Restoran Prasmanan

Berbagai Jenis Restaurant Buffet

Berasal dari abad ke-16 Prancis, makan prasmanan telah bertahan dalam ujian waktu dan terus menjadi pilihan populer bagi banyak pelanggan restoran. Menurut definisi, prasmanan adalah makanan di mana para tamu melayani diri mereka sendiri dari berbagai hidangan yang diletakkan di atas meja atau bufet (dari Sahabat Pencinta Makanan ). Saat ini ada banyak konsep restoran yang berpusat di sekitar tema buffet. Hidangan prasmanan juga disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai promosi restoran.

Dan restoran yang menawarkan layanan katering menggunakan prasmanan sebagai cara yang efisien untuk memberi makan banyak tamu.

All You Can Eat Buffet

Sama seperti namanya, jenis prasmanan ini menawarkan tamu yang paling tepat untuk uang mereka. Biasanya pelanggan membayar satu harga dan melayani diri sendiri dari berbagai stasiun , mulai dari barang panas, salad bar, dan stasiun makanan penutup. Banyak restoran, seperti Old Country Buffet atau HomeTown Buffet, menawarkan jenis layanan ini. Karena epidemi obesitas di Amerika Serikat terus meningkat, maka prasmanan makan-sepuasnya kehilangan popularitas.

Cafeteria Style Buffet

Kurang lazim di restoran adalah gaya prasmanan kafetaria. Dalam jenis restoran prasmanan, pelanggan memilih piring makanan saat mereka melewati garis. Mereka mungkin mengambil piring dengan sandwich yang sudah dibuat sebelumnya, piring dengan makanan penutup dan secangkir sup, misalnya.

Prasmanan Acara Khusus

Banyak restoran akan menawarkan prasmanan sebagai promosi restoran atau untuk acara-acara khusus.

Misalnya, sebagai promosi restoran , restoran mungkin menawarkan prasmanan hidangan laut khusus pada hari Jumat pertama setiap bulan. Atau mereka mungkin menawarkan prasmanan siang Hari Ibu khusus sebagai pengganti menu reguler.

Buffet Berlapis

Restoran yang menawarkan layanan katering menggunakan prasmanan untuk memberi makan kelompok besar orang, dengan cepat dan efisien.

Pernikahan, pertemuan bisnis, pesta liburan adalah situasi yang ideal untuk prasmanan yang disediakan. Restoran juga dapat menyediakan prasmanan prasmanan di luar lokasi, memperluas bisnis mereka lebih jauh.

Konsep Prasmanan Sehat

Beberapa rantai restoran dibangun di sekitar persepsi pilihan prasmanan sehat. Soup Plantation, misalnya, menawarkan prasmanan "sehat makan sepuasnya". Dengan berbagai salad bar dan sup dan produk segar tersedia, rantai ini memiliki 97 unit di AS. Penting untuk dicatat bahwa sebagai menu restoran terus menerima lebih banyak pengawasan baik dari pendukung kesehatan masyarakat dan masyarakat, banyak rantai yang menekankan bahan "segar", "sehat" atau "organik" mendapat kecaman tentang tingginya kalori item menu.

Manfaat Restaurant Buffet

Manfaat paling jelas dari restoran prasmanan adalah Anda dapat memberi makan sejumlah besar orang dengan jumlah staf minimal. Ini bagus untuk pembayaran gaji. Ini juga memungkinkan Anda untuk memutar makanan di dapur restoran lebih cepat. Prasmanan sebagai promosi khusus dapat menarik pelanggan dengan anggaran, yang mungkin tidak biasanya makan di restoran Anda. Dan prasmanan menawarkan cara yang bagus untuk memotong biaya makanan dan meningkatkan margin keuntungan, selama Anda memahami cara menetapkan harga menu prasmanan Anda .

Kekurangan dari Buffet Restoran

Sementara Anda menghemat gaji, harga untuk prasmanan, bahkan kesepakatan makan sepuasnya, biasanya kurang dari jamuan makan malam tradisional. Prasmanan juga membutuhkan banyak perawatan, untuk menjaga keamanan makanan serta estetika. Server atau staf dapur harus selalu memeriksa prasmanan untuk memastikan bahwa wadah diisi ulang dan prasmanan itu sendiri rapi dan bersih, serta suhu yang tepat untuk makanan panas dan dingin.

Sebuah pilihan bersantap klasik, prasmanan akan selalu menjadi pilihan populer untuk pertemuan besar dan acara-acara khusus lainnya. Sebagai tema restoran yang berdiri sendiri, buffet tidak disukai, tetapi mereka masih merupakan cara terbaik untuk menyediakan layanan katering untuk banyak orang. Pemilik restoran dapat mendandani prasmanan mereka dengan pasangan makanan dan minuman yang elegan dan presentasi yang unik.