Ada banyak pekerjaan yang berbeda di setiap restoran. Tidak peduli pekerjaan apa yang Anda lakukan, mulai dari pemilik sampai pencuci piring hingga juru masak , mereka semua penting untuk membuat restoran berjalan lancar.
01 - Pemilik Restoran
Sangat mudah bagi pemilik restoran untuk ingin melakukan semuanya sendiri, mulai dari memasak hingga pemasaran hingga pembukuan hingga perbaikan dan pemeliharaan. Namun, mencoba melakukan segalanya, baik karena masalah keuangan atau hanya karena Anda tidak berpikir siapa pun dapat melakukannya "benar" akan dengan cepat menjalankan Anda dan mungkin bisnis Anda ke tanah.
02 - Manajer Eksekutif Chef / Dapur
Ini adalah koki kepala. Dia adalah pria (atau perempuan) yang menciptakan spesial, memesan makanan, dan bekerja sebagai manajer umum dapur. Dia mungkin melakukan penjadwalan, mempekerjakan dan memecat staf dapur, juga. Kandidat yang baik untuk posisi koki eksekutif biasanya diisi oleh seseorang dengan pengalaman memasak beberapa tahun dan pengalaman manajemen restoran.
03 - Manajer Restoran
Manajer restoran memiliki sejumlah tanggung jawab dalam bisnis sehari-hari menjalankan restoran. Kualifikasi yang diperlukan untuk menjadi manajer restoran termasuk dasar-dasar, seperti keterampilan dan organisasi orang. Namun, tergantung pada ukuran dan konsep restoran, kandidat mungkin memerlukan gelar dalam bisnis atau perhotelan.
04 - Server
Server restoran adalah perwakilan layanan pelanggan untuk restoran Anda. Server restoran yang bagus dapat mengonversi pelanggan apa pun menjadi biasa, sementara server yang buruk dapat dengan mudah mengubah pelanggan. Deskripsi pekerjaan server restoran dapat mencakup banyak tugas berbeda selain hanya menyajikan makanan.
05 - Bartender
Bartender adalah posisi teratas dari bagian depan staf rumah. Tergantung pada jenis restoran, bartender mungkin bertanggung jawab untuk mendapatkan sisa minuman staf untuk meja mereka (bilah layanan) serta melayani pelanggan yang memilih untuk makan di bar.
06 - Tuan Rumah
Pekerjaan umum dari host restoran adalah untuk bertemu, menyapa, dan pelanggan kursi. Oleh karena itu ini adalah pekerjaan entry-level yang sangat baik untuk seseorang tanpa banyak pengalaman restoran (atau apapun). Tuan rumah harus ramah dan sopan, serta terorganisir dan nyaman multi-tasking, tahu bagaimana menangani shift sibuk.
07 - Mesin pencuci piring
Biasanya posisi entry-level, mesin pencuci piring sering posisi yang paling diremehkan di seluruh restoran. Di luar yang jelas dari mencuci piring, tugas lainnya termasuk mencuci lantai, membersihkan kamar mandi dan tugas-tugas pemeliharaan kecil lainnya. Meskipun mencuci piring bukan pekerjaan impian kebanyakan orang, ini adalah salah satu yang paling penting - setelah semua, jika mesin pencuci piring tidak muncul untuk shift mereka, itu dapat membuat restoran Anda berhenti pada malam yang sibuk.
08 - Pembukuan atau Akuntan
Seperti halnya banyak bagian menjalankan sebuah restoran, pemilik dapat bertindak sebagai pemegang buku atau akuntan. Penting untuk memahami perbedaan antara masing-masing pekerjaan ini. Seorang pemegang buku mencatat transaksi keuangan, seperti deposito bank harian dan menerbitkan cek gaji.
Seorang akuntan menganalisis transaksi tersebut, seperti membuat laporan laba rugi dan menyiapkan pajak tahunan. Waktu adalah faktor penting ketika memutuskan untuk menyewa seorang pemegang buku atau melakukannya sendiri.
Sebagai pemiliknya, Anda sudah memiliki daftar hal-hal yang tidak pernah berakhir. Jika Anda tidak dapat mendedikasikan waktu untuk mengelola keuangan Anda sehari-hari, pertimbangkan untuk menyewa, karena uang bukanlah bidang yang ingin Anda abaikan. Sama pentingnya adalah tingkat kenyamanan Anda dengan pembukuan. Jika Anda tidak memiliki pengalaman keuangan sebelumnya, kompleksitas operasi restoran mungkin sulit dilacak.
09 - Perawatan
Ada banyak peralatan yang dapat dipecahkan di restoran mana pun, mulai dari freezer hingga rentang hingga seluruh mesin pendingin, bersama dengan pembersihan setiap hari. Seperti pembukuan, perawatan sehari-hari mungkin adalah pekerjaan yang ingin Anda lakukan sendiri. Itu tergantung pada seberapa berguna Anda, ukuran restoran Anda dan tugas lain apa yang sudah Anda pikul. Anda mungkin merasa lebih murah untuk menjaga orang yang memiliki waktu perawatan penuh / membersihkan staf, daripada memanggil tukang reparasi setiap kali ada sesuatu yang rusak.