Rencana Bisnis Kedai Kopi

Rencana bisnis

Java Jake's Coffee House

15 Oktober 2017

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
email: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Jika berbicara kepada perusahaan atau individu termasuk:

Daftar Isi

1

2

3

4.

5.

6

7

8.

Daftar Isi

Ringkasan bisnis plan.............................

Tinjauan Bisnis / Industri .................

Analisis Pasar dan Kompetisi ...

Rencana Penjualan & Pemasaran .........................

Rencana Kepemilikan dan Manajemen ........

Rencana Operasi .....................................

Rencana keuangan......................................

Lampiran dan Pameran ......................

Halaman#

Halaman#

Halaman#

Halaman#

Halaman#

Halaman#

Halaman#

Halaman#

Bagian 1: Ringkasan Eksekutif

Java Jake's Coffee House akan menjadi tempat para pecinta kopi. Kami berencana menyajikan kopi dan camilan berkualitas tinggi dalam suasana yang trendi dan nyaman. Lokasi kami yang nyaman dan layanan pelanggan yang sangat baik harus membangun basis pelanggan tetap yang stabil.

Pemilik Jack Valdez dan mitra Juanita Sanchez masing-masing memiliki lebih dari satu dekade dalam industri pelayanan makanan, termasuk pengalaman manajemen.

Produk utama kami adalah produk kopi gourmet dengan margin lebih tinggi seperti espressos, cappuccino, latte, dan berbagai makanan ringan, termasuk alternatif yang sehat.

Strategis terletak dalam jarak berjalan kaki dari sekolah teknik, perguruan tinggi keperawatan dan berbagai kompleks kantor, kami bermaksud untuk melayani siswa dan pekerja kantor muda dengan menyediakan banyak ruang tempat duduk dan layanan pelanggan yang unggul dengan getaran trendi.

Di daerah terdekat, pesaing kami sebagian besar terdiri dari penjual makanan cepat saji seperti McDonald's dan Dunkin Donuts. Kami berencana untuk menangkap ujung atas pasar kopi lokal dengan menyajikan produk kopi gourmet, non-mesin buatan dengan harga terjangkau. Bersama dengan atmosfer superior dan layanan pelanggan yang hebat, kami bermaksud menargetkan konsumen kopi yang canggih.

Lokasi yang kami pilih memiliki 2.000 kaki persegi ruang, ruang untuk teras luar dan membutuhkan minimal renovasi. Ruang tersebut telah kosong selama beberapa bulan dan pemiliknya termotivasi dan telah menawarkan sewa empat tahun dengan gratis lima tahun.

Kami berharap pendapatan penjualan tumbuh dari $ 200.000 pada tahun pertama operasi menjadi $ 250.000 pada akhir tahun ketiga. Untuk meminimalkan biaya operasional, kedua kepala sekolah akan berada di tempat secara penuh waktu untuk mengurangi biaya staf, mengawasi dan mempertahankan kendali mutu. Kami berharap laba bersih tumbuh dari $ 50.000 menjadi $ 100.000 pada tahun ketiga. *** Bagan batang dapat ditambahkan di sini ***

$ 200.000 dalam pendanaan awal diperlukan untuk biaya sewa, renovasi, peralatan dan furnitur. Para pelaku memiliki $ 100.000 dalam bentuk tunai dan akan memperoleh sisanya dari pemberi pinjaman komersial.

Bagian 2: Tinjauan Bisnis / Industri

Industri Kopi

Menurut data Sensus AS baru-baru ini, generasi millennial telah melampaui generasi baby boomer sebagai generasi terbesar di Amerika. Generasi millenial lebih sosial dan bergerak daripada generasi sebelumnya dan lebih suka memiliki kopi dengan teman-teman di lokasi publik yang trendi, meningkatkan popularitas kedai kopi kelas atas. Statistik AS menunjukkan bahwa:

• Penjualan kopi khusus meningkat 20 persen per tahun
• Orang Amerika mengonsumsi lebih dari 400 juta cangkir kopi per hari
• Penjualan eceran kopi melebihi $ 5 miliar per tahun

Posisi Kami di Industri

East Clovervale adalah daerah makmur dengan kepadatan tinggi mahasiswa dan profesional muda, pasar yang ideal untuk kedai kopi seperti Java Jake's Coffee House. Orang-orang di daerah ini dapat menghabiskan uang untuk kopi dan camilan khusus dan bersedia melakukannya.

