Konsep Restoran Cepat Saji
Jika Anda sudah familiar dengan industri restoran, kemungkinan Anda pernah mendengar istilah cepat santai bercanda tentang. Konsep restoran ini - penghalusan makanan cepat saji dan bersantap santai - telah menjadi salah satu segmen terkuat dalam industri restoran selama dekade terakhir. Ini terus berkembang, meskipun resesi dan terus berkembang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi pelanggan.
Definisi Casual Cepat
Menurut definisi restoran cepat-santai menawarkan kemudahan dan kenyamanan makanan cepat saji, tetapi dengan suasana duduk yang lebih mengundang.
Menu terdiri dari bahan-bahan berkualitas lebih baik yang dapat ditemukan di sebagian besar perusahaan makanan cepat saji.
Restoran berantai seperti Panera Bread, Red Brick Pizza, dan Newk adalah konsep kausal cepat. Pelanggan memesan papan menu, seperti di McDonald's atau Burger King, lalu duduk dan menikmati makanan mereka dengan santai, mirip dengan bersantap di Applebee's atau 99 Restaurant.
Restoran Cepat Cepat Lebih Mahal
Iya nih. Zaxby's, rantai fast-casual di tenggara dan Texas, rata-rata ceknya $ 9,81. Bandingkan ini dengan pemeriksaan makanan cepat saji rata-rata, yang berkisar antara $ 5,00 hingga $ 7,00. Salah satu alasan Fast Casual telah berkembang pesat selama dekade terakhir adalah bahwa pelanggan bersedia membayar lebih banyak uang untuk kualitas makanan yang lebih baik. Hal ini didorong sebagian oleh konsumen yang sadar akan kesehatan yang jauh lebih sadar akan gizi makanan yang tersedia di restoran.
Pelanggan bersedia membayar lebih untuk makanan yang menurut mereka lebih sehat - hingga mencapai titik tertentu.
Menurut artikel ini di QSR, “… konsumen percaya harga“ optimal ”untuk makan siang cepat-santai adalah antara $ 7 dan $ 7,60. Konsumen bersedia membayar di atas $ 7,60, tetapi mengatakan bahwa begitu harga makan siang pergi ke utara sekitar $ 10, mereka akan pergi ke tempat lain untuk makan. ”
Membuka Restoran Cepat Saji
Jika Anda ingin membuka waralaba restoran cepat saji, bersiaplah untuk membayar.
Banyak. Newk's Eatery, waralaba kecil dengan lokasi di seluruh Tenggara membutuhkan pemilik waralaba untuk berinvestasi antara $ 754.000 hingga $ 1.054.500. Jika Anda dianggap membuka restoran independen dengan tema cepat-santai, Anda harus mulai dengan hal-hal mendasar: menu, lokasi yang baik, peralatan komersial, pembiayaan.
Makan dan Lokasi Kasual Cepat
Jika sudah ada beberapa restoran rantai nama besar, mungkin akan lebih sulit untuk membuka toko. Studi basis populasi dapat membantu Anda mengidentifikasi apakah restoran cepat saji (atau jenis restoran apa pun), akan memiliki cukup banyak orang dengan pendapatan yang cukup untuk membelanjakannya.
Ada beberapa cara untuk mengetahui basis populasi suatu daerah. Salah satunya adalah melakukan survei lokasi. Rantai besar dan perusahaan secara rutin melakukan beberapa jenis survei lokasi sebelum mereka mulai membangun. Karena survei situs dapat menghabiskan biaya hingga $ 25.000 atau lebih, biasanya ini bukan pilihan bagi seseorang yang memulai restoran independen.
Jika Anda tidak memiliki beberapa ribu dolar untuk duduk diam di rekening bank Anda untuk survei situs, jangan putus asa! Ada beberapa cara untuk mengetahui populasi suatu wilayah tertentu, dan sebagian besar informasinya gratis. Manfaatkan laporan pemerintah lokal, berbicara dengan perwakilan dari Small Business Administration (SBA), atau kunjungi dewan pertumbuhan ekonomi terdekat untuk mendapatkan informasi tentang pekerjaan lokal dan data populasi.
Perlu diingat, jika Anda mempertimbangkan untuk membuka restoran, kemungkinan Anda menikmati makan di luar. Jenis restoran apa yang Anda sukai saat bersantap? Jika Anda tidak suka makan di restoran kasual cepat, itu mungkin bukan konsep terbaik untuk Anda. Tidak peduli apa konsep restoran Anda memutuskan, itu harus memiliki makanan besar, layanan pelanggan dan suasana yang bersih dan mengundang.
Sumber: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem