Jika impian Anda adalah untuk satu hari memiliki restoran Anda, Anda mungkin telah mempertimbangkan untuk membeli restoran yang sudah ada untuk dijual. Namun, sebelum Anda membeli sesuatu, pahami dengan tepat apa yang Anda beli. Apakah Anda membeli restoran yang sebenarnya, lokasi dan semuanya? Apakah Anda membeli nama restoran atau hanya lokasi atau hanya peralatan? Baca terus untuk mengetahui dasar-dasar apa yang benar-benar Anda beli dengan restoran yang sudah ada.
Pertama, Tanya Mengapa Restoran Dijual
Ada beberapa alasan mengapa sebagian besar restoran dijual. Satu, restoran tidak baik secara finansial dan pemilik ingin keluar dari kapal yang tenggelam ini. Atau dua, restoran baik-baik saja, tetapi pemiliknya kelelahan dan hanya ingin keluar. Skenario pertama adalah yang perlu Anda khawatirkan. Permintaan untuk melihat catatan bank dari restoran.
Bukan pernyataan untung dan rugi. Siapa pun dapat membuat P & L palsu agar terlihat seperti restoran sedang melakukan bisnis booming padahal kenyataannya macet di tempat merah. Jika pemilik saat ini menolak untuk menunjukkan Anda catatan bank atau pengembalian pajak mereka, bendera merah besar akan muncul. Sekarang, meskipun sebuah restoran buruk, itu tidak berarti bahwa itu tidak layak dibeli. Manajemen baru mungkin semua yang diperlukan untuk membalikkan keadaan.
Lokasi, Lokasi, Lokasi
Begini skenarionya: Sebuah restoran di lingkungan Anda akan dijual.
Hal pertama yang perlu dipertimbangkan adalah lokasinya . Apakah di daerah yang sibuk, dengan banyak parkir dan / atau lalu lintas pejalan kaki? Banyak orang meremehkan pentingnya lokasi untuk usaha kecil mereka. Bahkan jika Anda memiliki makanan dan layanan yang bagus, jika restoran Anda berada di luar jalur, atau terletak di bagian kota yang buruk, mayoritas orang akan memilih sesuatu yang lebih nyaman.
Tentukan Jika Restoran Layak Harga
Ini pertanyaan yang rumit. Itu semua tergantung pada apa yang Anda beli. Restoran pertama yang saya beli adalah kapal yang tenggelam dengan rap yang buruk di kota. Mitra bisnis saya dan saya memutuskan bahwa itu masih layak harga karena itu lokasi yang sangat baik, termasuk bisnis bar yang baik (ruang makan adalah masalah besar, makanan dan layanan yang mengerikan) dan fasilitas perjamuan yang baru direnovasi.
Kami menyimpan nama yang sama, yang disimpan karena harus membuat kop surat menu baru, seragam staf, dan papan nama. Sering kali, meskipun, Anda dapat membeli peralatan restoran yang ada dan ruang untuk kurang dari jika Anda membeli nama dengan itu.
Tidak ada jawaban yang benar atau salah ketika harus membeli restoran yang akan dijual. Dalam beberapa kasus, masuk akal untuk membeli restoran yang sudah ada. Jika memiliki reputasi yang baik dan basis pelanggan yang solid daripada membayar lebih untuk nama dan menu akan menjadi investasi jangka panjang yang baik.
Di lain waktu, mungkin lebih masuk akal untuk membuka restoran baru di lokasi yang sama sekali baru - yang tidak terkait dengan restoran-restoran buruk sebelumnya. Selalu waspada terhadap pemilik yang mencoba keluar dari kapal yang tenggelam (atau restoran, dalam hal ini).
Daripada membeli restoran yang gagal, berpikir bahwa Anda dapat memutarnya, Anda dapat menghemat banyak kerumitan dan uang dengan menawarkan untuk membeli hanya peralatan restoran dan menyewakan ruang, sembari memilih untuk menciptakan merek restoran sendiri yang unik.