Apakah Anda akan menjadi pemilik restoran yang baik?
Akhirnya, jika Anda tidak keberatan jam kerja yang panjang, membuka restoran Anda sendiri mungkin merupakan pilihan karier untuk Anda.
Anda menyukai aspek bisnis memiliki restoran .
Banyak orang yang menikmati memasak berpikir mereka harus membuka restoran sendiri. Sayangnya apa yang mereka tidak sadari adalah bahwa sebuah restoran lebih dari sekedar hash slinging dan melayani pelanggan. Ini melibatkan pembukuan, akuntansi, pemasaran, penjualan, sumber daya manusia - sering kali semua dilakukan oleh orang yang sama- pemilik restoran . Jika Anda tertarik pada karier bisnis - Anda menyukai angka-angka yang berderak, Anda suka menyimpan buku, berinteraksi dengan orang-orang penjualan serta pelanggan - maka pekerjaan sebagai pemilik restoran mungkin merupakan panggilan Anda. Ketika bisnis Anda berkembang, Anda mungkin dapat melakukan outsourcing beberapa tugas ini , tetapi Anda harus selalu tahu apa yang terjadi dengan setiap bagian dari restoran Anda.
Anda adalah orang yang umumnya sabar.
Tidak seperti cerita yang mungkin Anda lihat di Jaringan Makanan, sebagian besar pemilik restoran tidak menjadi selebritis jutawan.
Jika Anda membuka restoran baru dengan pemikiran bahwa itu akan membuat Anda kaya, pikirkan lagi. Kesuksesan datang dengan ketekunan, yang dimulai dengan kesabaran. Salah satu alasan mengapa banyak restoran tutup dalam beberapa tahun pertama pembukaan adalah bahwa orang-orang lelah bekerja berjam-jam dan tidak melihat hasil langsung.
Tanyakan kepada pemilik restoran yang sukses seperti apa tahun-tahun awal bisnis mereka, dan kemungkinan besar akan terdengar seperti 80 jam kerja seminggu, tidak ada liburan, tidak ada liburan. Membangun bisnis baru menjadi sesuatu yang solid dan tahan lama membutuhkan waktu.
Anda memotivasi diri sendiri.
Tidak ada yang akan peduli tentang restoran Anda sebanyak yang Anda lakukan. Itulah mengapa penting bahwa Anda memasukkan hati dan jiwa Anda ke dalamnya, agar tetap termotivasi ketika masalah muncul atau bisnis berjalan lambat. Tidak semua orang cocok menjadi bos mereka sendiri. Sering kali lebih sulit untuk memotivasi diri sendiri, daripada jika Anda menyuruh orang lain memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan. Tentu saja, banyak orang yang berhasil menjadi penanggung jawab, itulah yang membuat membuka restoran mereka sendiri sebagai langkah karier yang ideal.
Anda tidak keberatan berjam-jam.
Pemilik restoran adalah jack-of-all-trade, dan ketika masalah muncul Anda harus berurusan dengan mereka. Bahkan jika itu pada hari libur atau selama liburan (jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan liburan). Oleh karena itu, penting bahwa keluarga Anda baik-baik saja dengan jam kerja Anda yang panjang juga. Ini bisa sulit dilakukan dengan pasangan dan anak-anak. Apakah Anda merasa nyaman melewatkan permainan olahraga anak-anak atau tarian resital karena mesin es rusak dan koki sous itu disebut sakit?
Sebelum Anda membuka restoran baru, pertimbangkan dampaknya terhadap keluarga Anda. Tentu saja, sebagai bos, Anda selalu dapat membawa anak-anak Anda bekerja, dan banyak restoran yang dioperasikan keluarga tetap buka selama beberapa dekade.
Anda adalah orang pribadi.
Sebuah restoran jatuh ke dalam kategori perhotelan. Jika Anda tidak suka berinteraksi dengan publik, ini mungkin bukan bidang yang ideal untuk Anda. Sebagai pemilik, Anda mewakili bisnis Anda 24/7, bahkan saat Anda tidak di restoran. Karena itu, penting bagi Anda untuk bersikap ramah dan menyenangkan bagi orang lain. Anda juga harus berurusan dengan pelanggan yang kecewa dari waktu ke waktu, dan mengetahui cara menangani keluhan mereka secara efektif juga penting untuk reputasi restoran Anda.