"Ketika Anda mendengar" toko sandwich, "apa yang terlintas dalam pikiran? Mungkin Quiznos, Subway, Schlotzky dan kebanyakan konsep" burger dan "berkembang baru-baru ini. Toko sandwich lebih seperti perusahaan makanan cepat saji atau istilah industri Quick Service Restaurants (QSR) Di AS, industri jasa makanan dibagi menjadi makanan cepat saji, santap cepat, bersantap santai, dan santapan mewah.
Pret A Manger Adalah Anomali Yang Bekerja
Pret A Manger adalah sebuah konsep yang berbasis di Inggris yang secara teknis adalah toko sandwich tetapi lebih terasa seperti konsep cepat-santai seperti Panera Bread.
Pret (untuk pendek) adalah restoran yang menjual sandwich, salad, sup, dan makanan yang dipanggang. Mereka bangga membangun dapur di setiap toko. Segar adalah kata yang terlintas dalam pikiran.
Menurut situs web mereka, "Anda tidak akan menemukan 'jual oleh' tanggal pada sandwich dan salad segar kami." Mereka lebih dari sebuah restoran untuk pergi daripada toko sandwich. Konsep PK adalah untuk menarik pelanggan perkotaan yang berguncang, sehat, dan digerakkan oleh nilai dengan berbagai produk dalam kisaran harga $ 3,89 hingga $ 6,99.
Fast Food atau Fast Casual?
Jika Anda bertanya-tanya apakah posisi merek Pret adalah Makanan Cepat Kelas Atas atau Fast Casual "Lebih Cepat" kemungkinan besar "Lebih cepat" karena mereka membanggakan diri dalam mendapatkan pelanggan keluar dari pintu dalam 60 detik setelah pelanggan membuat pilihan mereka. "Kami tidak berangkat untuk mencoba dan masuk ke setiap ceruk. Semoga, pelanggan kami (orang dewasa dan anak-anak sama) melihat kami sebagai membuat makanan yang mudah diakses, lezat dan terjangkau yang cepat dan mudah untuk dibawa-dan-pergi sementara hanya menggunakan bahan bebas dari pengawet aneh. " ( Martin Bates, Presiden, Pret A Manager AS)
Filosofi Bates tampaknya bekerja karena sementara Pret masih bersaing di pasar restoran padat seperti New YorkCity, merek ini telah mengukir segmen unik dari pelanggan makanan kelas atas, sehat, portabel yang menginginkan kecepatan. Ini berarti pesaing seperti Panera Bread di New York City bukan pesaing langsung.
Penelitian Pret sendiri menegaskan hal ini. Pelanggan Pret rata-rata datang dalam 3 kali seminggu. Namun, Pret mengawasi Panera Bread karena mereka terus berkembang di pasar Manhattan.
Fakta Gairah Pret adalah Pesan Nilai Halus
Seperti Whole Foods, Pret memiliki nilai-nilai inti kesegaran, bahan sederhana, dan produk yang lebih baik untuk Anda. Untuk memperkuat pesan - pesan pemasaran ini, mereka memiliki Fakta Gairah yang dibumbui di seluruh toko.
Fakta Gairah terdiri dari fotografi yang informatif dan menarik secara visual disertai dengan pesan singkat tentang makanan dan perawatan yang didapat setiap makanan dari koki Pret. Misalnya, banyak restoran mengatakan mereka menggunakan ayam panggang tetapi kenyataannya, itu adalah ayam yang dicetak dengan tanda grill buatan. Jadi, satu Fakta Gairah adalah bahwa semua ayam panggang mereka benar-benar dipanggang dan berasal dari sebuah perusahaan bernama Murray's Chicken.
Fakta Gairah lainnya adalah bahwa mereka memiliki dapur di tempat dibandingkan kebanyakan perusahaan yang roti, sup, dan saladnya dibuat di pusat komisaris. Ini memberi Pret kemampuan untuk mengatakan "Here Today ... gone today".
Tidak ada Makanan di Pret
Jika Anda mengunjungi toko Pret A Manger di Broadway di Manhattan, Anda akan melihat bahwa sandwich pada umumnya lebih kecil daripada sandwich makanan cepat saji "supersized" di banyak restoran lain.
Ada juga keseimbangan protein, roti, dan rasa yang baik. Ini adalah titik pemosisian produk yang sangat baik mengingat tingkat mengkhawatirkan obesitas dan keinginan konsumen untuk makanan sehat dan, meskipun menggila, tidak mudah menjual yang sehat .
