Belum siap untuk restoran? Pertimbangkan bisnis katering mandiri
Jika Anda pernah ingin tahu tentang industri makanan tetapi memiliki sedikit pengalaman yang benar-benar bekerja di dalamnya, katering adalah cara yang baik untuk mengeksplorasi seperti apa rasanya tanpa melakukan banyak uang, waktu, dan sumber daya. Bisnis katering bisa sebesar atau sekecil yang Anda inginkan dan merupakan segmen yang baik untuk bisnis berbasis makanan lainnya seperti truk makanan, restoran pop-up, dan ritel makanan. Seperti halnya bisnis kecil, ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan sebelum memulai.
Penting untuk memastikan perusahaan katering Anda diasuransikan dengan benar dan legal dan bahwa Anda dan karyawan Anda memiliki pelatihan yang tepat untuk menyajikan makanan dengan aman kepada publik. Mencari tahu anggaran awal Anda dan membuat menu yang fleksibel juga merupakan dua bagian memulai bisnis katering. Akhirnya, jika Anda menyukai katering daripada mungkin itu adalah tanda bahwa Anda harus beralih ke hal-hal yang lebih besar dan lebih baik, seperti membuka restoran Anda sendiri.
Dasar-dasar Memulai Perusahaan Katering
Hal pertama yang perlu Anda lakukan jika Anda berpikir untuk memulai bisnis katering adalah memutuskan lokasi yang tepat. Jika Anda ingin memulai dari dapur rumah Anda, Anda masih harus melalui lembaga inspeksi kesehatan lokal atau negara bagian Anda untuk mendapatkan lisensi. Selain itu, Anda harus mengajukan permohonan untuk asuransi bisnis dan ID pajak bisnis. Anda juga memerlukan lisensi minuman keras jika Anda berencana untuk menawarkan jenis layanan bartending apa pun. Jika Anda berencana untuk mempekerjakan karyawan, Anda juga harus memiliki asuransi pekerja.
Alyssa Gregory, Tentang Ahli untuk Usaha Kecil memiliki daftar yang bagus untuk pemilik usaha kecil baru .
Pemasaran untuk Perusahaan Katering Anda
Meskipun Anda tidak memerlukan situs web lengkap untuk perusahaan katering Anda (dulu), Anda harus memiliki minimal halaman Facebook dan satu profil media sosial lainnya. Instagram adalah platform media sosial yang bagus untuk beriklan untuk perusahaan katering baru karena ini adalah tentang foto-foto makanan dan acara yang cantik.
Lihat perencana acara Mindy Weiss dan Poppy's Catering untuk melihat bagaimana mereka menggunakan Instagram untuk memasarkan bisnis mereka dan lebih terhubung dengan pelanggan. Laura Lake, pakar pemasaran, memiliki artikel hebat tentang cara menggunakan tagar secara efektif untuk bisnis kecil Anda .
Buat Menu Katering
Jika Anda berpikir untuk membuka bisnis katering, itu asumsi yang baik Anda suka memasak dan orang-orang mungkin menyukai makanan Anda. Dan kemungkinan Anda dikenal untuk hidangan tertentu yang selalu populer di pesta dan potlucks. Hidangan tanda tangan itu harus ada di menu Anda - apa pun itu. Anda dapat membuat sisa menu katering Anda di sekitar hidangan itu. Seperti halnya menu restoran , Anda ingin menyimpan tema umum, seperti makanan kenyamanan di selatan atau masakan Kuba asli. Jaga agar menu Anda kecil tapi fleksibel. Jika seorang pelanggan menginginkan barang tertentu yang biasanya tidak Anda buat atau inginkan menu yang ada untuk diubah, mungkin untuk alergi makanan, cobalah untuk mengakomodasi sebanyak mungkin. Acara khusus bersifat pribadi; pernikahan atau pesta ulang tahun adalah tentang individualitas dan kreativitas. Semua orang ingin agar pesta mereka unik dan menu yang disesuaikan dapat membantu mereka mencapai tujuan tersebut.
Beli Peralatan Katering yang Tepat
Kami seperti anak kecil di toko permen ketika kami pergi ke toko grosir restoran yang penuh dengan hidangan chaffing yang cerah dan mengkilap, tumpukan piring porselen, lapisan linen yang renyah.
