Peluang Entry-Level di Katering Tempat Acara
Setiap tempat memiliki hierarki posisi penjualan katering yang berbeda, tetapi peluang yang paling menonjol bagi mereka dengan latar belakang acara yang terbatas biasanya diiklankan sebagai "koordinator penjualan katering" atau "perwakilan katering melayani." Posisi ini pada dasarnya adalah satu yang sama; tempat-tempat tertentu menggunakan judul yang berbeda untuk menggambarkan posisi.
Berikut ini adalah ikhtisar dari dasar-dasar pekerjaan koordinator penjualan katering.
Melayani Persyaratan Kerja dan Koordinator Sales Coordinator
Posisi penjualan katering biasanya membutuhkan gelar sarjana atau kombinasi dari pendidikan tinggi dan pengalaman kerja. Katering gaji koordinator penjualan dapat jatuh antara $ 30.000 dan $ 40.000 per tahun tergantung pada pengalaman dan ukuran dan prestise dari tempat tersebut. Kinerja tahunan dan bonus penjualan biasanya termasuk di perusahaan hotel besar juga.
Melayani Tanggung Jawab dan Keterampilan Koordinator Penjualan
Peran utama koordinator penjualan katering adalah bertemu dengan klien atau perencana utama untuk membahas kebutuhan makanan dan minuman untuk acara mereka. Di beberapa tempat , koordinator bekerja langsung dengan klien dan menangani semua aspek katering untuk mereka.
Staf penjualan katering diharapkan akrab dengan panduan katering tempat dan kebijakan pemesanan. Karena ini terutama posisi penjualan, salah satu tujuannya adalah meningkatkan pilihan menu dan memaksimalkan pendapatan kapan pun memungkinkan.
Hal ini dicapai melalui peningkatan belanja makanan per orang dan menerapkan biaya terstruktur dalam situasi di mana biaya-biaya membengkak harga.
Selain penjualan dan layanan pelanggan, koordinator penjualan katering juga bertanggung jawab untuk mengelola rincian pesanan makanan klien. Ini termasuk membuat pesanan acara perjamuan dan memastikan bahwa rincian yang relevan dikomunikasikan kepada staf dapur dan perjamuan.
Penggunaan program manajemen acara, email, dan perangkat lunak diagram ruangan yang efisien seringkali penting untuk kinerja yang baik.
Seperti halnya posisi koordinator, komunikasi adalah salah satu keterampilan penting yang harus dimiliki . Sebagai kontak utama untuk klien, perwakilan penjualan katering dipercaya untuk mengomunikasikan semua permintaan makanan dan minuman klien ke saluran katering yang sesuai.
Peluang untuk Kemajuan Karir
Koordinator penjualan katering terbaik adalah pemecah masalah proaktif yang tahu bagaimana mengantisipasi dan mengidentifikasi masalah sebelum terjadi. Banyak kecelakaan katering terjadi karena kurangnya informasi, itulah sebabnya koordinator penjualan harus benar-benar bekerja dengan klien untuk memahami semua kebutuhan dan kekhawatiran utama mereka. Seorang koordinator yang baik juga akan membantu mengidentifikasi praktik-praktik departemen yang tidak efisien dan menyarankan cara-cara merampingkannya untuk membentuk pengalaman yang lebih baik dan lebih efisien baik bagi klien dan staf acara.
Peluang pengembangan sangat luas bagi individu yang menunjukkan kemampuan untuk menangani pekerjaan bervolume tinggi secara akurat. Di dalam departemen katering, koordinator penjualan dapat menjadi manajer katering atau direktur makanan dan minuman. Peluang karir terkait hotel juga dapat mencakup penjualan kamar dan perjamuan, manajemen meja depan, dan bahkan manajer umum.