Penelitian pasar kami menunjukkan bahwa tujuh dari 10 orang yang disurvei di East Clovervale mengonsumsi setidaknya tiga cangkir kopi spesial setiap minggu.

Sebuah kompetisi

Meskipun saat ini ada dua kedai kopi lain di area terdekat, tidak menawarkan tempat duduk di teras atau banyak tempat parkir yang tersedia. Satu tidak menawarkan wifi gratis.

Apa yang Membuat Java Jake's Coffee House Unik

Strategi pemasaran Java Jake's Coffee House adalah untuk melayani kaum muda dan "berjiwa muda" dengan produk bermutu, layanan hebat, dan banyak tempat duduk di dalam dan di luar. Kami bertujuan untuk menjadi tempat tujuan untuk bertemu dengan teman-teman, bersantai, dan menikmati secangkir kopi yang luar biasa. Ultra-cepat wifi akan memungkinkan siswa dan orang-orang bisnis untuk mudah berkomunikasi dan bekerja di sekolah atau kegiatan bisnis.

Bagian 3: Analisis Pasar dan Persaingan

Mengingat kedekatannya dengan sekolah dan kompleks kantor, target pasar utama kami adalah mahasiswa dan orang bisnis profesional. Kedua kelompok itu adalah konsumen berat kopi, teh, dan makanan ringan.

Berdasarkan survei pelanggan kami, ada permintaan yang kuat untuk kedai kopi high end di lokasi pusat yang menyajikan kopi enak dan memiliki tempat duduk di luar ruangan dan parkir yang tersedia. Tiga keluhan paling umum tentang persaingan yang ada di area ini adalah:

• Produk tidak konsisten: Pelanggan yang peka enggan untuk menjadi pelanggan rutin kedai kopi yang tidak dapat secara konsisten melayani produk berkualitas tinggi.
• Kurangnya tempat duduk teras: Banyak orang lebih memilih untuk mengkonsumsi makanan dan minuman di luar rumah pada hari yang cerah.
• Tidak cukup parkir terdekat: Kurangnya parkir membuat sulit untuk menarik komuter kendaraan.

Basis pelanggan lokal terdiri dari sekitar:

• 3.000 siswa dari dua sekolah menengah pasca
• 200 staf sekolah
• 1.000 orang bisnis dan pekerja kantor

Kedua sekolah memiliki kehadiran yang solid dan memperluas populasi siswa mereka. Pasar bisnis lokal kuat dan relatif tidak terpengaruh oleh kemerosotan ekonomi sebelumnya.

Java Jake's Coffee House versus Kompetisi: Kami berharap pendapatan kami tumbuh dengan kuat saat kami membangun basis pelanggan kami:

Bagian 4: Rencana Penjualan dan Pemasaran

Penawaran Produk Kami

Kompetisi yang ada menggunakan biji yang lebih rendah, peralatan yang murah, dan tidak melatih staf dengan baik — sehingga menghasilkan kualitas produk yang tidak konsisten dan pelanggan yang tidak puas.

Di Java Jake, kami sangat antusias dengan kopi dan ingin fokus untuk secara konsisten melayani produk dengan kualitas terbaik dengan:

• S segarkan kacang dan camilan premium dan jaga kesegaran setiap saat.
• Menggunakan mesin espresso garis atas dan peralatan terkait.
• Melatih staf kami dengan tepat — barista kami akan dikirim untuk pelatihan yang tepat.

Dengan berfokus pada kualitas, konsistensi, dan layanan pelanggan yang hebat, kami akan membangun basis pelanggan tetap yang stabil.

