Tren Makan Malam Milenium
Ketika Anda membuat menu restoran, rencana pemasaran, atau kampanye media sosial Anda, perhatikan bahwa generasi Milenium sekarang adalah kelompok umum terbesar di Amerika Serikat, dengan lebih dari 80 juta orang berusia 18-34 tahun. Bersiap untuk mengalahkan Baby Boomers dalam daya beli mereka, Millennial sudah menghabiskan $ 247 miliar untuk makan di luar. Namun, preferensi makan Millennia berbeda dari Baby Boomer atau Gen X-ers.
Ketika datang ke makanan mereka, Milenial adalah tentang pilihan, kesehatan, dan petualangan. Semua yang mereka harapkan memiliki harga yang terjangkau. Jenis baru preferensi makan ini telah membantu memacu pertumbuhan besar di sektor kasual cepat, dengan rantai seperti Chipotle dan Panera Bread diuntungkan dari selera dan kebiasaan generasi yang lebih muda. Milenium juga telah mengubah cara restoran memasarkan kepada pelanggan. Selalu terhubung, Millennial ingin merasa terhubung dengan rekan-rekan mereka dan untuk bisnis yang sering mereka datangi, oleh karena itu media sosial sangat penting untuk mencapai Milenium. Millennial juga memiliki harapan yang berbeda dari industri restoran dalam hal tanggung jawab lingkungan. Mereka mengharapkan bisnis untuk memberikan kembali, di luar hanya daur ulang - mereka mencari rasa komunitas. Ada banyak cara untuk memenuhi tren makan Seribu Tahun, termasuk menu yang disesuaikan, bahan dan konsep yang terinspirasi secara etnis dan global yang dibangun di sekitar makan bersama.
The Millennial Outnumber Baby Boomers
Untuk waktu yang lama, pengeluaran ekonomi dipimpin oleh generasi Baby Boomer, yang lahir tepat setelah Perang Dunia II, hingga awal 1960-an. Juga dikenal sebagai Generasi Y, Milenial adalah mereka yang lahir antara Tujuh Puluh kemudian melalui Nineties kemudian. Sekarang di akhir remaja hingga awal tiga puluhan, generasi Milenium adalah demografi terbesar di Amerika Serikat, melebihi Generasi Baby Boom baik dalam jumlah dan daya beli.
Dengan hampir 80 juta orang, generasi Milenium siap untuk membentuk budaya Amerika dengan cara-cara baru. Banyak restoran yang sebelumnya melayani Generasi Baby Boom dan Gen X harus mulai mengubah menu dan praktik bisnis mereka untuk menarik pelanggan generasi berikutnya.
Milenial Mencari Makanan Petualangan
Untuk restoran, The Millennial mewakili tantangan baru, tidak hanya dalam makanan apa yang disajikan di menu, tetapi bagaimana disajikan. Menurut laporan Memahami Millennial , 55% dari Millennial suka makan komunal, sementara 40% memesan sesuatu yang berbeda setiap kali mereka makan di luar. 30% mencari makanan organik (dibandingkan dengan 21% Gen X dan 15% dari Boomers) dan 80% ingin tahu dari mana makanan mereka berasal. Restoran yang dapat menceritakan kisah menu mereka, baik lokal maupun global, akan membuat Millenial terkesan.
Makanan Sehat adalah Harapan
Hari-hari makan sepuasnya, Anda sudah lama berlalu. Ada semakin banyak bukti yang menunjukkan bahwa konsumen Amerika lebih peduli dengan makan sehat, daripada sebelumnya. Dalam Survei Rumah Tangga Nasional 2013, Asosiasi Restoran Nasional melaporkan bahwa 81% orang dewasa yang disurvei berpendapat ada lebih banyak pilihan sehat yang tersedia di menu restoran daripada dua tahun lalu.
72% memutuskan mereka lebih cenderung mengunjungi restoran yang menawarkan menu yang sehat, dan wanita terutama mencoba untuk makan sehat saat makan di luar - 75% wanita versus 66% pria. Milenium mengharapkan pilihan yang sehat apakah mereka pergi ke restoran duduk atau truk makanan.
Komunitas Penting bagi Milenial
Laporan Milenial bahwa mereka menyukai acara komunitas, mendukung mereka. Menurut pemasaran untuk Milenium: Menguraikan Enigma, 76% percaya mereka dapat membuat perbedaan di dunia dan 63% kemungkinan akan melakukan bisnis dengan perusahaan yang bertanggung jawab secara sosial. Ini melampaui menjadi "restoran hijau." Langkah lingkungan hijau yang digunakan untuk mengesankan pelanggan, seperti sendok garpu didaur ulang, wadah takeaway biodegradable, jangan mempesona generasi Milenium. Daur ulang adalah harapan . Apa yang ingin mereka ketahui adalah bagaimana restoran Anda membuat komunitas menjadi tempat yang lebih baik?
Melalui dukungan pertanian lokal ? Bekerja dengan minoritas untuk menyediakan pekerjaan? Mendukung amal lokal dan upaya komunitas lainnya? Milenial mengharapkan lebih banyak dari bisnis. Namun, harga masih penting, dengan 35% dari Millennial mengatakan mereka akan mengorbankan nilai-nilai mereka (sedikit) untuk banyak hal.
Sumber-sumber
Pemasaran ke Generasi Millenial: Menguraikan Generasi Enigma
Apa yang Millenium inginkan dari restoran: Kata terbaru
Survei Rumah Tangga Nasional 2013