Temukan Pembiayaan untuk Truk Makanan
Rencana bisnis adalah bagian integral dari menjalankan truk makanan. Dengan biaya awal yang rendah, truk makanan menjadi alternatif yang bagus untuk membuka restoran Anda sendiri. Ini tidak berarti bahwa mereka murah atau gratis untuk memulai. Biayanya antara $ 20.000 hingga $ 100.000 atau lebih untuk membuka truk makanan baru, sehingga sebagian besar pengusaha akan memerlukan beberapa jenis pembiayaan ketika memulai.
Untuk membantu menjual ide truk makanan Anda kepada investor, Anda memerlukan rencana bisnis yang komprehensif - peta jalan menuju sukses.
Rencana bisnis menguraikan semuanya, mulai dari anggaran awal Anda hingga penjualan tahunan yang diproyeksikan. Rencana bisnis juga termasuk analisis pasar: siapa pesaing Anda, dan siapa audiensi yang Anda tuju? Menulis rencana bisnis dapat terasa sedikit (atau banyak) seperti pekerjaan rumah, tetapi pada akhirnya, itu hanya akan menguntungkan bisnis truk makanan Anda, menawarkan strategi yang dipetakan dengan baik untuk sukses.
Mengapa Truk Makanan?
Konsep truk makanan telah ada sejak zaman kuno ketika pedagang kaki lima di Roma kuno menjual makanan ke publik dari gerobak jalan kayu. Orang-orang - dan masih melakukannya - menghargai kenyamanan truk makanan bergerak. Menu truk makanan hari ini telah berevolusi dari hanya menyajikan makanan jalanan sederhana untuk menjadi tuan rumah berbagai masakan yang berbeda dan rumit. Ada truk makanan yang mengkhususkan diri dalam cupcakes, wafel, masakan Thailand, makanan Meksiko, barbeque Texas, makanan laut, vegetarian dan pilihan vegan ... pilihan untuk menu makanan truk tampaknya tak ada habisnya.
Truk makanan memiliki daya tarik yang besar bagi generasi millennial yang menghargai kesederhanaan dan harga rendah di samping bahan-bahan yang lezat. Tidak seperti Baby Boomers, atau bahkan Gen Xers, yang menginginkan kuantitas lebih dari kualitas (seperti all-you-can-eat-buffet dan makanan cepat saji Super-Sized), Milennial lebih sadar akan pilihan makanan yang lebih sehat dan menyukai makanan yang memiliki cerita.
Truk makanan sering menampilkan kedua elemen ini.
Truk makanan pernah dikurung di daerah perkotaan di kota-kota besar atau sebagai bagian dari pameran dan sirkuit festival. Tempat-tempat seperti New York, Chicago, atau San Francisco benar-benar memiliki batasan jumlah lisensi truk makanan yang didistribusikan setiap tahun agar tidak dikuasai. Saat ini, truk makanan bermunculan di seluruh Amerika Serikat, termasuk daerah pinggiran kota dan pedesaan. El Torro, truk makanan bertema Meksiko, dibuka di kota mengantuk Weld, Maine, tujuan musim panas yang populer bagi banyak orang. Truk makanan juga semakin populer untuk pesta pribadi; alih-alih menyewa restoran atau katering untuk menyediakan makanan, orang tua menyewa truk makanan untuk ulang tahun anak mereka. Pengantin dan calon pengantin pria menampilkan truk makanan di resepsi pernikahan mereka.
Mengapa Anda Membutuhkan Rencana Bisnis untuk Bisnis Truk Makanan Anda
Pada pandangan pertama, bisnis truk makanan tampaknya cukup sederhana - yang Anda butuhkan hanyalah truk dan menu, bukan? Tidak terlalu. Sama seperti bisnis kecil lainnya, truk makanan membutuhkan perencanaan. Makanan apa yang ingin Anda jual? Bagaimana Anda tahu pelanggan Anda akan menyukainya? Siapa pelanggan Anda? Membuka truk makanan tanpa perencanaan atau investigasi dapat menyebabkan masalah.
Mungkin Anda menyukai wafel khusus, tetapi begitu Anda membuka, Anda menyadari terlambat bahwa tidak ada orang lain di daerah itu. Atau mungkin orang menyukai wafel Anda, tetapi harga Anda terlalu tinggi. Melakukan studi pasar membantu Anda menyempurnakan rincian penting dan menyempurnakan konsep Anda.
