Empat Peran Kemasan Makanan dan Minuman
Kemasan Makanan dan Minuman lebih dari sekedar kotak cantik yang ada di rak supermarket ritel. Ini merupakan bagian integral dari peluncuran produk baru yang sukses. Tahukah Anda tren makanan dan minuman ini:
- Jumlah recall makanan dan minuman domestik telah meningkat tiga kali lipat sejak 1999?
- Diperkirakan 70 persen dari semua keputusan pembelian dibuat di rak ritel?
Kemasan Makanan dan Minuman dapat membingungkan bagi pengusaha makanan, jadi berikut beberapa kiat pengemasan dari Paket Mesin Company Inc.
untuk memulai bisnis makanan atau bisnis makanan yang ada untuk meningkatkan kesuksesan peluncuran produk baru mereka. Kami berharap ini memacu beberapa ide kemasan yang dapat Anda gunakan dalam merek makanan Anda.
Apa Peran Pembungkus
Pengalaman konsumen dengan produk Anda sangat dipengaruhi oleh kemasannya:
- Apakah mudah atau sulit untuk dibuka
- Apakah produk tetap segar dengan bahan yang dikemas dalam?
- Apakah produk dalam satu bagian seperti yang dimaksudkan atau pecah menjadi potongan-potongan kecil?
- Apakah produknya terkontaminasi?
Ada empat fungsi utama pengemasan yang perlu ditangani dalam peluncuran produk baru:
- Perlindungan Produk - perlindungan / transportasi / penanganan / distribusi / kemasan primer dan sekunder
- Keamanan produk - Penarikan / bahaya / ketertelusuran makanan
- Kesegaran Produk - penampilan / rasa / kesegaran / kualitas
- Identitas merek (Apa itu pengembangan merek) - Pemasaran / Kenyamanan / daya tarik rak / branding / integritas merek
Mari kita lihat masing-masing fungsi pengemasan utama secara rinci.
Mari mulai dengan Perlindungan Produk.
Fitur Perlindungan Produk Adalah Menjaga Keamanan Makanan dalam Transportasi, Penanganan, dan Distribusi.
Industri pengemasan selalu mencari solusi kemasan inovatif untuk memastikan produk Anda perlu mendapatkan dari fasilitas Anda ke konsumen dalam kondisi yang sama seperti ketika meninggalkan fasilitas Anda - segar dan utuh.
Untuk melindungi produk Anda di seluruh rantai pasokan, ini memerlukan pertimbangan yang cermat atas kemasan utama Anda - atau bahan yang digunakan untuk mengemas unit individu, yang dapat dijual - dan kemasan sekunder - bahan, biasanya kotak bergelombang atau pembungkus palet, yang digunakan untuk memaketkan beberapa produk individual untuk pengiriman dan / atau menampilkan.
Solusi pengemasan umum termasuk bahan seperti kaca, plastik kaku dan fleksibel, aluminium, dan kardus, kadang-kadang dalam kombinasi. Ini masing-masing lebih disukai untuk aplikasi makanan tertentu, tetapi ada tumpang tindih.
Sebagai contoh:
- Aplikasi kemasan tas-in-box digunakan untuk makanan (sereal) dan minuman (anggur)
- Aluminium cocok untuk kaleng soda dan memberikan wadah makanan dengan tampilan dan nuansa premium.
Kemasan Memastikan Keamanan Produk untuk Menghilangkan atau Mengurangi Recalls Makanan dan Bahaya serta Bantuan Dengan Lacak.
Dari jus hingga selai kacang, makanan dan minuman yang menjadi berita utama dalam beberapa tahun terakhir telah membawa keamanan makanan ke garis terdepan pikiran konsumen. Sebuah penarikan produk dapat berpotensi menghancurkan kredibilitas suatu merek, mengurangi penjualan produk, dan mungkin mengakibatkan gugatan.
Kontaminasi produk makanan dapat terjadi pada titik mana pun dalam rantai pasokan. Ketika perusahaan makanan atau minuman Anda mulai tumbuh, sangat penting untuk mempertahankan kendali atas rantai suplai Anda.
Ada beberapa proses pengemasan dan teknologi yang dirancang untuk membantu meningkatkan pengukuran keamanan pangan. Saat menggunakan bahan food grade adalah suatu keharusan, masih ada bahaya yang dapat terjadi pada tahap pengemasan. Misalnya, tinta dan pelapis yang digunakan pada kemasan dapat bermigrasi ke produk makanan dan minuman.