Kami menginginkan satu dari semuanya! Menggoda seperti membeli banyak peralatan dan piring jika Anda berencana untuk memulai dari yang kecil (acara berbasis rumah, makan siang kantor, dll ...) Anda tidak perlu membeli banyak. Dua hingga tiga piring chaffing dengan pembagi, peralatan saji berkualitas baik, dan beberapa piring saji yang menarik dan tahan lama adalah awal yang baik. Jika Anda tidak ingin mengambil lompatan dan membeli piring porselen dan barang pecah belah, Anda dapat memilih kotak piring kertas berkualitas baik atau meminta tuan rumah Anda untuk menyediakan piring. Kami telah menyusun daftar lengkap peralatan katering untuk membantu Anda memprioritaskan anggaran Anda.
Transportasi adalah aspek lain yang perlu dipertimbangkan. Jika Anda baru memulai sebagai katering, Anda mungkin menggunakan kendaraan pribadi Anda - berapa banyak yang dapat diakomodasi? Bahkan jika Anda menemukan banyak pada pemanas pendingin Cambro jika Anda tidak bisa mendapatkannya ke pesta, apa gunanya?
Kabar baiknya adalah Anda tidak perlu berinvestasi di van katering dek atau truk makanan untuk mendapatkan bisnis Anda dari tanah. Kami menggunakan Ford Explorer dan / atau mengambil cek hampir secara eksklusif untuk melayani pernikahan besar - itu ketat dan kendaraan kami kadang-kadang berbau babi panggang dan lasagna selama beberapa hari setelahnya, tetapi pekerjaannya selesai tanpa harus membeli seluruhnya kendaraan baru. Juga, perlu diingat, jika Anda menggunakan kendaraan pribadi Anda untuk pekerjaan katering, Anda dapat melacak jarak tempuh untuk pengurangan pajak. Ahli untuk Usaha Kecil, Tiare Rath memiliki daftar besar 10 potongan pajak usaha kecil yang perlu diingat saat Anda memulai perusahaan katering Anda.
Membuat Lompatan ke Restoran
Jika pekerjaan katering awal Anda berjalan dengan baik dan bisnis terus berkembang, itu mungkin menjadi tanda bahwa Anda harus membuka restoran sendiri. Sebagian besar keterampilan yang Anda asumsikan sebagai katering akan berguna sebagai pemilik restoran. Layanan pelanggan, perencanaan menu, keamanan makanan, manajemen, pembukuan - ini adalah semua hal yang penting bagi restoran yang sukses juga. Sebagai katering, Anda juga telah menunjukkan bahwa Anda baik-baik saja dengan menjadi bos Anda sendiri, yang merupakan sesuatu yang tidak semua orang pandai.
Katering adalah salah satu cara terbaik untuk mencoba industri restoran tanpa investasi waktu atau uang yang sangat besar. Meskipun kedua bisnis memiliki beberapa perbedaan, premis dasar untuk menyiapkan makanan bagi pelanggan yang membayar adalah sama. Memulai perusahaan katering sendiri juga merupakan cara yang baik untuk tetap mempertahankan pekerjaan harian Anda sambil mencoba mencari tahu apakah menjadi bos Anda sendiri tepat untuk Anda.
Kami melakukan lebih banyak katering selama hari-hari restoran kami daripada memasak yang sebenarnya - Kami menikmati aspek perencanaan acara; membantu pelanggan untuk membuat menu unik, mengarahkan dan mendelegasikan staf, dan menonton semuanya datang bersama. Itu sangat bermanfaat untuk menjadi bagian dari acara besar, seperti pernikahan seseorang, mengetahui bahwa salah satu hari paling penting dalam hidup mereka dibuat lebih baik karena pekerjaan saya dan staf kami bekerja keras. Kami belajar banyak dari trial and error seperti hanya mengirim taplak meja keluar untuk dikukus dibersihkan - jika tidak, Anda akan menyetrika linen sampai larut pagi. Kami juga belajar bagaimana membuat pelanggan restoran menjadi pelanggan katering dan sebaliknya.