Tambahkan Katering ke restoran atau bar Anda untuk aliran pendapatan tambahan
Saya menemukan posting blog ini dari Erle Dardick seorang guru katering dan pendiri Monkey Media Software yang saya rasa akan sangat membantu bagi siapa saja yang memiliki bar, restoran atau toko dan ingin menumbuhkan penjualan melalui katering .
Bagaimana kami memutuskan untuk menambahkan katering ke toko kami.
Ketika saya pertama kali memulai di Tony's Deli 16 tahun yang lalu, restoran itu memiliki pengikut setia yang baik di antara komunitas kampung halamannya di Vancouver, British Columbia.
Toko itu berkembang dan, ketika bisnis kami berkembang, banyak pelanggan bertanya kepada kami apakah kami dapat membawa "Pengalaman Tony" ke kantor mereka. Ini adalah awal dari layanan katering bisnis-ke-bisnis kami di Tony's Deli dan dengan itu kami mengubah nama restoran kami menjadi "Tony's Deli & Catering Company."
Seperti halnya usaha baru, kekuatan dan kelemahan kami menjadi lebih jelas ketika kami memulai saluran penjualan baru dari katering toko. Pada awalnya, kami menerima pesanan dengan serbet! Namun, angin akan berhembus dan kami akan kehilangan pesanan; bukan awal yang baik untuk program katering kami. Namun, seiring dengan bertambahnya pesanan kami, kami dapat menempatkan proses hebat di tempat yang memungkinkan usaha bisnis baru kami berkembang.
Selama pengembangan program katering kami yang sedang berlangsung, saya mulai memahami peluang pemasaran lintas-penyerbukan antara saluran untuk membantu menjangkau pelanggan yang belum pernah mendengar tentang Tony's Deli.
Pelanggan ini baru bagi kami dan jika kami melakukan pekerjaan yang hebat di katering, kami mengakuisisi penggemar baru untuk merek tersebut. Kami juga membangun kesadaran merek kami di antara konsumen. Seiring berlalunya hari, kami terus mencari cara untuk meningkatkan operasi kami. Kami bekerja keras.
Menumbuhkan pendapatan katering perusahaan membutuhkan keterampilan penjualan bisnis-ke-bisnis yang profesional.
Tentu saja, pengalaman konsumsi harus bagus, tetapi jika pelanggan Anda tidak tahu Anda berada di bisnis katering, mereka hanya akan memikirkan layanan Anda seperti sekarang, yang mungkin terbatas di dalam empat dinding Anda, program take-out Anda dan / atau operasi drive-thru Anda.
Menyampaikan kabar tentang program katering toko Anda bisa menjadi tugas yang sulit. Karyawan di dalam toko Anda mungkin memiliki sedikit, jika ada, pengalaman menjual jasa katering Anda. Namun jika dilakukan dengan benar, pesan katering khusus merek Anda akan digunakan di setiap area bisnis Anda - sehingga memudahkan karyawan Anda untuk mengkomunikasikan perbedaan di antara saluran layanan Anda secara efektif.
Delapan puluh persen basis pelanggan Anda hidup atau bekerja dalam jarak 10 menit berkendara dari lokasi Anda dan ini berarti lingkungan fisik toko Anda adalah alat pemasaran utama untuk bisnis katering Anda. Berikut adalah 10 taktik katering yang bekerja di Tony's Deli & Catering Company. Ketika saya melakukan perjalanan dari perusahaan ke perusahaan, ide-ide ini terus bekerja untuk perusahaan restoran multiunit yang telah berhasil menempatkan katering di atas bisnis mereka yang sudah ada.
Jadi bagaimana Anda melakukan pemasaran katering di toko atau restoran Anda? Gabungkan 10 Tips ini ke dalam rencana pemasaran Anda.
10 Ide Pemasaran Restoran dan Katering Taktik yang bekerja di Perusahaan Deli & Catering Tony
- Dapatkan kepercayaan pelanggan dengan layanan yang dapat diprediksi dan dapat diandalkan setiap saat, di semua saluran layanan untuk merek Anda. Pelanggan mengharapkan konsistensi di semua lokasi Anda saat memesan.
- Fokus pada pengalaman hebat. Semua titik sentuh pelanggan Anda harus membuat pengalaman pemesanan dapat diprediksi dan mudah bagi pelanggan Anda.
- Untuk operator restoran multi-unit, terapkan titik masuk pesanan terpusat … yang akan memastikan bahwa klien Anda menerima pengalaman yang konsisten, terkontrol, dan positif dari anggota tim yang mengetahui seluk-beluk dari penawaran dan layanan katering Anda. Pertimbangkan untuk membuat
- Pekerjakan "spesialis katering" jika memungkinkan. Entri pesanan adalah garis depan ketika datang ke pesanan katering.
- Tindak lanjuti setelah setiap pesanan katering dengan panggilan dari pemimpin katering Anda. Pelanggan Anda akan merasa bahwa Anda peduli dengan mereka. Masalah yang belum terselesaikan dapat diatasi dan bisnis masa depan dibahas.
- Lakukan survei dan berikan penghargaan kepada pelanggan sehingga mereka mengambil survei sementara pengalaman segar dalam pikiran mereka. Penelitian yang sedang berlangsung akan memberikan yang berharga di area yang mungkin Anda tidak tahu kinerjanya baik.
- Libatkan pelanggan Anda secara teratur. Tidak ada yang suka merasa seperti nomor dan tetap berhubungan dengan pelanggan Anda secara teratur menjaga layanan Anda di depan pikiran mereka. Sewa tim penjualan katering untuk memelihara hubungan dan menekuni yang baru.
- Jangan lupa untuk menjaga klien yang mengantuk. Pelanggan ini memesan kurang dari satu kali per bulan. Anda dapat dengan mudah lupa untuk menyentuh basis dengan mereka, tetapi mereka benar-benar akan membuat sebagian besar pendapatan Anda - terutama di sekitar liburan. Anda dapat menghubungi mereka dengan penawaran khusus untuk membujuk mereka agar memesan lebih sering.
- Berikan penghargaan kesetiaan dengan program hadiah. Katering B2B adalah bisnis besar dan perusahaan menghabiskan banyak uang untuk memberi makan tamu mereka. Hadiah memungkinkan mereka tahu bahwa mereka berharga dan upaya ini terkadang dapat menjadi faktor penentu dalam mempertahankan hubungan yang berkelanjutan dengan pelanggan Anda.
- Kirim catatan terima kasih yang ditulis tangan. Tidak ada yang berbicara dengan pelanggan lebih banyak tentang seberapa besar Anda peduli ketika mereka menerima kartu ucapan terima kasih melalui pos. Pastikan Anda membuatnya pribadi dan spesifik sehingga tidak terlihat "diproduksi massal." Sentuhan pribadi adalah kunci untuk membuat pelanggan katering Anda merasa istimewa.
Lebih Banyak Artikel tentang Pemasaran Makanan & Minuman
- Cara Mempromosikan Bisnis Katering Restoran
- Pemasaran Visual Untuk Bisnis Makanan di Pinterest
- Bagaimana saya menyarankan Klien dalam Memulai Bisnis Makanan
- Gunakan Pemasaran Konten untuk Menumbuhkan Bisnis Makanan Anda atau Restoran
- Ketahui Format Restoran sebelum Memulai Bisnis Anda
Diedit oleh Susie Wyshak, Desember 2015