Untuk perlindungan konsumen, ada hukum pelabelan dan peraturan FDA yang memerlukan informasi tertentu untuk dimasukkan pada kemasan makanan dan minuman seperti daftar bahan, kemungkinan efek konsumsi atau penggunaan, ID batch dan tanggal pembuatan sehingga produk dapat dilacak atau dibuang saat kedaluwarsa.
Kesegaran Produk Meningkat dengan Kemasan yang Tepat, Membantu Penampilan, Rasa, Umur Simpan dan Kualitas.
Terlepas dari seberapa bagus resep makanan atau minuman Anda, jika tidak terasa segar, kemungkinan Anda kehilangan konsumen yang berpotensi setia.
Dengan barang yang dikemas, waktu dari saat produk Anda dibuat sampai waktu yang dikonsumsi dapat bervariasi dari hari ke tahun. Tanggal yang digunakan pada suatu paket biasanya adalah 'jual berdasarkan tanggal'. Namun, karena konsumen sering menyimpan produk di rumah selama beberapa waktu sebelum mengkonsumsinya, penting bahwa kemasan membantu menjaga kesegaran di luar penjualan berdasarkan tanggal.
Ada kemajuan teknologi pengemasan yang diuji dan baru yang memungkinkan produsen makanan untuk memperpanjang umur simpan produk dan kesegaran produk kontrol yang lebih baik termasuk:
Bahan - kemasan fleksibel seperti permen yang dibungkus dengan alur akan memiliki masa pakai yang jauh lebih lama daripada kertas yang dikemas dan dikemas dalam kertas. Ada trade off dalam ekspektasi konsumen untuk permen yang dibalut flow, jadi biaya dan penampilan perlu dipertimbangkan.
Hambatan film - Dalam kemasan fleksibel, ada sifat penghalang yang berbeda untuk udara, kelembaban, dan rasa. Pelapisan dapat ditambahkan ke film untuk mengubah dan memperpanjang umur simpan produk dan meningkatkan kesegaran. Beberapa makanan dan minuman membutuhkan penghalang. Beberapa, seperti produk daging, membutuhkan breathability dalam bungkusnya.
Kemasan yang dapat ditutup kembali - biasanya dalam bentuk penutupan ritsleting, tutup atau label, kemasan yang dapat ditutup kembali membantu menjaga kesegaran produk dengan mengunci udara dan menambah kenyamanan bagi konsumen. Resealability adalah pilihan bagus untuk produk yang dimaksudkan untuk dikonsumsi berulang kali.
Identitas Merek (Apa Itu Pengembangan Merek) - Pemasaran / Kenyamanan / Daya Tarik / Branding / Integritas Merek
Setiap tahun, ribuan produk makanan dan minuman diluncurkan. Jika 70 persen keputusan pembelian dibuat di rak ritel, Anda ingin fokus pada ide-ide kemasan yang membuat produk Anda menonjol dari produk baru dan yang sudah ada untuk menarik perhatian konsumen. Hari ini lebih dari sebelumnya, kemasan telah menjadi bagian penting dari bauran pemasaran dan memungkinkan Anda untuk mengkomunikasikan informasi produk langsung dengan konsumen.
Pada dasarnya, desain paket yang bagus akan menarik perhatian konsumen , dan itu akan melindungi produk dari pemrosesan melalui konsumsi. Menggunakan ukuran, bentuk, warna, dan bahan yang tepat dalam kemasan Anda akan meningkatkan pengalaman konsumen dengan produk Anda yang pada akhirnya akan membantu membangun kesadaran merek.
Jika Anda memiliki sumber daya, pertimbangkan untuk menyewa desainer pengemasan yang dapat membantu menciptakan identitas merek yang unik serta membantu menentukan bahan yang sesuai untuk produk Anda. Namun, jika anggaran Anda terbatas, ada opsi hemat biaya, dan Anda selalu dapat memodifikasi kemasan Anda (atau mengubah merek produk Anda) seiring waktu.
Kesimpulannya, Ini Bungkus
Pengusaha makanan perlu menyadari bahwa kemasan adalah antarmuka langsung Anda dengan konsumen Anda. Ini adalah investasi yang dapat membuat atau menghancurkan bisnis Anda. Penelitian ke depan akan membuahkan hasil dalam jangka panjang desain kemasan Anda dan identifikasi merek yang kuat.
Investasi Anda dalam kemasan makanan dan minuman adalah cara terbaik untuk mendapatkan produk Anda di rak dan di piring konsumen!