Apakah warna penting ketika datang ke desain restoran? Apakah warna-warna tertentu benar-benar membuat orang lapar atau melakukan sebaliknya dan mengekang nafsu makan? Bukti mengatakan ya, warna mempengaruhi cara orang makan (atau tidak makan). Karena itu, memilih warna yang tepat untuk restoran baru itu penting, terutama ketika Anda mempertimbangkan bahwa warna yang digunakan di restoran adalah perpanjangan dari merek restoran. Jadi, warna mana yang terbaik untuk restoran dan mana yang harus dihindari?
Seiring dengan warna, penggunaan tekstur, pencahayaan, dan elemen lainnya merupakan pertimbangan penting untuk menciptakan suasana yang mengundang bagi pelanggan.
Warna Restoran Terbaik
Warna-warna hangat, termasuk merah, kuning dan jeruk memiliki pengaruh paling besar dalam meningkatkan nafsu makan seseorang. Merah terutama dicatat untuk menciptakan lingkungan yang kaya dan mewah untuk pengunjung dan meningkatkan makan impuls ( mengapa ya, saya akan memiliki hidangan pembuka dan segelas anggur ). Tetapi penting untuk diingat bahwa tidak semua warna merah, oranye atau kuning diciptakan sama. Diredam, nada-nada bumi adalah yang terbaik untuk restoran. Pikirkan terakota oranye, tuscan kuning dan garnet merah yang mendalam. Jauhi warna yang sangat cerah dan semarak untuk warna utama Anda. Kuning, terutama, bisa sangat menjengkelkan jika terlalu terang atau terlalu banyak digunakan di ruang makan. Tentu saja, jika tujuan Anda adalah memiliki tingkat turn-over yang tinggi, seperti pendirian makanan cepat saji, menggunakan warna yang lebih cerah dari warna-warna ini dapat secara tidak sadar mempercepat pelanggan.
Kuning dan jeruk dapat menambah keceriaan dekorasi restoran. Ini sangat cocok untuk kafe, toko yoghurt atau jenis konsep lain yang ringan dan murah. Sekali lagi, berhati-hatilah memilih warna kuning atau oranye yang tepat (pikirkan labu dan labu) dan jangan terlalu sering digunakan.
Hijau adalah warna lain yang populer untuk restoran.
Seperti warna-warna hangat, diredam, nuansa nada warna hijau adalah yang terbaik. Di restoran, dinding hijau dan aksen menunjukkan kesehatan dan alam dan dapat menyampaikan persepsi bahwa menunya lebih sehat daripada pesaingnya. Warna hijau juga menunjukkan keberlanjutan — yang merupakan salah satu tren restoran terpanas saat ini. Hijau berpasangan baik dengan coklat dan oranye untuk skema warna terang yang segar — cocok untuk toko sandwich atau toko roti berbasis vegetarian. Sebaliknya, hijau tidak berfungsi dengan baik untuk konsep restoran berbasis daging, seperti Longhorns atau Outback Steakhouse. Green juga tidak berfungsi dengan baik di bar. Hijau alami yang segar dapat berubah berawa dan terlihat sedih dalam pencahayaan redup, dengan para pengunjung meringkuk di sekitar bir mereka.
Warna Restoran Terburuk
Bersama dengan warna kuning cerah, warna lain yang tidak berfungsi dengan baik untuk restoran berwarna biru dan ungu. Biru sebenarnya adalah warna yang paling disukai di Amerika Serikat dan mempromosikan suasana yang menenangkan, tetapi itu tidak diterjemahkan dengan baik ke sebagian besar konsep restoran. Ini sebagian karena tidak banyak makanan biru alami. Sebagian besar makanan biru adalah makanan anak-anak yang telah dicelup secara artifisial — pikirkan es loli, yogurt biru, atau permen kapas. Tidak ada yang menarik bagi kebanyakan orang dewasa. Hal yang sama berlaku untuk warna ungu, yang sebenarnya terbukti mengurangi selera makan.
Biru dan ungu bisa berfungsi sebagai warna aksen, tetapi harus digunakan dengan hemat.
Warna Netral
Hitam, putih, krem, abu-abu dan coklat adalah warna yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam dekorasi restoran. Mereka menawarkan latar belakang sempurna yang memungkinkan menonjol. Cokelat hitam dan hitam, bila digunakan sebagai aksen, menunjukkan kecanggihan — membuatnya ideal untuk restoran mewah. Putih menunjukkan kebersihan dan keseragaman. Ketika dipasangkan dengan warna aksen yang cerah Sangat cocok untuk restoran cepat saji — pikir Five Guys Burger, White Castle, keduanya menggunakan latar belakang yang didominasi warna putih dan steril dengan tambahan warna-warna utama. Beige, abu-abu dan coklat sangat ideal untuk menciptakan lingkungan yang hangat yang memungkinkan makanan dan layanan muncul.
