Siapa yang Membuka Restoran Pop Up?
Banyak koki membuka restoran pop-up adalah cara untuk menampilkan bakat mereka kepada khalayak yang lebih luas, mungkin menarik investor untuk restoran di masa depan. Pop-up lainnya adalah tes yang dijalankan oleh calon pemilik restoran yang berpikir untuk membuka restoran mereka sendiri. Pop-up juga digunakan oleh kelompok masyarakat sebagai penggalang dana. Beberapa pemilik pop-up berusaha menawarkan makanan berkualitas tinggi dengan harga yang lebih terjangkau, memungkinkan lebih banyak orang mengakses makanan gourmet.
Siapa yang Pergi ke Restoran Pop Up?
Karena pilihan menu terbatas dari sebagian besar restoran pop-up, pecinta kuliner adalah penonton yang khas. Mereka adalah orang-orang yang senang mencoba makanan baru, kadang-kadang tidak biasa. Banyak iklan pop-up beriklan dari mulut ke mulut atau dengan hanya mengundang, menyimpannya untuk mereka yang menghargai makanan khusus.
Di mana Restoran Pop Up Terbuka?
Keindahan restoran pop up adalah bahwa ia dapat pergi hampir di mana saja. Selama ruang aman untuk memasak dan menyajikan makanan, itu bisa menjadi restoran pop-up.
Munculan telah dihosting di gudang kosong, taman di atap, atau di gudang tua, hanya untuk menyebutkan beberapa tempat. Pilihan lain untuk lokasi restoran pop-up adalah restoran yang sudah ada. Misalnya, menyewa restoran yang hanya menyajikan sarapan dan makan siang. Pemilik kedai makan menerima satu persen dari keuntungan untuk menutup air, saluran pembuangan, gas listrik dan semua biaya terkait lainnya.
Manfaat hosting restoran pop up di restoran Anda sendiri adalah hal baru yang mendatangkan pelanggan tambahan.
Berapa Biaya Restoran Pop Up?
Meskipun jauh lebih murah daripada restoran tradisional dari bata dan semen, restoran pop-up masih membutuhkan biaya beberapa ribu dolar untuk dibuka. Biaya akhir akan tergantung pada ukuran pop-up dan jumlah peralatan yang dibutuhkan.
Apa yang ada di Menu Restoran Pop?
Orang-orang pergi ke restoran pop-up untuk mengalami pengalaman makan yang unik dan kreatif. Oleh karena itu, menu restoran pop up Anda harus asli - sesuatu yang tidak dapat Anda temukan di restoran lokal mana pun. Karena sifat terbatas dari kebanyakan dapur pop up, menu prix fixe atau menu terbatas sangat ideal. Beberapa restoran pop-up menawarkan lima, enam atau tujuh hidangan - tidak ada pilihan yang diizinkan.
Beberapa Masalah dengan Pop-Up
Restoran pop-up sangat mirip dengan katering acara besar, kecuali yang berlangsung selama berhari-hari, berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan. Anda perlu merencanakan logistik dengan hati-hati. Misalnya, bagaimana Anda akan menyimpan makanan hangat dan / atau dingin sebelum dan selama jamuan makan malam? Logistik lain yang perlu dipertimbangkan adalah transportasi persediaan dan peralatan dan mengetahui berapa banyak makanan yang harus dibeli setiap malam. Alkohol menyajikan masalah lain, tergantung pada negara mana Anda melakukan bisnis.
Beberapa tempat mudah untuk mengajukan permohonan lisensi minuman keras sementara, sementara yang lain hampir tidak mungkin. Periksa dengan kantor negara setempat Anda untuk mencari tahu apakah restoran pop-up Anda memenuhi syarat untuk lisensi minuman keras . Jika tidak, atau jika Anda lebih suka tidak berurusan dengan kerumitan melayani alkohol, Anda dapat mengizinkan tamu untuk membawa alkohol mereka sendiri dengan mereka-lagi memeriksa dengan otoritas lokal bahwa itu diperbolehkan.
Restoran Pop-Up Tidak Memiliki Batas Waktu
Restoran pop-up bersifat sementara. Mereka bisa bertahan untuk malam, seminggu, atau bahkan sebulan. Itu semua tergantung pada berapa lama ruang tersedia dan tujuan dari pop-up. Misalnya, munculan untuk penggalangan dana hanya dapat berlangsung selama akhir pekan. Sebuah pop-up sebagai uji coba untuk restoran bata dan adukan tradisional bisa berlangsung beberapa minggu.
