Memahami Berbagai Jenis Konsep Restoran
1. Prasmanan. Berasal dari abad ke-16 Prancis, makan prasmanan telah bertahan dalam ujian waktu dan terus menjadi pilihan populer bagi banyak pelanggan restoran. Menurut definisi, prasmanan adalah makanan di mana para tamu melayani diri mereka sendiri dari berbagai hidangan yang diletakkan di atas meja atau bufet (dari Sahabat Pencinta Makanan ). Baca lebih lanjut tentang buffet restoran.
2. Cepat Santai . Ini adalah salah satu tren terbesar saat ini. Cepat santai sedikit lebih mewah daripada makanan cepat saji . Restoran kasual cepat menawarkan hidangan sekali pakai dan sendok garpu, tetapi makanan mereka cenderung disajikan sebagai lebih mewah, seperti roti gourmet dan bahan-bahan organik. Panera Bread akan menjadi contoh restoran cepat saji.
3. Café atau Bistro. Kafe adalah restoran yang tidak menawarkan layanan meja. Pelanggan memesan makanan mereka dari counter dan melayani diri mereka sendiri. Sebuah bistro terkadang dipertukarkan dengan café. Sebuah bistro sebenarnya adalah kafe yang menawarkan makanan lengkap.
4. Santai. Sama seperti namanya, tema restoran kasual baik ... santai, dari makanan ke atmosfer hingga harga. Banyak restoran independen memiliki tema santai. Restoran mom-and-pop akan menjadi restoran biasa.
5. Fine Dining. Istilah Fine Dining mengingatkan semua jenis gambar, mulai dari taplak meja putih bersih hingga pelayan dalam tuksedo.
Restoran mewah menawarkan pelanggan terbaik dalam hal makanan, layanan, dan suasana. Itu juga jenis restoran dengan harga tertinggi yang dapat Anda operasikan. Baca lebih lanjut tentang santapan lezat.
6. Waralaba. Sebuah waralaba restoran menawarkan banyak manfaat dibandingkan restoran independen, seperti pengenalan nama instan dan operasi tombol putar. Namun, membeli waralaba bisa jadi mahal. Dan ada banyak aturan dan peraturan yang datang dengan operasi waralaba . Baca lebih lanjut tentang membeli waralaba restoran.
7. Restaurant Food Truck . Truk makanan seperti restoran di atas roda. Ini memiliki beberapa keunggulan yang berbeda di atas restoran makan-in tradisional. Truk makanan dapat pergi ke pelanggan. Ini memiliki overhead yang rendah , dibandingkan dengan restoran, dan membutuhkan lebih sedikit staf. Namun truk makanan masih merupakan bisnis yang membutuhkan banyak pekerjaan dan perhatian - terutama dalam beberapa tahun pertama. Baca lebih lanjut tentang memulai bisnis truk makanan Anda sendiri.
8. Restoran Katering . Katering restoran menawarkan Anda kesempatan untuk meningkatkan penjualan dan basis pelanggan Anda. Orang-orang sudah menyukai makanan Anda, jadi mengapa tidak memanfaatkan itu dan menawarkan layanan katering juga? Baca lebih banyak restoran katering.
9. Masakan Etnik. Ini adalah salah satu konsep restoran paling sederhana, membangun jenis makanan tertentu, seperti Meksiko, Cina, India atau Italia, untuk beberapa nama.
Menu, dekorasi, dan nama restoran semuanya harus mencerminkan masakan etnis. Baca lebih lanjut tentang nama restoran.
10. Waspadai pencampuran konsep restoran. Dalam upaya untuk berdiri keluar dari kompetisi, Anda mungkin tergoda untuk merancang konsep Anda sendiri - mungkin makanan cepat saji Italia atau truk makanan makan yang baik. Sementara orisinalitas penting saat membuka restoran baru , Anda ingin memastikan konsep restoran Anda jelas bagi pelanggan. Baca lebih lanjut tentang konsep restoran.
Restoran hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran. Dari makanan cepat saji hingga santapan, konsep restoran membantu menguraikan jenis menu yang ditawarkan, dekorasi, dan harga. Konsep yang lebih baru seperti truk makanan, pop-up, dan kasual keluarga adalah salah satu segmen yang paling cepat berkembang di industri restoran. Bagi siapa pun yang berpikir untuk membuka restoran mereka sendiri, mempelajari berbagai jenis konsep dan biaya dan basis pelanggan mereka dapat membantu mereka mengidentifikasi konsep yang tepat untuk ide-ide mereka.
Menghindari mashup konsep biasanya paling baik, karena dapat membingungkan konsumen. Menyesuaikan konsep yang ada untuk menjadikannya unik adalah langkah dan merek dagang yang lebih baik dari rantai restoran paling sukses.