Tekstur dan Elemen
Seiring dengan warna, menambahkan tekstur pada dekorasi restoran Anda akan membantu menciptakan suasana yang ramah bagi pelanggan.
Pikirkan dinding abu-abu lembut, dipasangkan dengan furnitur kayu gelap yang dipoles dan kaca sconce atau cokelat bersahaja dipasangkan dengan puncak meja logam tembaga dan kursi beludru hijau.
Air dan api adalah dua elemen lain yang bisa membuat ruang makan restoran menonjol. Inilah sebabnya mengapa banyak restoran memiliki tangki ikan atau dekorasi perapian gas lainnya. Keduanya menambahkan minat visual ke ruang. Keduanya menambahkan gerakan dan menciptakan nuansa berbeda dalam nuansa yang berbeda di ruang makan restoran.
Selalu ada pengecualian untuk semuanya, termasuk warna restoran. Salah satu restoran yang paling dikenal dan sukses di London memecahkan banyak aturan warna. Sketsa adalah kompilasi berbagai ruang makan dan bar, dijalankan oleh pemilik restoran Mourad Mazous. Setiap ruang makan memiliki tampilan dan nuansa yang sangat spesifik, yang paling menonjol adalah Galeri. Sebuah ruang makan besar yang dilengkapi dengan beludru merah muda yang lembut, Galeri ini sangat feminin dalam penampilan dan memungkiri menu masakan haute. Area makan lainnya dalam sketsa menggunakan warna kuning cerah, merah jambu dan skema warna ungu. Menurut semua aturan desain warna restoran, tak satu pun dari pasangan warna ini adalah pilihan yang baik untuk ruang makan. Tapi seperti yang saya sebutkan, ada pengecualian untuk setiap aturan.
Saat memilih warna untuk restoran, pikirkan tentang konsep dan pengalaman pelanggan. Apakah Anda ingin pelanggan datang untuk makan malam santai dan tinggal untuk minum kopi dan pencuci mulut? Atau apakah Anda ingin mereka memiliki gigitan cepat dan berada di jalan mereka? Sama seperti orang memiliki kepribadian, begitu juga restoran. Interior restoran berwarna putih memiliki kepribadian yang sangat berbeda dari interior terakota yang remang-remang. Pilihan terakhir untuk warna restoran juga dapat dipengaruhi oleh ukuran ruang makan. Cooler, warna terang dapat membantu memperluas ruang kecil, sementara warna yang lebih hangat membantu menciptakan keintiman di ruang yang lebih besar.
Akhirnya, berhati-hatilah memilih kombinasi warna yang terlalu trendi dan hip saat ini. Anda tidak ingin restoran baru Anda terlihat ketinggalan jaman sebelum waktunya. Anda juga tidak perlu mengecat dinding dan mengubah nama menu dan memberi tanda hanya beberapa tahun ke dalam bisnis. Jika Anda tidak yakin tentang warna mana yang mewakili merek restoran Anda yang terbaik, investasi itu layak untuk bekerja dengan desainer interior yang berspesialisasi dalam restoran. Mereka dapat mengumpulkan desain sampel untuk Anda pilih, mengambil semua pekerjaan menebak.
Warna sebuah restoran bukan hanya pilihan yang sewenang-wenang. Ini harus dipilih dengan pertimbangan matang, karena itu akan meletakkan dasar dari seluruh pemasaran dan branding untuk sebuah restoran. Penting untuk mempertimbangkan bagaimana Anda ingin tamu Anda merasa saat makan di pendirian Anda. Bahkan jika warna favorit Anda adalah biru pirus, itu bukan warna yang secara tradisional berfungsi baik untuk ruang makan restoran. Sama pentingnya untuk berpikir tentang jenis konsep restoran yang Anda kerjakan dan jenis suasana yang ingin Anda ciptakan untuk pelanggan. Warna-warna cerah dan bersemangat bekerja dengan baik untuk restoran cepat saji cepat dan cepat, sementara nada dan netral bumi menciptakan suasana santai, sempurna untuk bersantap kelas atas . Meskipun ada pengecualian untuk aturan tentang warna restoran, mengetahui dasar-dasar dapat membantu restoran baru Anda membangun merek yang kuat sejak hari pembukaan.