Cara Mempromosikan 14 Februari di Restoran Anda
Salah satu hari terbesar tahun ini untuk banyak restoran adalah Hari Valentine. Diperkirakan bahwa Amerika menghabiskan 8 miliar dolar (ya, miliar) makan keluar pada tanggal 14 Februari. (Hanya FYI, Amerika akan menurunkan 2,5 miliar permen lagi untuk Hari Valentine). Tidak peduli apa pun jenis restoran yang Anda operasikan, Hari Valentine dapat membantu meningkatkan penjualan paska liburan. Baca terus untuk mendapatkan lebih banyak kiat untuk memanfaatkan Valentine's Day di restoran Anda.
Maksimalkan Reservasi
Hari Valentine adalah tentang pasangan. Jika ruang makan Anda diatur untuk meja yang lebih besar, pertimbangkan untuk memisahkannya agar lebih banyak dua bagian. Sebagian besar reservasi untuk Valentine adalah di malam hari, jadi berhati-hatilah untuk sempoyongan reservasi, atau memiliki beberapa tempat duduk yang ditunjuk, misalnya pada jam lima, pukul tujuh, dan pukul sembilan. Ini akan memungkinkan waktu yang cukup untuk makan malam romantis untuk dua orang, sementara masih cocok untuk tamu sebanyak mungkin.
Tapi waspada terhadap pemesanan pemesanan berlebih. Sangat menggoda untuk mengisi setiap meja di malam yang sibuk. Namun, ini hanya meminta masalah. Jika sebuah meja terlambat muncul atau duduk lebih lama dari biasanya, itu dapat melemparkan celah ke seluruh rantai reservasi restoran. Tiba-tiba ada orang yang datang dengan reservasi jam tujuh, yang harus menunggu meja mereka. Tidak ada yang akan membuat pelanggan marah lebih cepat daripada harus menunggu reservasi.
Staf yang sesuai
Baik di depan rumah dan dapur, penting untuk memiliki staf yang memadai dan berpengalaman. V-Day bukanlah waktu untuk memiliki Tim B (c'mon, setiap restoran memiliki satu) di lantai untuk malam. Server berpengalaman yang mengetahui menu dan dapat mengelola banyak tabel sekaligus dengan lancar akan membantu malam berjalan dengan lancar.
Juga ingat bahwa bagi banyak pasangan, Valentine adalah waktu untuk berbelanja makanan yang biasanya tidak akan mereka beli, jadi staf yang lebih berpengalaman lebih mahir dalam hal-hal upselling seperti makanan penutup dan koktail.
Pertimbangkan Menu Prix Fixe
Agar dapur tidak kewalahan dengan berbagai pesanan, pertimbangkan menu prix fixe terbatas. Prix Fixe berarti harga tetap. Ini adalah istilah Prancis yang mengacu pada jenis menu terbatas yang menampilkan daftar hidangan yang dipilih sebelumnya dengan harga yang ditetapkan. Menu prix fixe mungkin termasuk hidangan pembuka, sup, salad, hidangan, dan makanan penutup, semuanya dengan harga tertentu per orang. Pilihan prix fixe mungkin hanya mencakup satu pilihan menu atau beberapa pilihan menu yang berbeda.
Pertimbangkan Melakukan Sesuatu yang Berbeda
Jika Anda mencari promosi Hari Valentine yang berbeda, pertimbangkan untuk menyelenggarakan makan malam mencicipi anggur atau makan malam mencicipi bir di restoran Anda. Penggemar anggur dan pecinta bir akan menikmati menu khusus yang dipasangkan dengan anggur atau bir pilihan khusus. Jika Anda lebih suka menyimpan menu Hari Valentine yang lebih tradisional, pertimbangkan untuk mengadakan makan malam anggur atau bir nanti di akhir musim dingin atau awal, sebagai promosi tambahan untuk membawa bisnis dalam waktu yang lambat.
Menggabungkan Tren Makanan Saat Ini
Karena Hari Valentine adalah hari yang istimewa, ini saat yang tepat untuk menjalankan hidangan baru yang menampilkan tren makanan saat ini , seperti makanan lokal, masakan fusion etnis, atau memasak dari kepala hingga ke ekor.
Ini juga merupakan kesempatan yang baik untuk mengukur seberapa baik suatu menu menu khusus dan jika itu layak dijalankan lagi atau ditambahkan sebagai perlengkapan permanen ke menu restoran reguler Anda.
Gratis
Pertimbangkan menawarkan beberapa barang gratis, untuk menarik pelanggan untuk memesan reservasi mereka di restoran Anda. Populer gratis Hari Valentine termasuk mawar untuk wanita, makan malam spesial dua-untuk-satu, sampanye gratis, atau makanan pencuci mulut gratis.
Hari Valentine adalah salah satu pembuat uang terbesar untuk restoran. Ini adalah waktu yang tepat untuk memperkenalkan pelanggan baru ke menu Anda dan mengundang mereka untuk makan di pendirian Anda sepanjang tahun.