Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Membuat Menu Restoran
Keduanya menyelesaikan pekerjaan tetapi bergantung pada jenis makan yang Anda tawarkan tetapi dalam kedua kasus, Anda akan ingin menyimpan beberapa hal dalam pikiran.
Sebelum Anda Menulis Menu Restoran
Pastikan Anda memahami tautan antara dapur restoran dan menu . Ukuran dan pengaturan dapur Anda akan berdampak langsung pada ukuran dan gaya menu Anda. Dapur yang lebih kecil jelas akan membatasi berbagai hidangan yang dapat Anda sajikan.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa Anda tidak dapat menawarkan banyak item. Beberapa dapur restoran kecil menampilkan lebih dari 100 item di menu mereka. Rahasianya adalah memanfaatkan berbagai bahan dan hanya menggunakan dua atau tiga stasiun dapur yang berbeda.
Apa yang Harus Dihindari di Menu Restoran
Anda akan ingin menghindari font yang sulit dibaca atau bahasa yang terlalu deskriptif. Keduanya dapat membuat pelanggan bertanya-tanya apakah mereka benar-benar memesan apa yang mereka pikir mereka pesan. Mereka mungkin ragu dan memilih sesuatu yang lain jika mereka tidak yakin, terutama jika item awal sedikit di sisi yang mahal.
Ingat, menu Anda seperti duta restoran Anda dan Anda akan ingin memberikan yang terbaik.
Cara Menambah Menu Restoran
Memahami biaya makanan Anda sangat penting untuk menentukan harga menu restoran apa pun. Anda pasti ingin memastikan bahwa Anda menghasilkan cukup banyak laba dengan harga menu Anda sementara tetap kompetitif dengan restoran lain di daerah Anda. Anda juga harus tahu kapan menggunakan harga pasar di menu restoran Anda ketika Anda menawarkan barang-barang musiman seperti makanan laut,
Menu Acara Khusus
Banyak restoran membuat menu yang berbeda untuk acara-acara khusus. Liburan sibuk seperti Hari Ibu dan Hari Valentine adalah saat-saat yang baik untuk mempertimbangkan menawarkan menu prix fixe . Jenis menu ini membatasi jumlah barang yang tersedia pada waktu tertentu, dan ini mempermudah dapur untuk menghasilkan banyak makanan dalam waktu yang singkat.
Bahkan jika itu bukan hari libur, menu prix fixe juga bertindak sebagai promosi besar selama waktu yang lambat. Menu prix fixe dua-untuk-satu khusus atau menu prix fixe yang mencicipi anggur merupakan promosi restoran yang hebat. Mereka bisa membuat orang melalui pintu bahkan — dan khususnya — selama masa ekonomi yang sulit.
Garis bawah
Menulis menu restoran bisa sangat menyenangkan, seperti memilih nama restoran . Namun, pastikan Anda melembutkan sisi kreatif Anda dengan bahan-bahan yang hemat biaya, harga yang pantas, dan deskripsi yang mudah dimengerti tentang apa yang Anda tawarkan.
Dan bersiap untuk beradaptasi. Mungkin Anda mengira sebuah benda akan terbang keluar dari dapur tetapi itu tidak begitu populer. Atau mungkin biaya bahan tertentu telah meroket sejak pertama kali Anda menyusun menu Anda. Jangan takut menambahkan atau mengubah item secara berkala. Ini restoranmu, setelah semua!