Lokal tidak secara resmi didefinisikan atau dipantau, jadi tergantung pada siapa Anda bertanya, lokal dapat didefinisikan oleh jarak ke pasar, tinggal di dalam batas negara atau kota, atau dengan batas-batas regional lainnya.
Di daerah perkotaan yang padat penduduk, "lokal" dapat berarti dalam batas wilayah. Tetapi di daerah pedesaan di mana populasinya jarang, dan jarak antara kota dan kota lebih besar, produk yang "diolah secara lokal" dan barang-barang lain mungkin berasal dari daerah yang jauh lebih luas.
Tempat-tempat yang lebih ketat mungkin berpendapat bahwa 100 mil dari lahan pertanian ke meja sesuai dengan definisi "lokal", dan pasar petani favorit Anda mungkin mendefinisikan "lokal" bahkan lebih dekat dari itu. Beberapa rantai toko kelontong besar, sementara itu, dapat mendefinisikan "lokal" sebagai "hingga 450 mil jauhnya," dan dapat menggunakan istilah "regional" bukan "lokal."
Apa Arti 'Lokal Lokal' bagi Pelanggan Anda?
"Membeli lokal" semakin penting karena banyak orang mulai mempertimbangkan dampak jejak karbon mereka sendiri terhadap lingkungan. Menurut Departemen Pertanian AS, pangsa pasar makanan lokal di pasar grosiran kecil tetapi terus meningkat.
Akan sulit mendapatkan lebih banyak orang lokal daripada membeli semua makanan dan produk pertanian lainnya langsung dari peternakan di mana mereka diproduksi, atau dari peternakan yang dijual ke konsumen di pasar petani lokal.
Bahkan, pertanian kecil sering menemukan bahwa persentase yang lebih besar dari bisnis mereka berasal dari pelanggan lokal yang membeli langsung dari mereka, baik di tempat atau di pasar petani.
Pelanggan yang membeli langsung dari peternakan atau dari pasar petani terdekat cenderung menghargai makanan berkualitas lebih tinggi dengan dampak lingkungan yang lebih rendah dan bersedia membayar harga premium untuk itu.
Mereka juga sangat mementingkan nilai gizi dari makanan yang mereka beli, dan bagaimana produk yang mereka beli ditanam atau dibesarkan. Keberlanjutan sering merupakan kunci untuk pasar ini.
Ties Grown Lokal untuk Organik
Makanan yang ditanam secara lokal memiliki hubungan yang signifikan dengan organik . Untuk satu hal, banyak pertanian lokal organik ( beberapa bersertifikat, beberapa tidak bersertifikat ).
Lebih penting lagi, debat yang mengamuk tentang yang lebih baik: makanan organik bersertifikat atau makanan lokal. Sementara makanan lokal dan organik membawa pro dan kontra, orang memiliki beberapa pendapat yang sangat kuat tentang yang terbaik, dan banyak yang ingin membeli makanan yang diproduksi secara lokal dan organik.
Orang-orang yang membeli produk yang ditanam secara lokal juga mungkin merasa kuat tentang isu-isu lain. Misalnya, pelanggan ini mungkin juga ingin melihat praktik bisnis produksi dan distribusi yang berkelanjutan. Masalah kesejahteraan hewan dan praktik kerja pertanian yang adil juga penting bagi banyak pelanggan yang berusaha "membeli lokal."
Akhirnya, "kisah di balik makanan" mungkin penting bagi beberapa pelanggan, yang suka bertemu petani dan memahami etika mereka. Untuk pelanggan yang membeli langsung dari peternakan, dapat membantu bisnis untuk pertanian itu sendiri dan lanskap sekitarnya untuk terlihat menarik.
Sumber:
Martinez S et al. Sistem Pangan Lokal: Konsep, Dampak, dan Isu. Departemen Pertanian AS. Laporan Penelitian Eksekutif No. 97. Mei 2010.