Pengusaha ritel perlu mengawasi lebih dari toko
Nick berusia sekitar 35 tahun, tinggal di kota yang sama dengan kami, memiliki seorang istri dan dua anak kecil. Selain memotong rambut, ia memiliki tempat es Italia di kota yang telah menjadi institusi selama yang bisa diingat. Ini bisnis yang hebat. Margin kotor pada es sekitar 90 persen dan dia memiliki gedung pinggir jalan, berdiri bebas yang buka dari Mei hingga September.
Kami belajar beberapa hal dari Nick:
- Bisnis yang sederhana bukanlah bisnis yang mudah. Minggu lalu, Nick dan istrinya (yang merupakan guru sekolah sepanjang tahun tetapi bekerja di toko es selama musim panas) harus mengemudi 60 mil ke Manhattan dalam panas yang memanggang untuk mengambil bak chip cokelat vanila. Mengapa melakukan perjalanan untuk satu bak? "Jika saya tidak memiliki rasa yang diinginkan seseorang, mereka mungkin tidak akan kembali." (Mengingatkan kita pada buku Andy Grove, Hanya Paranoid yang Bertahan Hidup .) Meskipun hampir semua orang akan kembali, itulah jenis pemikiran yang membuat Nick tetap dalam bisnis.
- Selalu mencari sesuatu yang baru dan menguntungkan. Nick menghabiskan satu atau dua kiat pertamanya setiap pagi di pintu sebelah Starbuck. "Aku pecandu," akunya. Jadi dia berpikir akhir-akhir ini bahwa toko es harus menjual kopi. Kami bertanya kepadanya mengapa dia melakukan itu, karena kopi adalah komoditas seperti itu, dengan Starbuck's, 7-Eleven dan Dunkin 'Donuts semuanya dalam dua menit berkendara. "Biaya kopi hampir tidak ada artinya dan memberi orang alasan lain untuk mengemudi secara teratur." Jika tidak ada yang lain, ini adalah cara untuk membuat orang berpikir tentang memiliki es malam itu.
- Pemikiran kepemilikan itu penting. Nick bertanya apakah kami pernah ke toko baru di kota, yang mengkhususkan diri dalam sandwich panini. Kami belum, meskipun sudah terbuka selama lebih dari setahun. Nick pergi ke sana untuk sarapan. Ketika dia pertama kali pergi, dia memesan telur dan keju dalam gulungan. Namun, begitu pemiliknya melihatnya beberapa kali, dia akan berkata, "Anda memiliki itu kemarin," dan akan membuat rekomendasi untuk membumbui (dan meningkatkan harga) pesanannya. Nick senang dijual, dan segera memesan lebih banyak petualangan dari menu spesial yang luas. Dan dia berbicara kepada kami tentang hal itu, jadi kami akan masuk ke sana sebelum lama. Orang yang memiliki toko itu memiliki empat toko lainnya dalam radius lima mil. Nick memperlambat potongan rambutnya untuk membuat perhitungan tentang pendapatan bersih pemilik toko.
- Jika bisnis Anda bersifat eceran, awasi terus karyawan muda. Sementara kami berbicara makanan, Nick menunjukkan bahwa pizza terbaik di kota tepat di sebelah tempat panini. "Segalanya segar, bersih, profesional." Dan tidak seperti beberapa pizzeria lain di kota yang sedikit santai dalam pelayanan, kebersihan, dan pengawasan orang dewasa, tempat ini "dijalankan oleh orang-orang tua yang pro". Nick mengatakan kepada saya bahwa dia harus berjaga-jaga atas para karyawan remaja. Mereka pekerja yang baik, tetapi terkadang lupa untuk menyalakan kembali freezer setelah membersihkannya, hal-hal seperti itu. Yang mengingatkan saya pada toko Baskin-Robbins, saudara kami bekerja ketika dia masih remaja. Kami tidak ingat ada orang yang membayar es krim. Para remaja memberikannya secara gratis kepada semua teman mereka, dan pemilik biasanya adalah MIA.
- Jangan bergosip. Pengusaha yang baik sangat berhati-hati tentang apa yang mereka katakan, dan kepada siapa. The barbershop Nick bekerja di dijual beberapa tahun yang lalu oleh pemilik yang sudah ada di sana selama 40 tahun. Mereka memiliki seorang tukang cukur yang suka "mengaduknya" - bergosip tentang semua orang dan siapa pun, kepada pelanggan dan karyawan lain. Pemiliknya tidak tahan, tetapi mereka menahannya, selama 15 tahun, karena dia tukang cukur yang hebat. Ketika mereka siap untuk menjual, tukang cukur cerdik dipotong dan toko itu dijual ke operator lain. Aduh.