Berikut adalah kesalahan yang harus Anda hindari agar Anda tidak gagal
Lanjutan dari Mengapa Pengusaha Makanan Gagal - Pizzeria
melanjutkan dari ...
Apakah Anda kehabisan modal ATAU apakah Anda kehilangan uang?
Keduanya - seperti yang saya jelaskan di jawaban sebelumnya, biaya kami terlalu tinggi, yang membawa ritel terlalu tinggi. Kalau dipikir-pikir saya akan melakukannya secara berbeda - dalam kasus kami, kami akan perlu untuk mengkhususkan lebih banyak, yaitu membuat pizzeria "gourmet" atau "semua alami" dan menargetkan toko gourmet kelas atas dan / atau rantai alami seperti Whole Foods.
Saya tidak berpikir ini akan menjadi masalah bagi perusahaan yang sudah memproduksi pizza / makanan Italia yang membeli bahan dalam jumlah besar. Kami harus membeli dalam jumlah kecil dan menggunakan rekan pengemas, itu menghabiskan semua keuntungan. Saya pikir kesalahan kami adalah rute "umum" dan tidak mengkhususkan karena biaya kami terlalu tinggi untuk bersaing dengan barang sehari-hari di luar sana.
Jadi Mengapa Pengusaha Makanan Gagal?
Berikut adalah kesalahan yang harus Anda hindari agar Anda tidak gagal:
- “Biaya terlalu tinggi”
baik ... biaya tinggi atau rendah relatif terhadap harga eceran yang disarankan (SRP). Ini adalah kesalahan umum untuk membangun produk terlebih dahulu tanpa melakukan pekerjaan rumah untuk mengetahui harga "benar" untuk kategori produk yang akan digunakan. Jadi pengusaha makanan yang membuat kesalahan ini, mencoba menaikkan harga eceran untuk menambah beberapa keuntungan. Itu tidak berhasil karena konsumen akan melihat produk itu terlalu mahal dan pembeli supermarket mungkin tidak akan menempatkan Anda di rak.
- "Kalau dipikir-pikir, saya akan melakukannya secara berbeda ... lebih mengkhususkan, yaitu membuat pizzeria" gourmet "atau" semua alami "..."
Kesalahan pertama adalah berpikir Anda harus menjadi ahli. Apa itu gourmet? Terlalu luas dan samar-samar.
Semua alami baik-baik saja, tetapi ada begitu banyak produk "alami" bahwa ini bukan pembeda.
Adakah makanan yang "tidak alami" di Whole Foods? Untuk Whole Foods, semua yang alami hanyalah salah satu dari kualifikasi sebelum mereka bahkan mulai mempertimbangkan untuk melihat item Anda untuk didistribusikan.
- “… Target toko gourmet kelas atas dan / atau rantai alami seperti Whole Foods”
Untuk menargetkan "target toko gourmet high-end", merek membutuhkan lini produk high-end. Konsumen TIDAK akan melihat pizza lasagna sebagai makanan kelas atas atau gourmet.
- "Kami harus membeli dalam jumlah kecil dan menggunakan rekan pengemas, itu menghabiskan semua keuntungan."
Copacker tidak memakan keuntungan kecuali Anda memilih copacker yang buruk. Jumlah kecil memang lebih mahal, tetapi ketika Anda mulai, Anda tidak dapat membeli dalam jumlah besar ... itu memakan terlalu banyak uang dan semua uang Anda akan berada di area penyimpanan Anda dan tidak berfungsi untuk merek Anda untuk pemasaran dan penjualan.
- "Saya pikir kesalahan kami adalah rute" umum "dan tidak mengkhususkan karena biaya kami terlalu tinggi untuk bersaing dengan barang-barang sehari-hari di luar sana."
Nah di sini adalah "tidak mengetahui pelanggan dan kategori Anda". Orang yang membeli "barang sehari-hari" berbelanja berdasarkan harga. Jadi, jika Anda bersaing harga maka Anda sebaiknya memiliki cara untuk memulai dengan biaya yang sangat rendah. Perusahaan makanan pemula harus memiliki produk unik yang memberi konsumen sesuatu yang tidak dapat menemukan ATAU benar-benar menginginkannya.
Maka Anda tidak bersaing harga dan memiliki desain produk yang dapat menghasilkan uang.