Bagaimana Kreator Makanan Ini Menemukan Kesuksesan dalam Bisnis Keluarga
Ketika saya mulai mengumpulkan perusahaan makanan khusus milik LGBT, Stonewall Kitchen dan keju artisanal pemenang penghargaan dari Rogue Creamery dan Cowgirl Creamery segera muncul di benak saya.
Kemudian tren menjadi jelas: pasangan gay dan lesbian sangat manis pada es krim.
Berteriaklah untuk 3 bisnis es krim yang luar biasa ini yang menambahkan kreativitas dan kelezatan pelangi ke dalam hidup kita dan suasana makanan sembari berkembang meskipun stres yang dapat dialami oleh bisnis keluarga / pasangan .
01 - The Big Gay Ice Cream Truck dan Toko
Gap bermitra dengan Big Gay Ice Cream untuk Kebanggaan Gay di tahun 2015, dan mengubah ruang tengah kota Manhattan menjadi toko es dan es krim pop-up Big Gay Ice Cream, lengkap dengan gerobak es krim, mural unicorn, dan taburan pelangi.
Es krim lembut-melayani yang Douglas Quint dan Bryan Petroff menambahkan bakat luar biasa menghantam jalan-jalan di New York dan Twitter pada tahun 2009 sebagai Big Gay Ice Cream Truck. Sekarang turun ke bumi, Big Gay Ice Cream telah berdagang di truknya untuk toko-toko batu bata dan mortir - sudah ditemukan di daftar Ice Cream Parlours Di Dunia Hari Ini USA Today.
Mereka telah membuka di Philly dan secara strategis menguji pasar baru dengan pop-up, duo ini berencana untuk memperluas merek. Langkah selanjutnya: Los Angeles! Menariknya, bukan West Hollywood.
Buku : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus Crepes Gourmet Ice Cream yang terinspirasi arsitektur
Saya tidak akan pernah melupakan hari ketika saya memiliki sandwich es krim mint Coolhaus mint chip pertama, dalam kue coklat, di sebuah festival truk makanan di Los Angeles.
Sejak gigitan pertama itu, beberapa tahun setelah pasangan Natasha Case dan Freya Estreller mulai membuat kue dan es krim buatan sendiri menjadi "rumah keren" - memanfaatkan hasrat mereka akan arsitektur, real estat, dan es krim yang jelas.
Mereka memulai debutnya pada tahun 2009 di festival musik Coachella di van pos lama yang bebas bling. Memajukan beberapa tahun dengan cepat untuk menambah truk di seluruh negeri, meluncurkan produk es krim dari es sampai sandwich es krim.
Hal Terbaik Berikutnya untuk Berada di Bisnis Bersama
Ketika Coolhaus semakin matang, Freya merancang sebuah perusahaan baru yang cerdas bernama Ludlow's Cocktail Co. Dibentuk dari brainstorming pada malam musim panas yang panas, perusahaan tersebut membuat jeli alkohol yang siap untuk dimakan. Siap dibuat untuk semua kebutuhan minum pesawat Anda! (Inilah video Freya yang melempar Ludlow, karena dia berhasil di Shark Tank.)
Natasha membuat bisnis es krim Coolhaus berkembang pesat, sementara Freya terus terlibat sebagai anggota aktif dewan.
Pengaturan baru ini, kata Natasha, merupakan jawaban yang besar dan berkelanjutan bagi kami dalam menyeimbangkan pribadi dan bisnis. "Kami memiliki lebih dari batas sekarang - kami senang untuk mengejar ketinggalan pada akhir hari tentang pembaruan dari dua merek kami daripada sudah tahu persis apa yang terjadi di dunia masing-masing."
Ditambah lagi, sedikit jarak membuat umpan balik dan wawasan Freya tentang bisnis benar-benar lebih bermanfaat dan berharga. "Dia memiliki perspektif yang lebih baik, dan itu memudahkan kita untuk mematikan percakapan bisnis ketika kita memutuskan untuk," kata Natasha.
Buku: Coolhaus Ice Cream Book: Sandwich Buatan Sendiri dengan Combo Gila-Baik dari Kue, Es Krim, Gelatos, dan Sorbet
03 - Phin & Phebes Ice Cream
Phin & Phebes memulai dengan cara klasik, di rumah, seperti begitu banyak bisnis makanan khusus. Mitra Jess Eddy dan Crista Freeman noodling sekitar dengan rasa es krim menyenangkan seperti Coconut Key Lime, Banana Whama, Goat Cheese Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
Mereka kebetulan berada di Brooklyn, pusat makanan pengrajin, tempat yang sempurna untuk menguji. Mereka melakukannya di Brooklyn Lyceum Fair. Orang-orang menyukainya.
Kurang seperti dua perusahaan es krim lainnya, yang dimulai dengan truk makanan, Crista dan Jess memiliki rencana yang berfokus pada penjualan secara eceran. (Coolhaus menjual barang mereka di toko eceran juga di toko mereka sendiri.)
Untuk skalabilitas (yang datang dari dunia teknologi), mereka memutuskan untuk bekerja dengan rekan pengemas untuk memproduksi es krim mereka, berdasarkan resep mereka, dan memanfaatkan AngelList dan CircleUp untuk mengumpulkan dana dari angel investor.
Bekerja bersama-sama telah menyoroti betapa pentingnya waktu adalah untuk menjaga kemitraan tetap kuat, baik dalam bisnis maupun dalam cinta.