Truk makanan seperti restoran di atas roda. Ini memiliki beberapa keunggulan yang berbeda di atas restoran makan-in tradisional. Truk makanan bisa pergi ke tempat pelanggan. Ini memiliki overhead yang cukup rendah, dibandingkan dengan restoran, dan membutuhkan lebih sedikit staf. Namun, truk makanan masih merupakan bisnis yang membutuhkan banyak pekerjaan dan perhatian - terutama dalam beberapa tahun pertama. Pemilik truk makanan menghabiskan hari yang panjang dan memiliki masalah yang sama seperti pemilik restoran, seperti musim yang lambat, cuaca buruk, dan ekonomi yang lesu.
Jika itu tidak menghalangi Anda, inilah yang harus Anda lakukan untuk memulai truk makanan Anda sendiri.
Cari Tahu Di Mana Anda Dapat Melakukan Bisnis
Mungkin terdengar seperti tidak ada otak, tetapi Anda akan terkejut betapa banyak tempat yang tidak mengizinkan truk makanan atau memberi batasan pada jumlah izin truk makanan yang diizinkan pada waktu tertentu. Contoh kasus - baik Los Angeles dan New York City adalah dua wilayah paling trendi untuk bisnis truk makanan, dan keduanya memiliki batas atas jumlah izin yang diizinkan. Dengan asumsi kota Anda atau kota memungkinkan bisnis truk makanan, selanjutnya Anda perlu mencari tahu di mana Anda dapat melakukan bisnis. Tergantung pada tata cara setempat Anda mungkin tidak dapat parkir di pusat kota yang sibuk. Sebelum Anda mendirikan toko di kawasan wisata atau taman bisnis yang sibuk, pastikan itu sah. Juga berhati-hatilah dengan truk makanan dan restoran lain di daerah tersebut. Sebuah restoran bata dan mortir mungkin tidak ramah kepada sebuah truk makanan yang didirikan tepat di luar tempat mereka.
Pilih Nama Bisnis dan Tulis Menu
Oke, sekarang Anda memiliki rencana yang matang untuk ke mana Anda akan menjual makanan Anda. Sekarang Anda dapat melakukan bagian yang menyenangkan - putuskan nama truk makanan yang fantastis. Sama seperti memilih nama restoran, nama bisnis truk makanan Anda harus mencerminkan makanan, tema, atau konsep Anda.
Lihat kiat - kiat ini untuk memilih nama restoran yang sempurna (di atas roda) .
Bahkan jika Anda tidak memiliki menu lengan plastik standar yang dimiliki restoran bata-dan-mortir, Anda masih memerlukan papan menu dan menu yang harus dibawa oleh pelanggan untuk diambil. Anda juga harus memutuskan apakah menu Anda akan sama setiap hari atau berputar dengan spesial sehari-hari. Baca terus untuk hal yang harus dan tidak boleh dilakukan untuk menulis menu restoran .
Temukan pembiayaan untuk bisnis truk makanan Anda.
Kabar baik tentang bisnis truk makanan adalah jauh lebih murah daripada duduk-duduk. Namun, Anda masih membutuhkan pembiayaan dari bank atau investor swasta. Truk makanan bekas dapat berharga antara $ 20.000 - $ 40.000. Truk makanan baru bisa mencapai $ 100.000. Jika Anda mencari cara yang benar-benar ekonomis untuk memulai bisnis truk makanan, pertimbangkan keranjang makanan. Es krim atau gerobak hot dog mungkin bukan pilihan yang paling glamor, tapi itu pasti yang paling layak untuk banyak orang. Baca terus untuk tips menulis rencana bisnis restoran yang bagus yang dapat Anda adaptasikan untuk truk makanan.
Stok Truk Makanan Anda
Bahkan jika Anda mendaratkan truk makanan biasa dengan harga murah, Anda masih perlu memastikannya akan memenuhi kebutuhan khusus Anda. Jika Anda berencana menyajikan makanan panas, seperti pizza, kentang goreng, atau makanan yang digoreng lainnya, Anda memerlukan oven dan fryolator.
Jika Anda berencana untuk menjual sandwich yang sudah jadi, maka Anda akan membutuhkan ruang yang lebih dingin. Memakai truk makanan mirip seperti merancang dapur restoran komersial .
Pasarkan Truk Makanan Anda
Hal yang baik tentang truk makanan adalah bahwa itu adalah iklan bergulir di atas roda. Namun, itu tidak berarti Anda tidak boleh melakukan beberapa iklan dan pemasaran bisnis Anda. Media sosial seperti Facebook, Instagram, dan Twitter, sangat tepat untuk membangun basis pelanggan yang baik. Anda dapat men-tweet di pagi hari di mana truk makanan Anda menuju, untuk memberi tahu para pengikut sebelumnya dan memposting foto-foto makan siang spesial untuk menarik pelanggan.
Ketika Anda bersiap-siap untuk hari pembukaan, Anda juga ingin dana darurat disisihkan. Memang benar untuk bisnis kecil apa pun. Atau sungguh, bagi siapa pun - selalu memiliki dana hari hujan yang tersimpan.
Perbaikan peralatan bisa mahal. Atau badai hujan yang aneh bisa mendorong bisnis di musim yang sibuk. Bersiaplah untuk hal yang tidak terduga dengan menyisihkan sebagian uang tunai.
Memiliki Tujuan yang Jelas untuk Masa Depan
Mungkin bisnis truk makanan adalah langkah pertama untuk memiliki restoran sendiri atau perusahaan katering layanan lengkap. Putuskan di mana Anda ingin berada dalam satu tahun, lima tahun, 10 tahun. Memiliki tujuan yang jelas untuk bisnis truk makanan Anda akan membantu Anda tetap termotivasi dan fokus.
Kiat Sukses
- Pikirkan kecil. Jika Anda tidak ingin menginvestasikan banyak uang, gerobak makanan membebani sebagian besar truk makanan dengan banyak manfaat yang sama.
- Bersiaplah untuk keadaan darurat. Mulai menabung uang untuk perbaikan peralatan atau kejadian tak terduga lainnya.
- Bersiaplah untuk bekerja hari yang panjang. Anda hanya dapat menyajikan makanan saat makan siang, tetapi Anda perlu menyiapkan semua makanan dan membersihkannya, plus melakukan pembukuan, memesan dan tugas-tugas duniawi lainnya.
Truk makanan adalah tren terpanas saat ini dan tidak menunjukkan tanda-tanda melambat. Jika Anda pernah berpikir tentang membuka restoran, truk makanan adalah pilihan yang baik. Ini menawarkan biaya awal yang lebih rendah dan overhead yang lebih rendah. Setelah Anda merasakan bisnis truk makanan, Anda dapat memutuskan apakah Anda siap untuk melakukan lompatan ke pemilik restoran.