Gaya keluarga makan, juga dikenal sebagai gaya makan santai di Amerika Serikat, menawarkan makanan pembuka dengan harga sedang dari menu yang menampilkan campuran masakan klasik, individual dengan saus signature, dips atau masakan topping lainnya.
Gaya keluarga makan dapat berupa sejumlah tema, dari barbeque (Long Horns) ke Americana (Ruby Tuesday's) ke Meksiko (On the Border). Restoran bergaya keluarga menawarkan layanan tableside, hidangan non-sekali pakai, sambil tetap menyediakan menu dengan harga sedang.
Suasana restoran bergaya keluarga nyaman dan mengundang.
Apa yang Membuat Gaya Keluarga Restoran
Menjalankan Restoran untuk Dummies mengklasifikasikan santapan gaya kasual sebagai sesuatu di antara makanan cepat saji dan santapan lezat. Merek dagang dari makan bergaya keluarga dapat meliputi:
- Menu dengan harga sedang
- Layanan meja, bukan layanan counter
- Bilah penuh, biasanya terpisah dari ruang makan
Meskipun beberapa restoran bergaya keluarga menawarkan pilihan minuman beralkohol yang terbatas, berfokus pada bir dan anggur daripada minuman keras. Sering kali ini membutuhkan lisensi minuman keras yang berbeda (dan lebih murah).
Rantai Restoran Gaya Keluarga Populer
Banyak rantai restoran paling populer di Amerika Serikat memiliki konsep makan bergaya keluarga. Ini menggambarkan fakta bahwa konsep ini bekerja dengan baik untuk sejumlah masakan. Beberapa rantai populer termasuk:
- Applebee's Neighborhood Grill and Bar– Sesuai dengan namanya, menu mereka berfokus pada makanan klasik Amerika termasuk signature item menu Riblets.
- Olive Garden - Gaya keluarga makan di jaringan restoran ini membantu gaya Tuscan memasak menjadi mainstream.
- Di Perbatasan Mexican Grill dan Cantina - Pada dasarnya versi Tex-Mex dari Applebees, menampilkan layanan tableside, di mana server menyiapkan guacamole segar untuk pelanggan.
- LongHorn Steakhouse - Berfokus pada makanan pembuka panggang, termasuk daging sapi, ayam, dan makanan laut.
Seperti apa layanan tersebut di Restoran Gaya Keluarga
Dalam makanan makan bergaya keluarga tradisional disajikan di atas piring dan pengunjung melayani diri mereka sendiri (seperti di rumah). Anda dapat melihat jenis makan ini di banyak restoran tradisional Cina dan Korea. Olive Garden membangun salah satu kampanye paling sukses dalam gaya keluarga mereka dengan tagline “Ketika Anda di sini, Anda adalah keluarga” yang menyajikan roti dan salad tanpa batas di piring besar untuk seluruh pesta makan. Hari ini tidak jarang untuk restoran bergaya keluarga untuk melayani tamu makanan pembuka pribadi sudah berlapis.
Gaya Keluarga Bekerja untuk Acara Berlabel
Jika Anda menawarkan layanan katering di restoran Anda, makan gaya keluarga bekerja dengan baik untuk kelompok kecil hingga menengah. Lebih mudah memberi makan 50 orang secara bersamaan jika Anda harus menjatuhkan hanya 10 salad versus 50.
Pro dan kontra Konsep Family Style Restaurant
Seperti setiap jenis konsep restoran, makan keluarga memiliki kelebihan dan kekurangannya. Piring-piring besar makanan bisa berantakan dan ada kontrol porsi kecil, tidak seperti makanan plating secara individual. Gaya keluarga makan juga membutuhkan konsensus grup tentang apa yang harus dipesan, yang dapat menantang. Manfaat keluarga termasuk suasana santai di mana pelanggan memiliki kontrol lebih besar atas apa yang mereka makan.
Jika dilakukan dengan benar, menu keluarga dapat memiliki biaya makanan yang lebih baik daripada menu tradisional. Ini melayani keluarga dengan baik dengan anak-anak atau kelompok teman-teman. Akhirnya, gaya keluarga, yang telah melihat kebangkitan di restoran-restoran trendi di seluruh negeri, menawarkan perubahan dari semua piring kecil yang telah populer selama beberapa tahun terakhir. Tidak peduli apa pun jenis konsep yang Anda putuskan untuk coba, dasar-dasar dari setiap restoran yang sukses masih merupakan makanan yang hebat, orang-orang hebat, dan layanan hebat.