Lokasi adalah salah satu faktor keberhasilan terbesar untuk restoran tradisional. Jika orang harus keluar dari jalan mereka untuk sampai ke restoran, menjadi jauh lebih sulit untuk bertahan dalam bisnis jangka panjang. Prinsip yang sama berlaku untuk truk makanan; lokasi adalah komponen vital kesuksesan. Sekali lagi, itu mungkin tampak seperti bukan masalah besar - saya hanya akan berkeliling dan parkir di mana pun terlihat sibuk. Pell-mell thinking ini tidak akan berfungsi. Truk makanan yang sukses memiliki jadwal yang cukup konsisten di mana mereka akan berada dan mereka berkomunikasi melalui media sosial, keras dan jelas.
Plus, tidak setiap lokasi akan memungkinkan truk makanan untuk mendirikan toko; taman umum dan zona sekolah sering melarang bisnis komersial. Hal yang sama berlaku untuk daerah pusat kota dengan restoran yang ada - mereka tidak akan menyambut persaingan baru tepat di luar pintu mereka.
Membuat Rencana Bisnis Makanan Pangan
Setelah Anda menyelesaikan pekerjaan rumah Anda dan mempelajari kebutuhan, keinginan, persaingan, dan menentukan di mana dan kapan truk makanan Anda akan terbuka, semua informasi itu perlu diatur ke dalam rencana bisnis untuk calon investor. Rencana bisnis terdiri dari bagian-bagian berikut:
Anggap ini sebagai pengantar Anda. Buatlah menarik untuk menjaga perhatian pembaca Anda.
Deskripsi Perusahaan : Bagian dari rencana bisnis ini kadang-kadang disebut sebagai analisis bisnis . Ini memberitahu pembaca lokasi, nama legal dan gaya restoran yang ingin Anda buat.
Analisis Pasar : Ini bagian dari rencana bisnis restoran kadang-kadang disebut sebagai strategi pemasaran. Siapa yang akan kamu layani? Siapa target pemirsa untuk bisnis truk makanan Anda? Dan siapa pesaing terbesar Anda? Mengapa pelanggan akan memilih Anda daripada mereka?
Pemasaran : Metode apa yang Anda rencanakan untuk digunakan untuk mempromosikan truk makanan Anda ? Bagaimana Anda akan menargetkan audiens inti Anda?
Operasi Bisnis : Kadang-kadang disebut sebagai Produk dan Layanan , ini adalah tempat Anda memberi tahu investor tentang jam kerja Anda dan berapa banyak karyawan yang Anda rencanakan untuk dipekerjakan.
Manajemen & Kepemilikan : Jelaskan siapa yang akan melakukan apa yang ada dalam bisnis Anda, termasuk setiap karyawan potensial yang Anda rasa akan menjadi manfaat besar bagi bisnis Anda.
Setelah Anda memiliki draf yang kasar, biarkan selama satu atau dua hari, baca terus, lakukan revisi yang diperlukan, dan mintalah umpan balik dari orang lain. Sebagian besar negara memiliki asosiasi bisnis kecil yang menawarkan bantuan gratis bagi para pengusaha pemula. Mereka dapat membantu Anda menyempurnakan rencana bisnis Anda lebih lanjut. Cetak rencana bisnis Anda dan siapkan beberapa salinan untuk wawancara bank awal atau pertemuan investor Anda. Permudah mereka untuk meninjau, dan siap untuk menjawab pertanyaan atau memberikan informasi tambahan jika diperlukan. Tunjukkan pada mereka bahwa Anda telah memikirkan dengan hati-hati ide-ide bisnis ini dan siap untuk melakukan kerja keras untuk membuatnya sukses.
Truk makanan menjalankan keseluruhan mulai dari makanan jalanan sederhana hingga masakan mewah. Dengan biaya operasional dan operasional yang rendah, mereka adalah alternatif yang terjangkau untuk restoran tradisional, seperti rumah makan. Namun, truk makanan masih merupakan usaha kecil yang membutuhkan pembiayaan. Membuat rencana bisnis yang kuat yang menguraikan strategi, pasar, dan anggaran akan membantu mengamankan pembiayaan untuk truk makanan.