Catering Meningkatkan Penjualan Restoran
Semakin banyak pemilik restoran yang menjangkau di luar ruang makan mereka untuk mendatangkan bisnis, dengan katering . Katering on-premise dan off-premise telah menjadi semakin umum untuk banyak restoran. Restoran dengan ruang makan pribadi dan fasilitas perjamuan dapat meningkatkan penjualan dengan melayani pesta pribadi dan fungsi besar seperti pernikahan, pesta liburan, dan konferensi bisnis. Katering premis adalah area lain dari industri restoran yang terus berkembang.
Banyak restoran yang menawarkan tawaran untuk membawa makanan mereka kepada pelanggan, bukan sebaliknya. Katering restoran dapat didefinisikan sebagai:
• Katering di tempat - Pelanggan datang ke restoran untuk pesta atau makanan khusus
• Katering off-premise - Restoran membawa makanan ke pelanggan, baik di rumah mereka atau di lokasi lain yang tidak menyediakan makanan.
Katering restoran meliputi:
• Pernikahan
• Pesta ulang tahun
• Pesta Ulang Tahun
• Pertemuan bisnis
• Konferensi
• Makan siang
• Gathering Liburan
Beberapa restoran yang melayani bahkan menyewakan seluruh gedung mereka untuk fungsi-fungsi besar.
Menu Catering Restoran
Menu katering restoran bisa sesederhana atau sesederhana yang Anda inginkan. Fungsi katering khas memiliki baik makanan berlapis, buffet, atau food station. Piring-piring, seperti buah dan keju, koktil udang, dan antipasto mudah disiapkan dan diangkut, jika Anda melayani off-premise.
Menu katering restoran harus lebih fleksibel dari menu ruang makan biasa Anda. Anda tidak bisa hanya menawarkan segalanya di menu ruang makan Anda sebagai bagian dari menu katering Anda, karena banyak hidangan tidak akan bertahan untuk waktu jangka panjang yang terkadang dipenuhi makanan. Saat menentukan harga menu katering Anda, lakukan pekerjaan rumah Anda.
Cari tahu apa yang disediakan katering dan restoran lokal lainnya yang mengisi untuk acara yang disediakan. Juga periksa toko kelontong lokal Anda dan cari tahu berapa banyak yang mereka kenakan untuk piring dan makanan pesta.
Biaya Catering Restoran
Katering restoran, terutama untuk pesta yang lebih besar, membutuhkan lebih banyak waktu daripada makanan khas di ruang makan restoran. Anda perlu membayar biaya katering, termasuk biaya transportasi, sehingga Anda dapat memutuskan untuk membayar biaya atau dua. Hindari menambahkan terlalu banyak biaya, jika tidak, calon pelanggan mungkin merasa seperti Anda mencoba untuk menumpuk dan memangkasnya. Juga, tahu berapa biaya pesaing Anda untuk penggunaan kamar mereka. Biaya mungkin termasuk:
• Biaya Kamar
• Biaya pemotongan kue
• Bersihkan biaya
• Biaya lantai dansa
• Biaya Bartender
• Biaya pengiriman
Selain itu, restoran yang melayani mungkin memiliki batas waktu untuk penggunaan ruang fungsi mereka dan dapat mengenakan biaya per jam di luar batas itu. Jika Anda memilih untuk menawarkan katering restoran di samping bisnis restoran reguler Anda, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki staf yang memadai di kedua tempat tersebut. Baca lebih lanjut tentang staf restoran . Katering restoran menawarkan Anda kesempatan untuk meningkatkan penjualan dan basis pelanggan Anda. Orang-orang sudah menyukai makanan Anda, jadi mengapa tidak memanfaatkan itu dan menawarkan layanan katering juga?
Self Catering vs Restaurant Catering
Tidak punya restoran? Tidak apa-apa. Memulai perusahaan katering sendiri adalah cara yang baik untuk bisnis makanan. Jika Anda suka memasak dan suka menghibur, bisnis katering mandiri mungkin merupakan karier yang ideal untuk Anda. Memulai bisnis katering sendiri membutuhkan biaya awal yang kecil dan dapat menjadi langkah menuju satu hari membuka restoran Anda sendiri. Baca lebih lanjut tentang memulai perusahaan katering Anda sendiri.