Strategi Penentuan Harga

Kami bermaksud untuk fokus terutama pada kopi khusus termasuk espresso, cappuccino, mochas, dll. Karena margin keuntungan jauh lebih tinggi daripada kopi biasa. Untuk mendapatkan harga yang lebih tinggi untuk kopi biasa, kami tidak akan menggunakan mesin tetesan. Sebaliknya, setiap cangkir akan disajikan tunggal menggunakan bodum, sehingga setiap cangkir segar dan lezat.

Harga kami akan kompetitif dengan ujung pasar yang lebih tinggi. Kami percaya bahwa pelanggan akan senang membayar harga tinggi untuk secangkir kopi yang luar biasa.

Sales

Kami akan menawarkan layanan counter di ruang interior yang dirancang secara profesional, nyaman, mengundang. Interior tempat duduk akan menjadi campuran tabel individu yang lebih kecil untuk keintiman dan lebih lama, gaya bangku untuk kelompok yang lebih besar. Tempat duduk luar akan terdiri dari meja dan kursi tahan cuaca dengan payung kerai yang tersedia. Kami bermaksud untuk buka dari jam 7:30 pagi hingga 9:00 sore hari, dan 9:00 pagi sampai 9:00 malam akhir pekan.

Selain pembayaran tunai, kredit, dan debit, kami juga akan menerima Apple Pay untuk pembelian.

Periklanan dan promosi

Untuk meminimalkan biaya dan terhubung dengan demografi pelanggan kami, sebagian besar iklan kami akan menjadi ragam digital. Kami bermaksud untuk secara agresif mempromosikan produk kami menggunakan metode berikut:

• Poster di papan reklame kampus lokal
• Situs web canggih kami
• Media sosial : Khusus harian akan diumumkan di Facebook dan Twitter

Statistik menunjukkan bahwa kartu loyalitas sangat efektif — Java Jake akan menggunakan kartu hadiah yang dirancang khusus untuk mempromosikan bisnis yang berulang.

Bagian 5: Rencana Kepemilikan dan Manajemen

Struktur kepemilikan

Java Jake's Coffee House adalah perusahaan swasta yang terdaftar di negara bagian Texas. Bisnis saat ini 100 persen dimiliki oleh Jack Valdez dan Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 Saham Kelas A
• Juanita Sanchez: 40 Saham Kelas A

** Jelaskan kelas lain dari saham yang dimiliki oleh individu lain, atau pengaturan khusus lainnya antara pemilik mengenai saham ***

Pengelolaan

• Pemilik Jack dan Juanita akan mengelola bersama bisnis (setidaknya satu akan hadir setiap saat selama jam buka). Kedua pemilik memiliki pengalaman manajemen pelayanan makanan sebelumnya dan terlatih, barista berpengalaman.

Sumber Daya dan Layanan Eksternal

• Layanan Desain Melford akan dikontrak untuk desain interior tempat.
• Jackson dan Jackson akan memberikan layanan akuntansi untuk bisnis.
• Jody's Catering akan memasok barang-barang yang dipanggang.

** Tambahkan sumber daya eksternal apa pun yang ingin Anda gunakan, seperti Layanan Makanan, Pengacara, kontraktor konstruksi, pemegang buku, dll.

Bagian 6: Rencana Operasi

Fasilitas

Lokasi yang kami pilih berada di 2303 Stewart St. Fitur ruang:

• 2.000 kaki persegi ruang dalam ruangan dalam bangunan modern, terawat dengan baik di lokasi yang sangat baik
• Sekitar 500 meter persegi ruang teras luar ruangan, dengan rak pengunci untuk sepeda
• Zonasi yang ada untuk penggunaan restoran
• Sewa empat tahun di $ 3.500 / bulan dengan tahun kelima gratis
• Pemilik bangunan bertanggung jawab atas pengumpulan sampah, daur ulang, pengendalian hama, dan keamanan
• Utilitas (air, listrik, gas, internet, telepon) diperkirakan $ 800 per bulan
• Penyewa sebelumnya adalah restoran dan ada dapur, counter dan fasilitas kamar kecil yang cukup sudah ada di tempat. Penyewa sebelumnya menawarkan untuk menjual peralatan dapur bekas dengan harga diskon besar-besaran.