Sudut pandang Pret adalah bahwa makanan cepat saji lainnya dan merek kasual cepat menganggap nilai sebagai pemberian makanan yang "lebih dari yang dapat Anda makan." Sebaliknya, pelanggan Pret percaya bahwa ukuran porsi Pret benar .; "Ukuran yang benar berarti Pret membuat keputusan untuk pelanggan versus tingkat fleksibilitas yang tinggi dalam pemilihan menu pada rantai lain" menurut rantai. Ini tidak bekerja di sebagian besar makanan cepat saji dan konsep kasual cepat. Itu menjadi kepercayaan dan pelanggan Pret memiliki tingkat kepercayaan yang tinggi dalam pemilihan merek yang dibuat untuk mereka setiap hari.
Fokus pada Selera dan Personalisasi Lokal
Rantai ini memiliki tim makanan lokal yang mengembangkan makanan di Amerika Serikat dan Inggris
karena kedua pasar ini sangat berbeda dan bagi Pret A Manger ukurannya melebihi porsi. Beberapa selera populer di pangkalan Inggris Pret di Inggris tidak dapat diterjemahkan dengan baik di AS. Menurut Pret A Manger, "Pelanggan Amerika kami, misalnya, lebih waspada terhadap mayones daripada rekan-rekan mereka di Inggris. Kami menawarkan bahan-bahan berkualitas di atas jumlah yang ditawarkan di beberapa jaringan restoran besar lainnya. "
Keterjangkauan, Lebih Baik untuk Anda, dan Personalisasi adalah tren makanan & minuman yang signifikan dan bukti bahwa Pret sedang mendengarkan pelanggan mereka dibuktikan oleh lini Slim Range dari sandwich.
Produk Slim Range adalah setengah sandwich yang memungkinkan pelanggan untuk mencampur dan mencocokkan, baik dengan setengah rasa sandwich atau salad atau bahkan pencuci mulut. Personalisasi ini berarti bahwa meskipun pelanggan memiliki sandwich mereka dalam pemilihan kotak yang ditentukan untuk mereka, pelanggan masih memiliki opsi untuk "menyesuaikan" makanan mereka, melakukannya dengan cara yang terjangkau, dan itu bisa menjadi porsi ukuran yang tepat.
Pret A Manger: Tren Kelas Atas Urban Menuju Suburban
Daerah perkotaan adalah wilayah Pret klasik dengan banyak pelanggan yang berasal dari kantor pusat dan bisnis. Ini adalah pelanggan yang membentang waktu yang menuntut pilihan makanan yang berkualitas tinggi dan menarik. Ada banyak peluang di pasar perkotaan untuk Pret, tetapi pada saatnya mereka melihat konsep makanan perkotaan mereka mudah diterjemahkan ke dalam pasar pinggiran kota.
Pengumuman CityTarget baru-baru ini untuk menjadi tuan rumah Pret A Manger di toko Chicago mereka yang baru dibuka, memohon pertanyaan, "apakah ada sinergi khusus dengan Target?"
Menurut Pret A Mager, "Target dan Pret memiliki banyak sinergi, terutama dengan memberi kembali kepada komunitas yang kami layani. Pada akhirnya, semua sisa makanan Pret disumbangkan ke badan amal setempat, seperti The Greater Chicago Food Penyimpanan di Chicago Rata-rata, Pret menyumbangkan sekitar 150 hingga 250 makanan per hari melalui kemitraannya dengan The Greater Chicago Food Depository, dan lebih dari 1,7 juta produk untuk amal setiap tahun di Inggris. Kami menyukai kenyataan bahwa Target juga melakukan hal serupa. mendukung komunitas tempat mereka bekerja. " Hubungan ini cukup baik dengan tren yang berkembang dalam Pemasaran Penyebab-Terkait dan Tanggung Jawab Sosial Bisnis.
Pelanggan urban CityTarget juga persis pelanggan Pret A Manger yang diinginkan. Mereka adalah pelanggan perkotaan yang sangat lapar, sehat, dan digerakkan oleh nilai. Oleh karena itu, membuka etalase tingkat jalan tinggi-profil di salah satu pasar yang berkembang mereka masuk akal.
Fast Food atau Fast Casual?
Tidak masalah. Ini adalah istilah industri orang dalam untuk menyegmentasikan konsep layanan makanan . Steve Johnson, Guru Groceran setuju, "Ketika Anda memikirkan ke mana harus pergi makan, apakah Anda mengatakan 'ayo cepat santai' atau 'QSR'? Tidak. Anda berkata, 'mari kita pergi ke Applebees atau Panera atau Pra A Palungan.'"