Cara Menemukan Pilihan Makanan, Fleksibilitas, dan Fit Saat Memilih Katerter
Jika Anda seperti banyak orang di era digital saat ini, Anda berkonsultasi ulasan online saat mempertimbangkan pilihan restoran. Setelah semua, pengalaman makan negatif orang lain dapat menghemat waktu dan biaya terbuang. Makanan yang baik dapat melebihi suasana miskin atau kurang dari staf menunggu bintang. Makanan buruk, bagaimanapun, hanya ... makanan yang buruk. Dan rasa miskin yang ditinggalkan di mulut Anda dapat menutupi linen mewah atau pelayan yang tersenyum.
Itulah salah satu alasan memilih katering untuk acara Anda sangat penting. Makanan enak yang disajikan di acara yang memiliki beberapa kecelakaan kecil lainnya akan tetap membuat para tamu merasa puas dan bahagia. Tetapi menyajikan makanan yang kurang dari par atau benar-benar mengerikan akan menurunkan semua aspek yang indah dan terencana lainnya dari acara Anda. Jadi luangkan waktu dan berpikir untuk memilih katering untuk acara Anda dan ikuti tips bermanfaat ini saat memulai .
Mulai dari mana
Katering sering kali merupakan biaya item baris pertama atau kedua dalam anggaran perencanaan acara . Jumlah yang dibelanjakan untuk makanan dan minuman dapat secara signifikan berdampak pada berapa banyak uang yang tersisa untuk hal-hal lain. Acara Anda penting bagi Anda dan seharusnya juga bagi katering Anda. Sebelum mempertimbangkan opsi menu dan daftar harga yang sebenarnya, evaluasi seberapa cepat katering saat merespons panggilan telepon atau email. Jika mereka tidak mengembalikan panggilan telepon atau email sebelum Anda mempekerjakan mereka, maka layanan seperti apa yang akan Anda terima setelah Anda memberi mereka deposit?
Spesifik Mengenai Kebutuhan dan Harapan Anda
Caterers menawarkan beragam menu dan struktur harga sehingga membandingkan satu dengan yang lain bisa sangat menantang. Harus spesifik mengenai jenis acara, makanan yang ingin Anda sajikan dan harapan Anda terkait menu dan layanan. Seorang calon katering yang benar-benar tertarik untuk mendapatkan bisnis Anda harus meluangkan waktu untuk mengenal Anda, belajar tentang bisnis Anda, dan mengajukan banyak pertanyaan mengenai acara dan pemikiran Anda di menu.
Jumlah Pengalaman
Katering yang mengkhususkan diri dalam urusan yang elegan dan berkerah hitam mungkin tidak cocok untuk barbekyu santai di luar ruangan. Pengalaman dengan jenis acara yang Anda rencanakan itu penting, jadi hindari kesalahan dengan secara otomatis menyewa katering yang telah Anda gunakan sebelumnya untuk jenis acara yang berbeda. Alih-alih, bicaralah dengan mereka tentang kebutuhan Anda dan juga mintalah proposal dari penyedia jasa lainnya dengan pengalaman yang ditunjukkan dalam jenis acara yang Anda rencanakan. Katering yang baik yang ingin mempertahankan Anda sebagai klien akan memberi tahu Anda jika mereka tidak dapat memberikan jenis menu yang Anda cari.
Fleksibilitas
Caterers biasanya memiliki opsi menu standar untuk dipilih. Carilah menu yang terkini dan cerminkan tren terbaru dalam makanan dan minuman. Diskusikan pilihan menu lain yang mungkin tersedia; fleksibilitas adalah penting ketika Anda mencari katering yang akan memberikan sesuai dengan kebutuhan dan harapan Anda.
Bukan Hanya Tentang Makanan
Ketika memilih katering , ingatlah bahwa Anda mempekerjakan mereka untuk makanan, minuman, dan layanan. Ini termasuk layanan yang Anda terima sebagai klien mereka serta layanan yang akan diterima tamu Anda di acara tersebut. Meskipun Anda tidak memiliki kontrol atas staf menunggu di restoran, Anda memiliki kontrol atas apa jenis staf menyajikan makanan pada acara yang Anda rencanakan.
Tanyakan jumlah server, pengalaman mereka dalam mengerjakan acara yang serupa dengan Anda, dan jumlah staf dalam peran pengawasan.
Proposal
Ketika mencari proposal bisnis, aturan umum adalah meminta tiga proposal. Hal yang sama berlaku saat meminta proposal katering untuk acara Anda. Seperti dalam kisah Goldilocks dan Three Bears , satu proposal mungkin terlalu tinggi, satu terlalu rendah, tetapi semoga satu proposal akan tepat.
Referensi
Ingin tahu apa yang seorang calon katering ingin bekerja dengan? Apakah mereka dikirim seperti yang dijanjikan? Jika makanan dan minumannya sebagus yang mereka katakan? Meminta. Caterers harus dapat memberikan daftar referensi; ambil kesempatan ini untuk mencari tahu apa yang klien lain katakan tentang pekerjaan mereka. Dalam beberapa kasus, Anda mungkin dapat mengamati acara yang saat ini mereka kerjakan sehingga Anda dapat melihat langsung apa yang dapat mereka lakukan.
Beri Rasa
Tergantung pada ukuran anggaran katering dan jenis acara yang sedang direncanakan, beberapa katering menawarkan menu mencicipi sehingga Anda benar-benar dapat merasakan apa yang mereka tawarkan. Jika ada katering yang sangat Anda minati, mintalah sampling dari menu yang diusulkan. Lebih baik mencari tahu sebelumnya jika quiches mini basah dan jika asparagus lemas.
Detail Kontrak
Seperti halnya dalam bisnis lain, dapatkan secara tertulis. Kontrak katering harus menentukan makanan, minuman, dan layanan apa yang akan mereka berikan serta detail tentang tanggal, waktu, dan lokasi. Ini termasuk menu yang dipilih, jumlah porsi, minuman, layanan bar, linen meja, aksesori, server, semua harga dan layanan tambahan apa pun.
Lindungi dirimu sendiri
Kontrak harus melindungi kedua belah pihak dalam sebuah kesepakatan. Pastikan kontrak dengan katering Anda dirancang untuk melindungi Anda dari non-kinerja. Pertimbangkan untuk meminta pengacara meninjau kontrak - biaya pengacara untuk ini akan jauh lebih sedikit daripada yang akan hilang jika katering gagal memberikannya.
Kebijakan pembatalan
Saat merencanakan acara, pembatalan acara yang sama itu mungkin tidak masuk ke pikiran Anda. Namun, hal-hal tak terduga muncul dan yang terbaik adalah menentukan di masa depan bagaimana pembatalan akan ditangani. Kontrak katering Anda harus mencakup prosedur pembatalan dan penalti jika kiper Anda memberikan jaminan pada menit terakhir. Demikian pula, jika klien Anda tiba-tiba membatalkan acara dan Anda kemudian dipaksa membatalkan katering, jelaskan garis besar denda keuangan untuk pembatalan dan masukkan itu ke dalam kontrak dengan klien Anda.