Tips Membuka Restoran Baru
Ada banyak hal yang Anda perlukan untuk restoran baru - lokasi yang baik, pembiayaan, nama yang unik, konsep yang jelas ... Ini bisa sangat banyak. Untuk membantu Anda memprioritaskan daftar start-up restoran Anda, saya telah menyoroti lima area yang terkadang terlewatkan ketika bersiap-siap untuk membuka. Ini adalah langkah paling penting untuk diambil ketika memulai restoran Anda sendiri.
Manajer yang Baik
Posisi penting di setiap restoran adalah manajer.
Terkadang seorang pemilik bertindak sebagai manajer umum restoran. Di lain waktu, manajer dipekerjakan sebagai karyawan. Manajer restoran memiliki sejumlah tanggung jawab dalam bisnis sehari-hari menjalankan restoran, termasuk inventaris pesanan, perekrutan dan pemecatan, dan menangani keluhan pelanggan. Sebagai pemilik restoran, jika Anda tidak berencana berada di depan rumah, penting untuk menganggarkan seorang manajer umum yang memenuhi syarat yang akan bertindak sesuai dengan kepentingan restoran Anda.
Lokasi Yang Bagus
Anda mungkin jatuh cinta dengan bangunan pusat kota yang menawan yang akan sempurna untuk restoran baru Anda. Tetapi sebelum Anda menandatangani kontrak atau mengajukan permohonan hipotek, lakukan pekerjaan rumah Anda. Tidak semua ruang tersedia untuk restoran. Lokasi restoran yang bagus lebih sulit ditemukan daripada yang orang kira. Apa yang tampak seperti tempat yang sempurna - katakanlah jalan pejalan kaki yang ramai di jantung pusat kota - mungkin berubah menjadi tak berguna.
Lain kali tempat yang Anda tidak akan pernah berpikir untuk menempatkan restoran - seperti di toko sepatu tua di kota pabrik rusak - adalah sukses. Tentu saja, makanan dan layanan penting bagi keberhasilan sebuah restoran, tetapi lokasinya bisa sama pentingnya, terutama di tahun-tahun awal.
Asuransi yang Tepat
Sebuah restoran mungkin semua tentang makanan dan minuman, tetapi itu masih merupakan bisnis pertama dan terpenting.
Oleh karena itu, sangat penting bahwa Anda membawa jenis asuransi yang tepat , termasuk pekerja, kewajiban, dan properti. Asuransi untuk restoran tidak murah juga, jadi buatlah untuk mengumpulkan penawaran lebih awal, sehingga Anda dapat merencanakan anggaran Anda dengan tepat.
Menu yang bisa diatur
Terlalu banyak pilihan pada menu dapat menjadi luar biasa, baik untuk staf maupun pelanggan. Sebuah studi penelitian populer dari Universitas Columbia mengungkapkan bahwa orang lebih suka pilihan yang kurang dari lebih banyak - itu membuat proses keputusan yang jauh lebih mudah. Berkat resesi baru-baru ini, menu restoran pada umumnya lebih kecil dan lebih sederhana - mencerminkan anggaran yang lebih ketat untuk restoran dan konsumen. Saat Anda siap untuk menulis menu restoran baru Anda, perlu diingat bahwa lebih besar tidak selalu lebih baik .
Keberadaan Media Sosial yang Terkelola dengan Baik
Halaman media sosial Anda bukanlah ayam rotisserie Ronco. Jangan hanya mengaturnya dan lupakan saja. Dengan kata lain, Anda harus aktif di halaman Facebook Anda, secara teratur ( baca: harian ). Facebook dapat digunakan untuk mengumumkan acara mendatang, seperti Hari Ibu atau mencicipi anggur. Ini memungkinkan Anda untuk memposting menu harian dan mingguan dan minum spesial. Penggunaan yang lebih inovatif dari Facebook termasuk posting resep, tur video dari dapur, atau video dari koki melakukan demo memasak.
Halaman Facebook yang dikelola dengan baik juga mempromosikan layanan pelanggan yang baik, mendorong pelanggan untuk mengomentari interaksi mereka dengan restoran Anda. Ini juga memberi Anda kesempatan untuk mengatasi keluhan pelanggan . Jika pelanggan meluangkan waktu untuk mengutarakan keluhan tentang restoran Anda di halaman Facebook Anda, Anda dapat segera mengatasinya dan menawarkan solusi. Ini tidak hanya menunjukkan pelanggan Anda menilai pendapat mereka dan bisnis mereka, tetapi semua orang yang mengikuti situs Anda juga.