Restoran Pop-Up Bagus untuk Penggalang Dana
Pikirkan makan buah kacang tradisional di ruang makan lokal atau makan malam spaghetti untuk memberi manfaat bagi tim olahraga setempat atau tujuan amal lainnya.
Ini pada dasarnya adalah restoran pop-up dalam bentuknya yang paling dasar. Restoran pop-up mengambil konsep dasar ini dan meningkatkannya menjadi suasana restoran yang lebih tradisional.
Pop-Up Pop Up di Lokasi Tidak Biasa
Salah satu aspek paling keren dari sebuah restoran pop-up adalah bahwa tempat itu mungkin terletak di lokasi yang tidak biasa, seperti atap gedung apartemen, gudang tua, atau bahkan hangar pesawat kosong. Di mana pun ada ruang untuk meja dan kursi dan dapur shift, Anda bisa menjadi tuan rumah restoran pop-up. Pastikan Anda memiliki izin untuk menggunakan ruang dan aman bagi staf dan pelanggan (lebih lanjut tentang itu dalam hitungan detik).
Pop-Up Bisa Di Restoran Yang Ada
Meskipun mungkin tidak sekeren hanggar pesawat atau atap kota, restoran yang ada membuat perencanaan pop-up menjadi jauh lebih mudah. Jika sebuah restoran hanya buka untuk sarapan dan makan siang, itu bisa berfungsi ganda sebagai restoran pop-up di malam hari.
Pop-Up Harus Legit
Restoran pop-up yang benar-benar di bawah tanah biasanya tidak peduli dengan lisensi atau asuransi. Namun, Anda perlu keduanya untuk menjadi legal dan menghindari potensi masalah hukum jika masalah muncul. Tanyakan kepada pemerintah kota atau negara bagian setempat Anda tentang jenis izin sementara apa yang Anda perlukan sebelum Anda membuka.
Media Sosial dan Pop-Up Sempurna Bersama
Seperti truk makanan , banyak restoran pop-up menggunakan media sosial sebagai sarana utama iklan mereka. Penawaran khusus setiap malam diposting di situs-situs seperti Facebook dan Twitter. Undangan ke pop up Anda dapat dikeluarkan secara eksklusif melalui situs media sosial .
Jangan Abaikan Keselamatan untuk Pop-Up Anda
Pertama dan terpenting, lokasi pop-up Anda harus aman bagi pelanggan dan aman untuk menyajikan makanan. Jika listrik dan air yang mengalir tidak tersedia, Anda perlu memastikan Anda memiliki akses ke keduanya untuk waktu yang lama. Makanan harus disimpan di zona suhu aman untuk panas dan dingin, untuk menghindari keracunan makanan.
Pop-Ups Dapat Menarik Investor
Beberapa koki profesional membuka pop-up mereka sendiri untuk membangun reputasi kuliner mereka karena sifat pop-up jangka pendek memungkinkan koki memiliki kebebasan dan kreativitas sepenuhnya di dapur. Yang lain membuka restoran pop-up untuk menguji konsep restoran , menggunakannya sebagai jalan untuk menarik investor dan juga publik untuk mencobanya.
Pop-Up Memiliki Menu Prix Fixe
Kebanyakan orang yang pergi ke restoran pop-up sedang mencari petualangan makanan - sesuatu yang baru, unik, dan kreatif. Sesuatu yang berbeda dari adegan restoran lokal. Tambahkan ke jumlah terbatas ini ruang untuk penyimpanan dan memasak dan sebagian besar restoran pop-up fitur menu prix fixe dari beberapa macam. Alih-alih menu ala carte, menyediakan menu prix fixe memungkinkan Anda untuk menagih jumlah yang ditetapkan per orang. Tergantung pada panjangnya restoran pop-up Anda terbuka, Anda dapat mengubah menu setiap malam atau setiap beberapa malam.
Pop-Up Menyenangkan!
Pop-up adalah komitmen rendah. Anda tidak perlu menggadaikan rumah Anda atau bahkan berhenti dari pekerjaan Anda. Mereka menawarkan kesempatan untuk melakukan sesuatu yang berbeda dan melihat apakah bisnis restoran sesuatu yang ingin Anda kejar di masa depan.