Staffing

• Dua barista purna waktu dan empat hingga enam paruh waktu akan disewa dengan upah standar industri. Barista akan dilatih di akademi pelatihan barista regional. Dua karyawan penuh waktu adalah karyawan sebelumnya dari pemilik. Karyawan paruh waktu akan bersumber dari lembaga pasca-sekolah menengah setempat.
• Pemilik dan staf akan berbagi semua tugas rutin, termasuk menerima pesanan, membuat kopi / teh, membersihkan meja, menyeting ulang, mencuci piring, memelihara fasilitas kamar kecil, dll.
• Untuk meningkatkan loyalitas karyawan, sistem pembagian bonus / laba akan diberlakukan.

Peralatan

Peralatan berikut akan dibeli:

• Mesin Espresso La Marzocco kelas komersial ($ 25.000)
• Penggiling espresso ($ 1.500)

Saat ini kami sedang menegosiasikan pembelian peralatan komersial bekas dari penyewa sebelumnya, termasuk:

• Kulkas pintu kaca ($ 1.000)
• Dishwasher ($ 1.500)
• Microwave ($ 700)
• Lain-lain rak, tempat penyimpanan, dll. ($ 500)

Kontrak perawatan untuk peralatan akan dinegosiasikan dengan vendor lokal.

Persediaan

Kami telah merundingkan kesepakatan dengan Pedagang Kopi Murphy untuk menyediakan kopi gourmet premium / kopi Columbus dengan pengiriman dua hari. Susu, jus, minuman ringan, buah, dll. Akan bersumber dari Costco lokal.

Muffin, scone, kue, cangkir buah yogurt, dan sandwich akan disediakan setiap hari oleh Jody's Catering.

Bagian 7: Rencana Keuangan

Sertakan tiga laporan keuangan Anda. Masing-masing dijelaskan dalam Menulis Rencana Bisnis: Rencana Keuangan , termasuk templat:

Laporan Penghasilan

• Laporan Penghasilan menunjukkan Pendapatan, Beban dan Laba yang Anda proyeksikan. Lakukan ini setiap bulan setidaknya untuk tahun pertama untuk bisnis startup.

Proyeksi Arus Kas

• Proyeksi Arus Kas menunjukkan pendapatan tunai bulanan Anda yang diantisipasi dan pengeluaran untuk pengeluaran. Penting untuk menunjukkan bahwa Anda dapat mengelola arus kas Anda dan akan menjadi risiko kredit yang baik.

Neraca keuangan

• Neraca adalah ringkasan snapshot dari aset , kewajiban, dan ekuitas bisnis Anda pada titik waktu tertentu - untuk startup ini akan menjadi hari ketika bisnis dibuka. Perhatikan bahwa bisnis baru tidak akan memiliki entri akun piutang di neraca. Perhatikan juga bahwa Neraca jauh lebih sederhana untuk bisnis yang tidak berhubungan tanpa karyawan - pajak penghasilan, pensiun, medis, dll. Hanya berlaku untuk bisnis yang didirikan , seperti Penghasilan / Penghasilan Ditahan.

Analisis Breakeven

• Termasuk analisis impas akan menunjukkan kepada para pemodal atau investor apa tingkat penjualan yang perlu Anda capai untuk menghasilkan laba. Lihat Bagaimana Melakukan Analisis Breakeven untuk informasi lebih lanjut.

Bagian 8: Lampiran dan Pameran

Kemungkinan Apendiks / Item Pameran

• Riwayat kredit untuk pemilik bisnis
• Riset pasar terperinci dan analisis pesaing
• Resum pemilik dan karyawan kunci
• Informasi tentang industri Anda
• Informasi tentang produk / layanan Anda
• Situs / bangunan / rencana kantor
• Salinan dokumen hipotek, sewa peralatan, dll. (Atau kutipan tentang ini)
• Brosur pemasaran dan materi lainnya
• Referensi dari rekan bisnis
• Tautan ke situs web bisnis Anda.
• Materi pendukung lainnya yang dapat mengesankan calon pemberi pinjaman atau investor jika Anda mencari pembiayaan .