Cara Melayani Pernikahan
Pernikahan adalah salah satu peristiwa paling penting dalam hidup seseorang. Katering pernikahan bukan urusan biasa. Ini menuntut perhatian terhadap detail dan waktu, serta komunikasi yang jelas dengan tidak hanya mempelai dan laki-laki, tetapi vendor lain, seperti DJ dan fotografer. Sebelum Anda menerima pekerjaan katering pernikahan, penting untuk mengetahui semua yang terlibat. Untuk memastikan bahwa restoran Anda dapat menangani jenis acara ini, Anda perlu memutuskan dengan tepat layanan apa yang akan Anda berikan sebagai katering (makanan, makanan dan minuman, makanan dan minuman dan kue, dll ....) peralatan apa dan perlengkapan lainnya yang Anda butuhkan untuk beli atau sewa dan biaya untuk layanan Anda.
Bahkan jika restoran Anda sudah menawarkan katering restoran, pernikahan biasanya membutuhkan lebih banyak waktu dan sumber daya daripada fungsi rata-rata, terutama jika itu adalah premis.
Membuat Menu Catering Pernikahan
Lewatlah sudah hari-hari etiket ketat seputar bagaimana menjadi tuan rumah resepsi pernikahan. Pengantin modern saat ini cenderung menginginkan menu pernikahan yang benar-benar unik, seperti serangkaian stasiun pencicipan , karena ia adalah makanan tradisional. Tentu saja, sebagai katering, menu Anda harus memiliki beberapa parameter; Anda tidak dapat menawarkan segalanya di menu ruang makan Anda sebagai bagian dari menu katering Anda, karena banyak hidangan tidak akan bertahan untuk waktu jangka panjang yang terkadang dipenuhi makanan. menu katering pernikahan dapat sesederhana atau sesederhana yang Anda inginkan. Baca lebih lanjut tentang dasar-dasar menu katering.
Ketika datang untuk harga menu pernikahan catered, lakukan pekerjaan rumah Anda. Cari tahu apa yang disediakan katering dan restoran lokal lainnya yang mengisi untuk acara yang disediakan.
Juga periksa toko kelontong lokal Anda dan cari tahu berapa banyak yang mereka kenakan untuk piring dan makanan pesta.
Kontrak Katering Pernikahan
Untuk memastikan bahwa semua orang senang pada akhir hari (atau resepsi pernikahan), sebuah kontrak menyebutkan persis apa yang akan disediakan restoran Anda untuk layanan, dari makanan hingga bersih-bersih.
Layanan umum yang dapat Anda sertakan atau kenakan biaya tambahan untuk menyertakan katering Restoran, terutama untuk pesta yang lebih besar, membutuhkan lebih banyak waktu daripada makanan khas di ruang makan restoran. Harga Anda harus menutupi biaya katering, termasuk biaya transportasi. Beberapa restoran melakukan ini dengan memasukkan biaya ke dalam harga mereka, yang lain menutupi biaya dengan menambahkan biaya tertentu.
Sebagai bagian dari melayani resepsi, Anda dapat memilih untuk membebankan satu atau lebih dari biaya berikut ini:
- Biaya kamar
- Biaya pemotongan kue
- Bersihkan biaya
- Biaya lantai dansa
- Biaya Bartender
Peralatan dan Perlengkapan Katering Pernikahan
Suatu aspek yang sangat penting dari katering pernikahan untuk dipertimbangkan adalah transportasi. Jika Anda memulai dengan acara yang lebih kecil, Anda mungkin bisa bertahan dengan menggunakan kendaraan pribadi. Tetapi jika Anda menyelenggarakan resepsi pernikahan formal besar dari premis, Anda akan membutuhkan kendaraan besar, serta peralatan khusus untuk menjaga makanan hangat atau dingin selama transportasi.
Pernikahan formal membutuhkan banyak peralatan, seperti beberapa gelas, sendok garpu dan piring untuk pengaturan tempat individu. Karena Anda jelas tidak ingin meninggalkan restoran Anda, Anda mungkin harus menyewa atau membeli perlengkapan khusus untuk katering. Sebelum Anda memutuskan untuk membeli beberapa ratus gelas air tambahan dan perlengkapan lainnya, cobalah katering beberapa pernikahan atau acara besar dan formal lainnya, untuk memastikan itu adalah layanan yang ingin Anda kejar.
Mungkin lebih menguntungkan untuk menyewa barang-barang seperti meja dan kursi, linen atau piring daripada berinvestasi di dalamnya. Misalnya, bahwa pernikahan 300 orang yang disebutkan di atas? Jika Anda tidak mungkin melakukan banyak 300 orang peristiwa dalam waktu dekat, apakah pantas untuk membeli semua peralatan katering untuk itu, atau akan lebih mudah dan lebih murah untuk menyewa peralatan tambahan? Periksa daftar peralatan katering ini, untuk melihat apa yang Anda miliki dan apa yang Anda butuhkan.