tradisional.
100 Tamu Menu Sarapan Sehat
Terkadang perencana acara perlu mengesampingkan menu sarapan standar dan menciptakan pengalaman yang benar-benar berbeda untuk klien mereka. Menu prasmanan sarapan sehat ini dirancang untuk pertemuan sarapan 100 orang dengan agenda yang berfokus pada kesehatan dan kebugaran.
Biaya: Sekitar 20% lebih dari sarapan prasmanan tradisional, tetapi menu ini termasuk stasiun smoothie yang tidak termasuk dalam harga dasar sarapan prasmanan apa pun. Oleh karena itu, secara keseluruhan, sarapan prasmanan sehat ini harganya relatif sama dengan kebanyakan paket menu.
- Jus Jeruk, Tomat, dan Cran-Apple
- Smoothie Station dengan Attendant dan Display Varietas Buah Segar & Buah Segar, Madu, Susu Kedelai, dan Yogurt Tanpa Lemak
- Oatmeal panas dengan Susu Kedelai, Susu Skim, Setengah & Setengah, Gula Merah, Pisang, Ceri Kering, Kacang Panggang
- Granola Buatan Rumah dan Aneka Sereal Non-Sugary (Khusus K, All-Bran, dll.)
- Pengocok Telur Segar (Berlabel)
- Turki Panggang dan Sosis Vegan (Berlabel)
- Low Fat Bran Muffins dan Muffin Buah Rendah Lemak
- 7-Butir Roti dan Roti Dieja Austria untuk Memanggang
- Bagel Aneka
- Buah Melestarikan, Marmalade, Krim Keju, Selai Kacang (Dua Pemanggang Roti di Prasmanan)
- Kopi, Kopi dan Teh tanpa kafein
- Aneka Minuman Energi dan Vitamin Waters