Restoran dan Katering
Memulai Bisnis Katering Lebih Murah Daripada Membeli Restoran
Banyak orang ingin membuka restoran mereka sendiri, tetapi sedikit yang tahu persis berapa banyak pekerjaan yang terlibat dalam bisnis sehari-hari menjual makanan kepada publik.
Jika Anda menikmati memasak dan menghibur (plus dan plus) tetapi tidak pernah bekerja di industri restoran, Anda mungkin ingin mempertimbangkan melayani beberapa pihak. Memberi makan teman dan keluarga berbeda dari memberi makan massa, untuk uang. Katering akan membantu Anda meregangkan kreativitas Anda (menu, nama, dll.) Dan menguji kemampuan organisasi Anda.
Katering Masih Membutuhkan Izin, Lisensi, dan Asuransi
Sebagai restoran, bisnis katering masih, yah, bisnis. Anda harus memastikan itu sah. Mengambil langkah-langkah yang tepat untuk memastikan bisnis katering Anda adalah sah dan diasuransikan dengan benar melindungi Anda (dari tuntutan hukum yang menakutkan) dan pelanggan Anda (jika ada yang tidak beres).
Restoran Sudah Memilik Sebagian Peralatan Katering
Kelebihan lain dari memiliki restoran adalah bahwa Anda sudah memiliki sebagian besar peralatan katering yang dibutuhkan. Anda mungkin harus membeli barang-barang yang lebih besar, seperti cambro atau piring lecet, tetapi barang-barang kecil seperti piring, sendok garpu, dan gelas yang sudah Anda miliki dalam jumlah besar.
Jadilah Realistis Tentang Ukuran Acara yang Dapat Anda Pakai
Meskipun Anda ingin membangun bisnis katering Anda dan memperluas basis pelanggan Anda, berhati-hatilah dalam menerima pekerjaan yang lebih dari yang dapat Anda tangani. Apalagi jika Anda katering dari rumah Anda. Acara katering untuk seratus orang atau lebih membutuhkan banyak ruang dapur, penyimpanan, dan staf.
Jika tempat tersebut memiliki dapur di tempat dan walk-in cooler, tanyakan tentang menyewa untuk satu atau dua hari sebelumnya, untuk mempersiapkan.
Self-Caterers Dapat Mencoba Restoran Pop-Up sebagai Uji Coba
Segmen lain dalam bisnis restoran adalah restoran pop-up . Restoran pop up sama seperti namanya - mereka bermunculan, sering di tempat yang tidak biasa. Banyak pemilik restoran yang sedang berkembang menggunakan pop-up sebagai cara untuk menguji konsep menu atau untuk menarik calon investor. Karena sifatnya yang sementara (pop-up dapat berlangsung dari satu malam hingga satu bulan atau lebih) gaya katering ini adalah cara yang bagus untuk menguji perairan dan melihat apakah Anda ingin membuka restoran sendiri.
Jadilah Fleksibel Dengan Menu Katering Anda
Bahkan jika Anda memiliki menu katering standar, jangan takut untuk fleksibel dengan penawaran Anda. Membuat menu yang disesuaikan untuk para tamu dapat mengambil sedikit lebih banyak waktu, tetapi ini menunjukkan seberapa bersedia Anda untuk mengakomodasi kebutuhan dan selera mereka.
Kenali Kompetisi Katering Anda
Sama seperti membuka restoran baru, jika Anda berencana masuk ke bisnis, Anda perlu tahu pesaing Anda. Lompat di situs web mereka, lakukan panggilan telepon. Ketahui jenis makanan apa yang mereka tawarkan dan berapa harganya.
Simpan Staf Ekstra untuk Katering
Katering sering merupakan pertunjukan akhir pekan atau malam.
Seringkali Anda akan menemukan orang yang hanya mencari jenis jam seperti ini. Ini sangat ideal untuk orang tua yang tinggal di rumah atau siswa yang mencari pekerjaan tambahan di luar jam sekolah. Buat daftar staf yang ingin bekerja hanya melayani pekerjaan, dan itu akan membantu Anda menghindari menarik staf restoran reguler Anda dari lantai ketika Anda membutuhkannya.
Tahu Dimana Anda Katering
Katering off-site melibatkan lebih banyak perencanaan daripada jika Anda melakukannya di dalam restoran Anda. Pastikan untuk memeriksa setiap tempat sebelumnya, untuk memastikan mereka memiliki semua yang Anda perlukan (seperti air mengalir dan listrik).
Nikmati Diri Anda!
Katering sering melibatkan acara menyenangkan seperti pernikahan , ulang tahun atau ulang tahun. Patahkan diri Anda di belakang bahwa bisnis Anda telah dipilih untuk hari-hari penting seperti ini. Tetaplah bersikap baik dan ketahuilah bahwa kerja keras Anda membuahkan hasil.