Pahami pasar Anda sebelum membuka bisnis Anda
Ketika memulai bisnis truk makanan biasanya jauh lebih murah daripada membuka restoran tradisional, masih membutuhkan investasi yang signifikan. Menjual truk makanan baru dapat berharga antara $ 30.000 hingga $ 100.000, jadi jika Anda mempertimbangkan untuk membuka bisnis truk makanan, penting untuk memulai dengan anggaran yang realistis dan rencana bisnis yang baik . Di luar itu, meneliti pasar truk makanan lokal Anda akan membantu lebih menyempurnakan konsep truk makanan Anda.
Biaya Truk Makanan
Biaya start awal truk bervariasi dari satu negara bagian ke negara bagian lain, tergantung pada lisensi, izin, dan biaya lainnya. Untuk truk sederhana, dengan dapur dan penyimpanan seluler minimal, Anda bisa mulai dengan $ 30.000 atau $ 40.000. Tapi, ingat, Anda mendapatkan apa yang Anda bayar. Truk makanan adalah yang pertama dan terutama kendaraan, dan Anda ingin mobil ini dapat diandalkan baik untuk transportasi dan bisnis makanan Anda. Majalah Forbes memperkirakan bahwa biaya rata-rata untuk truk makanan lebih dekat ke $ 50.000 hingga $ 70.000 untuk truk yang digunakan secara lembut dan remodel “masuk akal”. Jika Anda bersedia menghabiskan hingga $ 100.000, Anda bisa mendapatkan ekstra lonceng dan peluit atau truk yang benar-benar baru. Jika anggaran Anda lebih dari $ 100.000, Anda mungkin ingin membuka restoran mandiri yang lebih tradisional atau menjelajahi restoran berantai. Kemungkinan pengembalian investasi akan lebih besar dan lebih cepat daripada bisnis truk makanan yang lebih kecil.
Pembiayaan
Sama seperti membiayai restoran baru, membiayai truk makanan membutuhkan rencana bisnis. Administrasi bisnis kecil, bank, atau pemberi pinjaman swasta / investor adalah semua opsi. Anda bahkan mungkin memiliki aset yang cukup untuk melikuidasi sehingga Anda dapat membuat sendiri dana awal. Ketika Anda membuat rencana bisnis truk makanan Anda, pertimbangkan menu Anda, target pelanggan Anda, dan bagaimana Anda akan memasarkan truk makanan Anda.
Ini juga patut dipertimbangkan untuk mendukung dari restoran lokal yang didirikan yang tidak memiliki truk makanan. Anda mungkin menemukan pemilik restoran setempat yang bersedia berinvestasi di truk makanan Anda sebagai sarana untuk memperluas mereknya sendiri . Jika Anda bersedia bermitra dengan orang lain, ini memiliki manfaat tambahan yang memungkinkan Anda untuk memasuki pasar dengan nama merek dan mungkin beberapa item menu sudah akrab bagi masyarakat setempat.
Biaya operasional
Memang benar bahwa truk makanan relatif tidak mahal untuk dibuka jika dibandingkan dengan restoran tradisional, dan biaya overhead umumnya kecil — beberapa staf, peralatan terbatas, dan menu terkonsentrasi yang tidak memerlukan banyak ruang penyimpanan. Tapi ingat, begitu Anda mendapatkan truk makanan di jalan dan siap untuk bisnis, masih ada sejumlah biaya yang terkait dengan operasi sehari-hari, termasuk asuransi, izin, dan biaya lainnya. Tergantung di mana Anda berbisnis, mungkin ada biaya komisaris yang dapat berjalan dari $ 400 hingga $ 800 per bulan. Jika Anda berencana untuk menerima kartu kredit untuk pembayaran, Anda akan memerlukan beberapa jenis titik penjualan elektronik (POS) dan akses internet. Beberapa pemilik truk makanan juga menyewakan dapur komersial untuk persiapan makanan, yang melibatkan biaya bulanan lain.
Kerjakan Pekerjaan Rumah Anda
Pemilik truk makanan berbagi dengan FoodTruckr apa yang mereka inginkan yang mereka ketahui sebelum masuk ke bisnis, dan banyak komentar yang melibatkan pemahaman perizinan dan izin. Prosesnya terkadang bisa memakan waktu berbulan-bulan, peraturan bervariasi dari satu negara bagian ke negara bagian lain, dan seringkali lebih mahal daripada yang diantisipasi.
Penting juga untuk memahami bagaimana truk makanan digunakan di daerah Anda. Iklim truk makanan di New York City dan Los Angeles berbeda dari di Chicago atau Boston. Pasar di kota-kota besar kemungkinan berbeda dari pasar di sebagian besar komunitas yang lebih kecil. Jangan berasumsi bahwa apa yang berhasil di satu area secara otomatis akan bekerja di area lain. Luangkan banyak waktu untuk meneliti target pasar Anda sendiri untuk membantu Anda lebih memahami tantangan dan kebutuhan lokal dalam komunitas makanan.